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Menu 2025 - Ristorante Il Bisbetico
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Last update
September 24, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (7)
All food photos (106)
Gli antipasti
- Polpo croccante, crema di patate e pecorino, pane alle erbe, semi di lino e girasole
- €17
- Baccalà alla puttanesca
- €16
- (Pomodoro san marzano, capperi, acciughe, olive e peperoncino)
- Antipasto del bisbetico
- €23
- (Nostra selezione di salumi e formaggio, giardiniera fatta in casa, crostini con fegatini, ciauscolo, pomodoro, confetture di visciole e fichi)
- Tartare di gamberi rossi, burrata, frutta di stagione e salse d’accompagnamento
- €21
- Gamberi in tempura, lardo etrusco e marmellata di visciole
- €18
- Il vitello tonnato di aldo
- €19
- (Costata di manzo in CBT, “lonzino” di tonno marinato e affumicato in casa, maionese al limone, capperi e acciughe)
I primi piatti
- Spaghettoni di pasta fresca con vongole veraci
- €20
- Spaghettoni di pasta fresca con vongole veraci con l’aggiunta di bottarga
- €24
- Paccheri alla cacio e pepe, tartare di tonno e alga sa iicornia
- €20
- Gnocchi di melanzane e provola affumicata con spigola, datterini e melanzane a “funghetto”
- €20
- Pappardelle dei butteri
- €16
- (Salsiccia, salame toscano, funghi di stagione, san marzano e pecorino maremmano)
- Scialatielli alla lattuga di mare, aglio, olio e peperoncino, mandorle tostate e gamberi cotti ecrudi
- €22
- Tagliolini freschi al sugo di astice
- €27
- Ravioli ripieni di patate con sugo di maiale etrusco, pecorino toscano e tartufo di stagione
- €21
I secondi
- Arista di maiale etrusco croccante servita con crema di aglio nero, maionese al limone, cremadi peperoni dolci e cicoria ripassata
- €21
- Frittura di calamari, gamberi
- €23
- La grigliata di mare con totani, polpo, gamberone, scampo, seppia e tonno servita con verdure grigliate
- €36
- Tataki di tonno servito con crema di zucca e zenzero, salsa teriyaki, e maionese al sesamo bianco e nero
- €26
- Filetto di spigola al vermentino, verdure di stagione, gel di vermentino e salsa rosa, crema di patate e zucchine al basilico e mentuccia
- €28
- Il cacciucco del bisbetico
- €30
- (Polpo, calamari, gamberi, scampi, seppia, totani, cozze, vongole, pane leggermente agliato)
- Filetto di manzo lardellato, cappella di porcini e servito con riduzione di brunello e tartufo di stagione
- €35
A la carte
- La fiorentina (al kg)
- €55
- (Bistecca con filetto)
- La tagliata wagyu 300 gr ca marezzatura da 6 a 7
- €40
- Contorno a scelta per persona tra - patate al forno agli aromi toscani / fagioli all’olio / insalata mista
I contorni
- Patatine fritte
- €7
- Insalata mista
- €7
- Funghi porcini trifolati
- €12
Acqua
- Acqua naturale da .75 cl
- €3
- Acqua gassata da .75 cl
- €3
- Acqua naturale leggermente frizzante .75cl
- €3
Cocktail list
- Aperitivo del bisbetico
- €9
- (Cointreau, gin, tonica, cherry tonic, angostura, ciliegina, sciroppo amarena). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Americano
- €7
- (Campari, vermouth, soda). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Negroni
- €8
- (Campari, vermouth, gin). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Negroni sbagliato
- €8
- (Campari, vermouth, prosecco). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Mito
- €7
- (Campari, vermouth). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Spritz campari/aperol
- €7
- (Campari/aperol, prosecco, soda). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Hugo
- €7
- (Sciroppo fior di sambuco, prosecco, soda). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Gin tonic/lemon
- €8
- Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Vodka tonic/lemon
- €8
- Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Moscow mule
- €9
- (Vodka, ginger beer, succo di lime). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
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