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Ristorante Il Cugnolo - Villa Lattanzi
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Last update
May 28, 2024
Chef
Rodion Dodu
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione "quaglia, brace e frutta"
€75 per guestDegustazione sapori d'amare
€85 per guestPopular dishes
Filetto di manzo cotto e crudo, funghi, patata cacio e pepe
€30
Ananas, alloro e cardamono
€13
Entrate
- Carciofi all'agro, pistacchio, baggiana e gin
- €22
- Astice tiepido, insalata del contadino, perle al carcadè e cipolla rossa
- €25
- Tonno, giardiniera di ravanelli, gremolata di oliva tenera, capperi e limone
- €23
- Agnello scottato, radicchio, arancio e ciliegie al balsamico
- €23
Pasta, minestre e risotti
- Gnocchi ai pomod’ori
- €25
- Riso, cocco, gamberi rosa, lime e zafferano dei monti sibillini
- €26
- Tortelli di faraona, anguilla, aringa e limone salato
- €26
Pietanze
- Rana pescatrice alle erbe aromatiche, lenticchie di castelluccio, spinaci e salsa al potacchio
- €30
- Filetto di manzo cotto e crudo, funghi, patata cacio e pepe
- €30
- Piccione ai carboni, carota, mandorle e chartreuse
- €42
Dessert
- Yogurt, lampone e limone
- €13
- Mousse allo yogurt, lampone in più consistenze, spuma al limone
- Ananas, alloro e cardamono
- €13
- Ananas cotto a bassa temperatura con gelato all'alloro e miele di castagno
- Semifreddo al caffè e liquirizia
- €13
- Semifreddo al caffè, caramello alla liquirizia, croccante ai semi di girasole e gelato all'halva
- Brioche alle rose e gelato alle prugne
- €13
- Brioche al cacao, noci e confettura alle rose accompagnato da un gelato alle prugne e cognac
- Ricordo d'infanzia
- €13
- Crepe alle amarene, cioccolato bruciato e gelato al dragoncella
Full menu
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