Menu 2025 - Ristorante Hotel Unione
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Last update
November 27, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (9)
Antipasti
- Terrina di lepre e tartufo nero
- CHF 24
- Confit di ribes rosso e insalata di sedano rapa
- Tartare di salmone
- CHF 24
- Salsa allo yoghurt e aneto
- Carpaccio di fassona
- CHF 26
- Con nocciole e maionese di topinambur
- Insalata verde
- CHF 8
- Salsa Italiana oppure francese
- Insalata mista
- CHF 10
- Salsa Italiana oppure francese
Primi
- Linguine
- CHF 18
- Alla carbonara - guanciale e pecorino
- Risotto carnaroli
- CHF 18
- Ai porcini trifolati
- Gnocchi fatti in casa
- CHF 18
- Con salsa gorgonzola e noci
Secondi
- Medaglione di capriolo al jus ridotto
- CHF 45
- Spätzli, cavolo rosso e mela
- Filetto di orata
- CHF 36
- Alla griglia, salsa tartare, riso creolo e verdure
- Filetto di manzo
- CHF 42
- Con salsa al pepe verde, patate al salto e verdure del giorno
- Paillard di vitello
- CHF 38
- Con verdure e riso bianco
Specialità unione
- Chinoise di fassona a volontà - p.p
- CHF 49
- salse fatte in casa, patatine fritte e riso creolo, minimo due persone, brodo e Sherry
- Chateaubriand unione - p.p
- CHF 62
- Con salsa bernese contorno di stagione minimo 2 persone
Dalla terra
- Insalata vegana
- CHF 22
- Con radicchio trevisano, melograno, barbabietola e farro
- Crema ai porri
- CHF 12
- Patate, profumata al rosmarino
Per concludere
- Sorbetto uva americana - pallina
- CHF 4
- Con correzione grappa calanca
- Gelati della casa - pallina
- CHF 4
- Coppa montebianco
- CHF 12
- Con vermicelles, meringhe e gelato alla vaniglia
- Tortino ai cachi
- CHF 12
- Con gelato alle castagne
- Affogato
- CHF 8
- Gelato vaniglia bourbon e caffè espresso
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