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Last update
September 25, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (4)
All food photos (70)
I nostri taglieri
Tagliere di grigio del casentino
€15
Tagliere di cinta del nostro allevamento
€20
Prosciutto di cinta del nostro allevamento
€15
Prosciutto di brado
€11
Finocchiona di grigio
€7
Selezione di formaggi con composte e miele
€18
Antipasti
Crostini con patè di fegatini
€8
Bruschetta col pomodoro
€6
Crostone con cavolo nero, fagioli e lardo di cinta
€10
Sformatino di zucca, fonduta al blue di pecora, pancetta e crumble salato al tartufo
€14
Tartare di manzo con concassè di carote, salsa ai porri e pistacchi
€16
Porcini, spuma di cavolfiore e pane croccante
€11
Primi
Tortelli mugellani al ragù di manzo allevato in mugello
€12
Tagliatelle al ragù di cinghiale
€11
Ravioli ricotta e spinaci burro e salvia
€12
Gnudi di ricotta e radicchio rosso con fonduta al pecorino e noci
€12
Ribollita con verdure prese direttamente dal nostro orto
€9.5
Secondi
Filetto di manzo alla griglia con fondo di manzo
€26
Filetto di manzo alla griglia con fondo e tartufo nero
€29
Tagliata di manzo
€19
Tagliata di cuberoll di black angus frollata 30 giorni nel grasso di mangalica
€29
Salsicce di chianina con patate al forno e finta maionese alla senape
€17
Grigliata mista di maiale di grigio del casentino
€19
Salsicce grigliate di grigio del casentino
€11
Mezzo galletto livornese alla brace con patate arrosto
€17
Filetto di cervo con riduzione al vino rosso
€20
Hamburgher di chianina (250g) al piatto con patate fritte
€18
Petto d’anatra con salsa ai frutti di bosco e finocchio grigliato
€20
Contorni
Patate fritte
€5
Patate cotte nel forno a legna
€6
Erbe saltate all'aglio
€6
Insalata mista
€5.5
Fagioli azienda favilla cotti nel forno a legna
€6
Cipolle alla brace
€5
Finocchi grigliati
€5
La nostra selezione di bistecche (frollatura da 30 a 60 giorni)
Bistecca di scottona (al kg)
€49
Per scottona si intende una femmina di bovino con un'età inferiore ai 2anni, che non abbia avuto gravidanze, la maggior parte delle volte è una carne molto magra
Bistecca di scottona locale (al kg)
€62
Sono razze di bovino allevate qui nel mugello come la limousine, la charolaise,la calvana e la romagnola. Stiamo parlando di razze che hanno una carne magra con poco grasso
Bistecca di scottona marezzata (al kg)
€74
Una femmina di bovino con un’età inferiore ai 2 anni, che non abbia avuto gravidanze. La scottona marezzata si differzia dalle infiltrazioni di grasso che ha nella carne, questo la rende tenera e saporita
Bistecca di angus (al kg)
€81
Bistecca di vacca vecchia (al kg)
€79
Ottenuta da razze di bovino di oltre 8 anni, questa carne si distingue per il sapore intenso, la succosità e l'indice di marmorizzazione del grasso, che le conferisce una tenerezza e un sapore inconfondibili
Bistecca di chianina (al kg)
€73
La chianina è una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza motrice, è una carne magra e tenace ma molto saporita. Noi gli facciamo minimo 60g di frollatura questo la rende molto piu tenera
Dolci
Tiramisù del colle
€6
Crep roll di cacao e nocciole con mousse al mascarpone, frutti di bosco e salsa al cioccolato
€6
Cheesecacke cotto con salsa ai frutti di bosco o cioccolato
€6
Pan di spagna croccante musse al miele e crumble di mandorle
€6
Torte dal nostro forno
€5
Cantucci e vinsanto
€5.5
Bevande
Acque - panna 0.75
€3
Acque - san pellegrino 0.75
€3
Acque - ferrarelle
€3.5
Acque - panna 0.50
€1.5
Acque - san pellegrino 0.50
€1.5
Caffe’
€2
Ginseng, orzo, dek
€3
Corretto
€3
Amaro
€4.5
Distillati da
€5
Birra media
€5
Birra piccola
€3
Soft drink
€3.5
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