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Menu 2025 - Ristorante Il Bisbetico
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Last update
July 22, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (61)
Gli antipasti
- Polpo croccante, crema di patate e pecorino, pane alle erbe, semi di lino e girasole
- €17
- Impepata di cozze con pecorino romano e zest di limone
- €15
- Antipasto del bisbetico
- €23
- (Nostra selezione di salumi e formaggio, giardiniera fatta in casa, crostini con fegatini , lardoetrusco e pomodoro, confetture di visciole e fichi)
- Tartare di gamberi rossi , burrata , gelato di frutta di stagione artigianale e crumble di panealleerbe
- €21
- Crostini con pomodori insalatari, “lonzino” di tonno fatto in casa maionese al limone e rucola
- €18
- Il tonno del chianti in trasferta maremmana
- €19
- (Maiale cotto a bassa temperatura e conservato sott’olio ed erbe, servito con ricotta di mancianoleggermente affumicata , cipolla in agro dolce e croccante, pomodori cuore di bue)
I primi piatti
- Spaghettoni di pasta fresca con vongole veraci
- €20
- Paccheri in guazzetto di baccalà e ceci
- €18
- Mezze maniche con spigola , datterini e borragine croccante
- €20
- Pappa al pomodoro di mare del bisbetico
- €16
- Pici all’aglio nero , aglio, olio e peperoncino, “ lonzino di salmone “ fatto in casa , crema di aglionero
- €20
- Tagliolini freschi al sugo di astice
- €27
- Ravioli ripieni di patate con sugo di maiale etrusco, pecorino toscano e tartufo di stagione
- €21
I secondi
- Arista di maiale etrusco con salsa all’ansonica e patate al forno
- €21
- Frittura di calamari, gamberi
- €23
- La grigliata di mare con totani, polpo, gamberone, scampo , seppia e tonnoservita con verdure grigliate
- €36
- Tataki di tonno con sesamo bianco e nero, verdure in tempura, salsa teriyaki, lime e salse d’accompagnamento
- €26
- Filetto di spigola al vermentino, verdure di stagione , gel di vermentino e salsa rosa, crema di patate e zucchine al basilico e mentuccia
- €28
- La catalana di aldo ( scampi, gamberi calamari, frutta, verdure , salse di accompagnamento
- €32
- Patatine fritte
- €7
- Insalata mista
- €7
A la carte
- La fiorentina (al kg)
- €55
- (Bistecca con filetto)
- La costata (al kg)
- €48
- (Bistecca senza filetto)
- Il filetto
- €27
- Contorno a scelta per persona tra
- Patate al forno agli aromi toscani/ fagioli all’olio/ insalata mista
Acqua
- Acqua naturale da .75 cl
- €3
- Acqua gassata da .75 cl
- €3
- Acqua naturale leggermente frizzante .75cl
- €3
Cocktail list
- Aperitivo del bisbetico
- €9
- (Cointreau, gin, tonica, cherry tonic, angostura, ciliegina, sciroppo amarena). Tutti i nostri aperitivi sono accompagnati da taralli e olive
- Americano
- €7
- (Campari, vermouth, soda)
- Negroni
- €8
- (Campari, vermouth, gin)
- Negroni sbagliato
- €8
- (Campari, vermouth, prosecco)
- Mito
- €7
- (Campari, vermouth)
- Spritz campari/aperol
- €7
- (Campari/aperol, prosecco, soda)
- Hugo
- €7
- (Sciroppo fior di sambuco, prosecco, soda)
- Gin tonic/lemon
- €8
- Vodka tonic/lemon
- €8
- Moscow mule
- €9
- (Vodka, ginger beer, succo di lime)
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