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Menu 2025 - Ristorante Industria - Florence Downtown
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Last update
April 7, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (11)
All food photos (8)
Antipasti
- Gran tagliere della tradizione (s)
- €13
- Affettati toscani, pecorino locale e formaggi DOP serviti con confettura di pere e miele
- Carciofi fritti
- €10
- Carciofi freschi fritti al momento "croccanti e morbidi"
- Tris di sapori toscani
- €8
- Crostini con fegatino toscano, funghi porcini e lardo di colonnata, "un tripudio di sapori autentici"
- Mare e terra
- €15
- Tentacoli di polpo scottati e serviti su una vellutata di ceci
- Classica caprese di bufala
- €13
- Mozzarella di bufala DOP, pomodoro fresco e basilico, "pura essenza mediterranea"
- Bruschette al pomodoro
- €8
- Crostini croccanti conditi con il nostro esclusivo mix di pomodori freschi, erbe aromatiche e sapori veri
Portata principale
- Tagliolino al tartufo
- €20
- Delicati tagliolini di pasta all'uovo fatti a mano, avvolti dal profumo inconfondibile e dal sapore intenso del pregiato tartufo nero
- Tagliatelle ai porcini
- €15
- Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con funghi porcini saltati con un tocco di erbette aromatiche, "profumato ed avvolgente"
- Rigatone industria
- €13
- Rigatoni trafilati al bronzo con salsa di pomodoro, burrata fresca e basilico "un gusto semplice ed autentico"
- Tortelloni al ragù di casa nostra
- €14
- Tortelloni mugellani ripieni di patate, con ragù di manzo cotto lentamente a bassa temperatura "omaggio alla cucina di casa"
- Pici della tradizione
- €14
- Pici senesi fatti a mano avvolti in crema di pecorino, cavolo nero e pancetta croccante. "ricco ed intenso"
- Spaghettone alla carbonara
- €14
- Spaghettoni con crema di uova, pecorino e guanciale croccante. "classicone"
Seconda portata
- Filetto al tartufo
- €38
- Manzo selezionato, cotto alla perfezione, esaltato dal pregiato tartufo nero, "un equilibrio di sapori che incanta il palato"
- Filetto di manzo alla griglia
- €25
- Taglio nobile di manzo, cotto con delicatezza ed insaporito con un pizzico di sale e olio extravergine d'oliva toscano
- Polpette di melanzane
- €14
- Delicate polpette di melanzane, fritte dorate, servite su un letto di passata di pomodoro DOP. "gusto ricco e genuino"
- Tagliata ai funghi porcini
- €25
- Controfiletto di manzo succoso, tagliato a fette e impreziosito dal profumo avvolgente dei funghi porcini
- La tagliata
- €22
- Tagliata di controfiletto di manzo, profumata al rosmarino, arricchita con olio extravergine d'oliva toscano e sale grosso
- Baccalà su crema di patate
- €18
- Baccalà fritto croccante, adagiato su una vellutata crema di patate, arricchito dai funghi porcini e dalla nora aromatica del cipollotto
Speciale
- Covaccino
- €15
- "Sinfonia di sapori mediterranei" covaccino con origano e olio d'oliva toscano, stracciatella di burrata, pomodorini ciliegini, prosciutto dolce affettato fine fine e rucoletta fresca.
- La vespucci
- €13
- Salsa di pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, scamorza affumicata, funghi porcini.
- Sogno di puglia
- €12
- Burrata fresca pugliese, pomodorini pachino dolci, basilico fresco e salsa di pomodoro.
- Industria
- €11
- Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, noci, pancetta toscana.
- La gustosa
- €11
- Passata di pomodoro, salamino piccante, mozzarella fior di latte, crema di gorgonzola dolce.
- La tartufi
- €18
- Questa pizza è un viaggio nel cuore della foresta, dove i profumi intensi dei funghi porcini si incontrano con la delicatezza della mozzarella e l'eleganza senza tempo del tartufo a scaglie.
- La mortazza
- €15
- Burrata fresca DOP, mortadella bolognese, granella di pistacchio su base bianca.
- La calabra
- €13
- Mozzarella di bufala campana DOP, 'nduja calabrese, pomododorini gialli, basilico.
- La bufalina
- €11
- Mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, pomodorini ciliegini.
Dolci della casa
- Tortino di mela caldo con crema
- €7
- Tortino al cioccolato
- €7
- Crème brûlée
- €7
- Tiramisù
- €7
- Fragole al limone
- €6
- Fragole con gelato
- €7
- Gelato
- €5
- Biscotti di prato con vinsanto
- €7
- Cheesecake di bosco / al cioccolato
- €7
- Panna cotta di capra
- €7
Pizze classiche
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, wurstel
- Quattro formaggi
- €11
- Gorgonzola, brie, mozzarella e scamorza
- Tonnara
- €12
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, peperoncino fresco e olive nere.
- Napoli
- €11
- Pomodoro, mozarella, acciughe del mar cantabrice, capperi e origano
- Calzone
- €11
- Romodoro, mozzarella e prosciutto cotto.
- Salsiccia e friarieli
- €12
- Mozzarella, salsiccia e friarieli.
- Margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
Menu bistecca (70€ in due)
- Antipasto toscano misto x2
- 1kg di bistecca
- Patate arrosto e spinaci
- Caffè
- Acqua
La bistecca fiorentina
- La bistecca fiorentina (al kg)
- €55
- Nata nel cuore del rinascimento, la bistecca alla fiorentina è un simbolo della cucina toscana: una bistecca spessa e succulenta, cotta alla brace per esaltarne il sapore unico. Servita con patate arrosto e spinaci freschi, celebra storia, passione e territorio. "autentica e indimenticabile"
Menù del giorno
- Tagliere di pecorini toscani
- €14
- Gran piatto di crudo e burrata
- €14
- Sformatino di spinaci con fonduta di pecorino
- €13
- Spaghettone con vongole e gamberoni
- €18
- Tagliolini con sugo ai carciofi freschi
- €15
- Ribollita toscana
- €10
- Traditional bread and vegetable soup, rich and hearty
- Ossobuco con verdure
- €20
- Slow-cooked veal shank, tender and favorful, served with vegetables
- Il salmone grigliato con spinaci
- €18
- Grilled salmon fillet, served with sautéed spinach
Caffetteria e amari
- Caffè espresso
- €2
- Cappuccino
- €3
- Caffè d'orzo
- €2.5
- Caffè americano
- €3.5
- Decaffeinato
- €2.5
- Limoncello
- €4
- Amaro del capo
- €5
- Jägermeister
- €5
- Averna
- €5
- Montenegro
- €5
- Fernet branca
- €5
- Grappa
- €5
- Grappa barricata
- €6
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