Menu 2026 - Ristorante Hotel Unione
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Last update
March 1, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (9)
Antipasti
- Baccalà mantecato
- CHF 22
- Cipolle confit e crostone di pane
- Tartare di salmone
- CHF 24
- Salsa allo yoghurt e aneto
- Carpaccio di fassona
- CHF 26
- Rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Insalata verde
- CHF 8
- Salsa Italiana
- Insalata verde
- CHF 10
- Salsa francese
- Insalata mista
- CHF 10
- Salsa italiana
- Insalata mista
- CHF 14
- Salsa francese
Primi
- Gnocchi fatti in casa
- CHF 18
- Salsa gorgonzola e noci
- Linguine
- CHF 18
- Alla carbonara - guanciale e pecorino
- Paccheri
- CHF 16
- salsa al pomodoro e dadi di melanzana
Specialità unione
- Cordon bleu di vitello
- CHF 40
- Prosciutto cotto, fontina patatine fritte e maionese ai pomodori secchi
- Chateaubriand unione (p.p.)
- CHF 62
- Con salsa bernese contorno di stagione (minimo 2 persone)
Secondi
- Racks d'agnello
- CHF 40
- Alla provençale, patate dauphine e verdure
- Filetto di manzo
- CHF 42
- Con salsa al pepe verde, patate al salto e verdure del giorno
- Paillard di vitello
- CHF 38
- Con verdure e riso bianco
- Filetto di orata
- CHF 36
- Alla griglia, salsa tartare, riso creolo e verdure
Dalla terra
- Insalata vegana
- CHF 22
- Fagioli verdi, patate, tofu marinato, olive nere e pomodorini
- Crema invernale
- CHF 12
- Patate, porri e ceci
Per concludere
- Sorbetto uva americana (pallina)
- CHF 4
- Gelati della casa (pallina)
- CHF 4
- Brownie al cioccolato
- CHF 12
- gelato allo zabaione e salsa al caramello
- Crème caramel
- CHF 12
- Fragole marinate e panna montata
- Affogato
- CHF 8
- Gelato vaniglia bourbon e caffè espresso
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