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Menu 2025 - Ristorante Il Pomarancio di Elia e Lorenza
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Last update
February 14, 2025
Chef
Elia Balzarotti
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (94)
Gli antipasti
- Tuorlo d’uovo croccante, pecorino di grotta, guanciale, bietola e petali di mandorla tostata
- €14
- Barbabietola rossa del cerreto cotta sotto sale con bagna cauda
- €13
- Tartare di mucco pisano battuta al coltello, daikon, salsa ai lamponi e giardiniera di verdure
- €18
- Arancino di ricotta e caprino su insalatina di cavolo nero, salsa di pane di montegemoli e mandorle
- €16
I primi
- Tagliolini al tartufo marzolo locale
- €20
- Ravioli del plin ripieni di reale di manzo con crema al parmigiano e fondo bruno
- €18
- Gnocchi di patate e castagne con funghi e spuma di ricotta salata
- €18
- Tortello ripieno di zucca burro e salvia con erborinato e castagne ballotte
- €18
- Pappardelle al ragù bianco d'anatra profumato all'arancia e timo
- €16
I secondi
- Petto d'anatra con rapa bianca in più consistenze
- €24
- Guancia di vitello da latte cotta a bassa temperatura con crema di sedano rapa e cialda di sedano rapa croccante
- €20
- Agnello pomarancino con verdure saltate
- €20
- (La tipologia di taglio anatomico può variare essendo un prodotto a km 0)
- Controfiletto di capriolo con la sua salsa e zucca fondente
- €26
- Hummus di ceci bio (az. agr. biodinamica il cerreto) con verdure crude e cotte
- €18
- Piccione con scaloppina di foie gras, melone bianco e carote in più consistenze
- €35
- Bistecca di scottona (hg)
- €6.5
- (Frollatura min. 30gg)
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