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Menu 2025 - Ristorante Hostaria dei Cavalieri
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Last update
May 1, 2025
Chef
Alessandro Torretta
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (6)
Antipasti
- Antipasto dei cavalieri (2 persone)
- €24
- Percorso gastronomico che coniuga sapientemente l’accurata selezione di salumi tipici e formaggi del casaro, accompagnati da torta al testo, composte di nostra produzione, olive e pomodori secchi (la quantità servita è per due persone)
- Tagliere di formaggi
- €14
- Selezione di formaggi di fattorie locali dell’alto tevere accompagnati da miele biologico e confetture di nostra produzione
- Tagliere di salumi
- €13
- Selezione di salumi e prosciutto della tradizione norcina accompagnati da pomodorini secchi sott’olio
- Crostini misti
- €12
- Crostini di pane di nostra produzione farciti con pomodorini, salsa di tartufo umbro*, funghi porcini* trifolati, paté di olive nere, stracchino e prosciutto crudo (gli ingredienti utilizzati possono subire variazioni secondo la disponibilità stagionale)
- Tortino del borgo
- €12
- Tortino di patate e funghi porcini* su crema di parmigianoe tartufo nero* grattugiato
- Uova alla carbonara
- €14
- Uova fresche all’occhio di bue con guanciale croccante, fonduta di pecorino, tartufo nero* di norcia grattugiato e patate al forno
- Tartare di manzo
- €20
- Tartare di manzo con capperi, olive e senape in grani
Primi piatti
- Pici alla norcina
- €14
- Pasta fresca di semola di grano duro con funghi porcini, salsiccia di norcia, crema di tartufo nero estivo e crema di latte
- Cinta del frate al ragu’ delborgo
- €16
- Pasta lunga all’uovo difarine semintegrali con ragù di cinghiale
- Mezzemaniche alla carbonara
- €16
- Mezzemaniche di semola di grano duro con crema di uova e pecorino, guanciale e scaglie di tartufo nero
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €18
- Tagliatelle rustiche all’uovo saltate in padella con funghi porcini nostrani trifolati
- Raviolacci rustici
- €16
- Ravioloni ripieni di crema di ricotta di bufala e spinaci con pomodorino pachino e pesto di basilico
Secondi piatti
- Tegamaccio di pollo con olivetaggiasche
- €14
- Cosce e sovra cosce di pollo allevato a terra, con pomodoro e olive taggiasche
- Coniglio ubriaco
- €16
- Coniglio cotto nel tegame e brasato al sagrantino
- Agnello CBT
- €16
- Costolette di agnello CBT servite con senape in grani
- Cinghiale al coccio
- €16
- Spezzatino di cinghiale con bacche di pepe nero e concentrato di pomodoro
- Grigliata
- €18
- Entrecôte, salsiccia, costine di agnello e bocconcino di pollo
- Tagliata di entrecote al sale grosso
- €20
Per i più piccoli
- Prosciutto cotto e mozzarella
- €8
- Pennette al pomodoro
- €8
- Cotoletta e patatine
- €10
I contorni dell'orto
- Insalata mista
- €4
- Verdure grigliate
- €5
- Erbette miste saltate inpadella
- €5
- Patate al forno
- €5
- Patatine fritte
- €5
I nostri dolci fatti in casa
- Tagliata di frutta fresca di stagione
- €6
- Torta della nonna
- €6
- Tiramisú classico
- €6
- Panna cotta ai frutti di bosco caramellati
- €6
- Cantucci con vin santo
- €6
Bevande
- Acqua naturale e addizionata cl. 75
- €2
- Bibite in lattina/ bottiglia cl.33
- €3
- Birre in bottiglia cl. 33
- €4
- Calice di vino rosso/ bianco
- €4
- Vino rosso/ bianco della casa cl 50
- €6
- Vino rosso/ bianco della casa cl 100
- €10
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