Menu 2025 - Ristorante Impronte
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Last update
October 19, 2025
Chef
Luca Perdoni
Type of cuisine
Piacentino
Menu photos (2)
All food photos (10)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Pane brioche all’orzo, rapa rossa, gamberi rossi, avocado e provola
- €16
- Salmone marinato al lime e dragoncello, fichi al porto, rafano e corallo di arachidi
- €16
- Polpo arrostito, broccolo all’aceto, lenticchie, mela e spuma di patate
- €18
- Tempura di verdure autunnali con maionese al mango, spinaci, noci e melograno
- €14
- Scarola glassata al fondo vegetale, ananas, cremoso al caprino e bacon di riso
- €14
Primi
- Risotto alla zucca bertina, vongole e schiuma di nocciole
- €16
- Lasagnetta di verdure, besciamella di carote, blu di capra e spinaci
- €16
- Spaghettoni gentile alla rapa rossa, pistacchi, aceto balsamico e pecorino romano
- €14
- Orzotto mantecato alla salsa di pane, calamari e bottarga di tonno
- €16
Secondi
- Ombrina allo zafferano, carote, pinoli e lemongrass
- €22
- Seppie arrostite, radicchio, rabarbaro e latte di mandorla
- €22
- Rombo al forno, zucca, friggitelli e cannella
- €24
- Valdostana di sedano rapa, cheddar, cavolfiore, cocco e pere
- €18
- Porro al burro nocciola, patata dolce, cavolini di bruxelles, mela e taleggio
- €16
Dolci
- Desiderio esotico
- €8
- Cioccolato dulcey, banana e fruit passion
- Mousse gelato al cioccolato bianco, limone e zafferano
- €8
- Millefoglie, castagna, cacao e chantilly al rum
- €8
- Eclair alla nocciola, mango e carote
- €8
Acqua
- Acqua microfiltrata
- €3
- Acqua in bottiglia
- €4
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