Menu 2026 - Ristorante Hotel Unione
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Last update
January 9, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (9)
Antipasti
- Gamberoni black tiger in salsa Aurora
- CHF 24
- concassè di ananas e ventaglio di avocado
- Tartare di salmone
- CHF 24
- Salsa allo yoghurt e aneto
- Carpaccio di fassona
- CHF 26
- Con nocciole e maionese di topinambur
- Insalata verde
- CHF 10
- Salsa Italiana oppure francese
- Insalata mista
- CHF 14
- Salsa Italiana oppure francese
Primi
- Linguine
- CHF 26
- Alla carbonara - guanciale e pecorino
- Paccheri
- CHF 24
- salsa al pomodoro e dadi di melanzana
- Gnocchi fatti in casa
- CHF 26
- Con salsa gorgonzola e noci
Secondi
- Cordon bleu di vitello
- CHF 40
- prosciutto cotto, fontina patatine fritte e maionese ai pomodori secchi
- Filetto di orata
- CHF 36
- Alla griglia, salsa tartare, riso creolo e verdure
- Filetto di manzo
- CHF 42
- Con salsa al pepe verde, patate al salto e verdure del giorno
- Paillard di vitello
- CHF 38
- Con verdure e riso bianco
Specialità unione
- Chinoise di fassona a volontà - p.p.
- CHF 49
- salse fatte in casa, patatine fritte e riso creolo, minimo due persone, per concludere brodo e Sherry
- Chateaubriand unione - p.p.
- CHF 62
- Con salsa bernese contorno di stagione minimo 2 persone
Dalla terra
- Insalata vegana
- CHF 22
- fagioli verdi, patate, tempeh marinato, olive nere e pomodorini
- Crema invernale
- CHF 12
- patate, porri e ceci
Per concludere
- Sorbetto uva americana - pallina
- CHF 4
- con correzione grappa calanca
- Gelati della casa - pallina
- CHF 4
- Brownie al cioccolato
- CHF 12
- gelato allo zabaione e salsa al caramello
- Affogato
- CHF 8
- gelato vaniglia bourbon e caffè espresso
- Crème caramel
- CHF 12
- fragole marinate e panna montata
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