Menu 2026 - Ristorante Il Bisbetico
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Last update
February 19, 2026
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (160)
Gli antipasti
- Sformati di cavolfiore e di erbette serviti con crema al formaggio
- €13
- La tartare di gamberi con stracciatella di burrata , crumble di pane alle erbe, zest di limone
- €18
- Baccalà fritto servito con giardiniera fatta in casa
- €14
- Insalata di mare tiepida con verdure di stagione
- €16
- Antipasto del bisbetico (consigliato per 2 persone)
- €24
- (Nostra selezione di salumi e formaggio, giardiniera fatta in casa, crostini con fegatini , ciauscolo , pomodoro, confetture di visciole e fichi)
- Tartare di manzo razza maremmana, uovo pochè 63° , crema di pecorino e tartufo di stagione
- €21
- Degustazione di 4 antipasti conviviali (per persona)
- €22
- (Tutto a discrezione dello chef)
I primi piatti
- Minestra di pasta risottata con ceci e gamberi
- €16
- Gnocchi di patate con ragù di anatra, crumble di parmigiano e pistacchio
- €16
- Tagliolini con aragostella e pomodoro del piennolo
- €28
- Paccheri al sugo dei butteri e tartufo di stagione
- €18
- Ravioli ripieni di fiori di zucca e provolone af umicato serviti con crema di zucca e zenzero
- €16
- Tonnarelli con nero di seppia serviti con bottarga di astice blu e muggine fatta incasa
- €20
I secondi
- Fritto di carne del bisbetico
- €26
- (Coniglio, pollo e agnello)
- Frittura di calamari, gamberi e verdure
- €22
- La grigliata di mare con totani, gamberoni, seppia e tonno servita con verdure grigliate
- €28
- Parmigiana di melanzane del bisbetico
- €16
- Cuberoll di angus maremmano alle erbe toscane , riduzione di brunello di montalcino, cremadipatate , perle di tartufo e tartufo di stagione
- €30
I contorni
- Patatine fritte
- €5.5
- Insalata mista
- €5
- La giardiniera
- €7
- Verdure di stagione in tempura
- €6
Selezione di 4 piccoli antipasti
- Selezione di 4 piccoli antipasti a discrezione dello chef (per persona)
- €18
Acqua 75 cl
- Acqua naturale
- €3
- Acqua gassata
- €3
- Acqua naturale leggermente frizzante
- €3
Cocktail list
- Aperitivo del bisbetico
- €9
- Cointreau, gin, tonica, cherry tonic, angostura, ciliegina, sciroppo amarena
- Americano
- €7
- Campari, vermouth, soda
- Negroni
- €8
- Campari, vermouth, gin
- Negroni sbagliato
- €8
- Campari, vermouth, prosecco
- Mito
- €7
- Campari, vermouth
- Spritz campari/aperol
- €7
- Campari/aperol, prosecco, soda
- Hugo
- €7
- Sciroppo fior di sambuco, prosecco, soda
- Gin tonic/lemon
- €8
- Vodka tonic/lemon
- €8
- Moscow mule
- €9
- Vodka, ginger beer, succo di lime
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