Menu 2026 - Ristorante Il Sestante
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Last update
December 5, 2025
Chef
Luca Marino
Type of cuisine
Japanese
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Il nostro aperitivo d'inverno
- Carpaccio di branzino, ponzu al tartufo e verdure orientali
- €16
- Battuta di manzo, tuorlo croccante, nocciola e limone
- €18
- Polpo bis-cotto, pane integrale, bufala, friarielli e pomodoro
- €20
- Tonno in crosta, zucchine al limone, carote colorate e maionese allo zenzero
- €22
- Cube roll tataki di manzo con patate, cardonecelli e fondo bruno
- €30
- Ostriche
- €4
- Gamberi al sakè, pane alle erbe e basilico
- €12
- Pollo katsu, ginger, paprika e rosmarino
- €12
- Polpettine partenopee
- €10
- Tempura fusion di verdure, zafferano e wasabi
- €14
- Spaghetto Monograno Felicetti alle arselle
- €25
Il nostro sushi
- Selezione di sushi tradizionale o vegetariano 8 pezzi
- €18
- Selezione di sashimi (10 pezzi)
- €24
- Donut di riso, sashimi, verdure e formaggio
- €24
- Selezione di sushi toscano gourmet (4 pezzi)
- €16
- Tartare di salmone
- €18
- Tartare di branzino
- €24
- Chirashi - ciotola di riso con pesce crudo misto
- €28
- Zuppa di miso con gamberi e tofu
- €12
- Zuppa "zoni", mochi, pesce del giorno e spinaci
- €14
- Tempura di gamberi, pesce bianco e verdure
- €28
- Selezione di maki in tempura (10 pezzi)
- €24
- Crispy rice di salmone, gambero, tonno e maionese piccante
- €14
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