Menu 2026 - Ristorante GOU
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Last update
January 24, 2026
Chef
Antonio Blasi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (7)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu food
- Salmon bagel
- €21
- Salmone marinato, avocado, lattuga, crema di formaggio
- Veggy is good
- €22
- Hamburger di soia, finocchio, cavolo cappuccio, misticanza croccante e mayo vegana
- Caesar salad
- €22
- Insalata croccante con pollo grigliato, scaglie di parmigiano reggiano, crostini dorati e salsa caesar tradizionale emulsionata con acciughe, aglio e limone
- La lasagna
- €22
- Sfoglia all’uovo con besciamella e ragù alla bolognese
- Ricordo d’infanzia
- €22
- Tortellino con panna d’affioramento, coulis di piselli e polvere di jambon de bosses
- Club sandwich
- €24
- Pane tostato a strati con pollo grigliato, bacon croccante, lattuga, pomodoro e maionese, servito con patatine dorate
- Fish & chips
- €24
- Filetto di merluzzo pastellato con patatine e salse
- Legend mini burger
- €24
- Tre hamburger di fassona piemontese, insalata, pomodoro, scamorza affumicata e maionese
- Vitello tonnato
- €24
- Fettine di vitello cotto lentamente e servito freddo, accompagnato da una salsa vellutata al tonno e capperi
- Tagliatella al ragu di cervo e fonduta di pecorino
- €24
- Tagliatella al ragù di cervo descrizione: tagliatella fatta in casa servita con fonduta di pecorino
- Tagliere di salumi e formaggi
- €26
- Con specialità della valle d’aosta
- Cotoletta milanese
- €38
- Servita con le sue salse e patatine fritte
- Shrimp & vegetable tempura
- €24
- Tuna tartare
- €28
- Guacamole e burrata
- Salmon & tuna le classique roll (8 pz)
- €28
- Salmone, tonno balfego, avocado, spuma di burrata
- Lobster roll (8 pz)
- €34
- Astice, mango, caviale, mayo piccante e scaglie di tempura
- Wagyu & foie gras roll (8 pz)
- €36
- Wagyu, foie gras, avocado, crema di shiitake
- Sashimi (12 pz )
- €36
- Salmone, tonno, ricciola
- Wagyu tataki
- €42
Menu food - dolci
- Strudel di mele
- €12
- Crème brûlée
- €12
- Tortino al cioccolato
- €14
- Tiramisù classico
- €14
- Assortimento di formaggi
- €18
Tapas
- Asparago bianco, olio alle erbe e tartufo nero
- €26
- Scampo irlandese con spuma affumicata e chips (2 pz)
- €28
- Patanegra de bellota joselito 70g
- €32
- Tiradito di wagyu, leche de tigre agli agrumi e piccante di ají
- €32
- Gran gou
- €65
- La nostra miglior selezione
Start
- Battuta di fassona piemontese
- €26
- Tuorlo crudo, gocce di senape, capperi, chips di porro, polvere di olive
- Uovo di montagna 63
- €26
- Uovo km 0 di gallina brada valdostana da azienda agricola “au potager” con sedano rapa, fonduta di toma d’alpeggio e tartufo nero
- Passeggiata nel bosco
- €28
- Composizione di radici, funghi, frutti di bosco, erbe, quinoa e crumble al caffè
- Shabu shabu di cervo
- €32
- Consommé di jambon de bosses e radici di inverno
- Carpaccio di capesante del mare del nord
- €48
- Con caviale e barbabietola arcobaleno
Pasta
- Cappellacci con ricotta infornata
- €26
- Cipolla in agrodolce, tartufo nero in perlage e pecorino
- Trafile artigianali con scorfano
- €28
- Olio aromatizzato alle erbe di montagna
- Gyoza italiani di maialino con spuma di carbonara
- €28
- E tuille di guanciale di arnad DOP
- Risotto astice blu e corallo di bisque
- €38
- Mantecato al topinambur e variazione di agrumi
- Tagliolino tirato a mano con burro di malga e fungo cardoncello
- €28
Main
- Bistecca di cavolfiore
- €28
- Con noci, terra di olive e salsa verde
- Salmerino alpino di morgex in crosta di liquirizia
- €36
- Carciofo, menta piperita e riduzione di mandorla
- Galletto di bresse alla brace
- €36
- Marinato alle spezie orientali, arrostito su legno di cedro, maionese al curry e paprika
- Ventresca di tonno balfago scottata
- €48
- Pat choi e cipolla bruciata
- Lombo di cervo alla rossini
- €52
- Foie gras scottato e tartufo nero
The ember
- The 24k burger
- €42
- Oro 24 carati, burger di manzo 200gr grigliato, cheddar, cipolla caramellata. Servito con patatine fritte
- Skirt steak 300 g
- €40
- Tenderlion 200 g
- €42
- Tomahawk 1,2 kg
- €125
- Consigliato per 2 persone
- Porterhouse 1 kg
- €140
- Consigliato per 2 persone
Surf & turf
- Filetto di manzo tenderloin 200 g & gamberi
- €54
- Filetto di manzo tenderloin 200g & ostriche gratinate
- €56
- Filetto di manzo tenderloin 200 g & aragosta
- €68
Upgrade your dish
- Lardo d’arnad e blue d’aosta
- €14
- Foie gras
- €21
- 3 Gamberi grigliati
- €24
- Coda di astice grigliato
- €28
Sides
- Patata in tripla cottura “crispy golden”
- €12
- Funghi di montagna alla brace
- €12
- Verdure di stagione in padella
- €12
- Purè con tartufo nero pregiato
- €16
Sweet escape
- Il tiramisù
- €14
- Il classico
- Riccio ai frutti rossi
- €14
- Con meringa
- Uovo di mango con crumble al cacao
- €16
- E nido di pasta kataifi
- Cioccolato in tre consistenze
- €16
- Con salsa allo zabaione pralinato
- Velluto di caramello salato
- €16
- Con gelato al lampone
- Selezione di formaggi
- €24
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