Menu 2025 - Ristorante Jiere
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Last update
October 12, 2025
Chef
Fabio Panero, Bonino Marta
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (12)
All food photos (93)
Preset menus
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Dessert
- “Tarte tatin” ai peperoni di carmagnola con emulsione di robiola di caprino
- €9
- Tris piemontese
- €11
- (Selezione di antipasti della tradizione piemontese a seconda della stagionalità)
- Polpo al rosmarino scottato, crema di ceci, cialda al riso venere e intingolo di olive
- €12
- Sformatino ai porri, fonduta di quadratello dell’az.Agr. la cerea, e pasta di nocciole
- €10
Primi piatti
- Tajarin “33 tuorli” fatti in casa al ragù o al burro e salvia
- €11
- Ravioli tradizionali saltati al burro con scaglie di “grandisnè “ della az. agr la cerea
- €12
- Tagliatelle integrali al sugo di coniglio e peperoni
- €13
- Gnocchi di zucca, fonduta di “blu della cerea”e crumble di amaretti
- €12
Secondi piatti
- Bocconcini di scamone impanati alle nocciole spuma al tuorlo e vaniglia
- €14
- Coniglio stufato in terracotta alla nostra maniera
- €12
- Stracotto di vitello con patate
- €12
- Petto di faraona morbido in cbt e crema di zucca
- €14
Focaccia piemontese (servite accompagnate da patate )
- Fassone
- €12
- Cruda di vitella, stracciatella di bufala e granella di nocciole
- Anciua
- €12
- Acciughe al verde e crema di tomini elettrici
- Vegetariano
- €10
- Frittata al prezzemolo, fonduta di toma
- Tonnato
- €10
- Vitello cotto al rosa salsa tonnata e pomodoro
- Cutletta
- €10
- Cotoletta di pollo, toma, insalata, pomodoro
- Russa
- €10
- insalata russa uova sode prosciutto cotto
Dessert
- “Pan di strudel” pesche, cioccolato e amaretti con gelato alla crema
- €6
- Tris della tradizione
- €7
- (Torta di nocciole, tiramisù, panna cotta)
- Semifreddo alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco
- €6
- Crostata di ricotta profumata al limone e cioccolato bianco
- €6
Extras
- Pane, croissant fatti in casa e focaccia fatta in casa compresi
- Piccola pasticceria compresa
- Caffè
- €1.5
Birre artigianali
- Otus pilsner cl75 5.2%
- €16
- Aroma di miele e cereali, fiori ed erbe
- Otus bock redvolution cl 75 6.5%
- €16
- Aroma di malto e caramello con accenti di caffè
- Baladin Isaac cl 75 5%
- €20
- Aroma di cerealie agrumi con nota pepata
- Baladin super cl75 8%
- €20
- Aroma di biscotto, mandorla,frutta secca e liquirizia
- Grand e gross badola cl33 4.5%
- €5
- Aroma di agrumi e frutta tropicale
Gin tonic
- Hendrick’s
- €10
- Fresco e floreale con sentore di rosa e cetriolo
- Engine
- €13
- Fresco e balsamico, aromatizzato con salvia e liquirizia
- Malfy "rosa"
- €8
- Agrumato e fresco, aromatizzato con pompelmo e erbe mediterranee
- Malfy “con limone”
- €8
- Gusto fresco aromatizzato al limone della costiera amalfitana
- Malfy “con arancia”
- €8
- Rinfrescante e agrodolce, con arance rosse di sicilia
- Bulldog
- €10
- Speziato e agrumato, note persistenti di bacche di ginepro
- Occitan by bordiga
- €8
- Fresco e rotondo, aromatizzato con erbe delle alpi marittime
- Mare
- €10
- Amaro e speziato con sentore di basilico e rosmarino
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