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Insider
Menu 2024 - Ristorante Jiere
Via Alba, 10, 10040, Pralormo
PiemonteseAverage price €35
9.2
(364 reviews)
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Last update
June 28, 2024
Chef
Fabio Panero, Bonino Marta
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (12)
+10
All food photos (54)
+50
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu' degustazione
€35 per guestPermanent TheFork offer
Dessert
- Tris piemontese
- €11
- (Selezione di antipasti della tradizione piemontese a seconda della stagionalità)
- Polpo* al rosmarino scottato, crema di ceci, cialda al riso venere e intingolo di olive
- €12
- Flan di porri con fonduta di quadratello dell’az. Agr. la cerea e crema di nocciole
- €9
- Selezione di salumi e formaggi del territorio
- €12
- Salamino della cascina savoiarda in crosta di sfoglia, crema di patate profumata al limone e yogurt e senape, mostarda di frutta
- €12
Primi piatti
- Tajarin “33 tuorli” fatti in casa al ragù o al burro e salvia
- €11
- Gnocchi di patate al blu dell’az.Agr. la cerea gratinati con crumble di noci
- €12
- Ravioli verdi ripieni di fonduta, fatti in casa, saltati con burro noisette e nocciole
- €12
- Tagliatelle verdi fatte in casa al ragù di lepre e guanciale di maiale
- €12
- Ravioli tradizionali saltati al burro con scaglie di “grandisnè “ della az.agr la cerea
- €12
- Tagliatelle verdi fatte in casa al ragù di lepre e guanciale di maiale
- €12
Secondi piatti
- Coda di manzo stufata in casseruolina alla birra scura del birrificio “grand e gross”
- €12
- Coniglio stufato in terracotta alla nostra maniera
- €12
- Brasato di vitella
- €10
- Guancia di vitello brasata al vino ruchè
- €12
Dessert
- Semifreddo al torroncino con crema al cioccolato
- €6
- Tris della tradizione
- €8
- Crumble di mele profumato al limone e cannella
- €6
Focaccia piemontese
- Fassone
- €12
- Cruda di vitella, stracciatella di bufala e granella di nocciole
- Anciua
- €12
- Acciughe al verde e crema di tomini elettrici
- Carpionato
- €12
- marmellata di cipolle cotoletta di pollo in carpione e uova in carpione
- Vegetariano
- €10
- Frittata al prezzemolo, fonduta di toma
- Tonnato
- €10
- Vitello cotto al rosa salsa tonnata e pomodoro
- Cutletta
- €10
- Cotoletta di pollo, toma, insalata, pomodoro
- Russa
- €10
- Insalata russa uova sode prosciutto cotto
Birre artigianali
- Otus pilsner cl75 5.2%
- €16
- Aroma di miele e cereali, fiori ed erbe
- Otus Ipa Lolipa cl 75 4.5%
- €16
- Aroma di agrumi con accenti di limone
- Otus bock redvolution cl 75 6.5%
- €16
- Aroma di malto e caramello con accenti di caffè
- Baladin Isaac cl 75 5%
- €20
- Aroma di cerealie agrumi con nota pepata
- Baladin super cl75 8%
- €20
- Aroma di biscotto, mandorla,frutta secca e liquirizia
- Grand e gross badola cl33 4.5%
- €5
- Aroma di agrumi e frutta tropicale
Gin tonic
- Akori
- €15
- Fruttato e citrico aromatizzato al frutto del dragone e kumquat
- Hendrick’s
- €10
- Fresco e floreale con sentore di rosa e cetriolo
- Engine
- €13
- Fresco e balsamico, aromatizzato con salvia e liquirizia
- Malfy "rosa"
- €8
- Agrumato e fresco, aromatizzato con pompelmo e erbe mediterranee
- Malfy “con limone”
- €8
- Gusto fresco aromatizzato al limone della costiera amalfitana
- Malfy “con arancia”
- €8
- Rinfrescante e agrodolce, con arance rosse di Sicilia
- Bulldog
- €10
- Speziato e agrumato, note persistenti di bacche di ginepro
- Occitan by bordiga
- €8
- Fresco e rotondo, aromatizzato con erbe delle alpi marittime
- Mare
- €10
- Amaro e speziato con sentore di basilico e rosmarino
Menù PRANZO Mercoledi' Giovedì Venerdì
- Tris Antipasti Piemontesi
- €11
- Battuta di Fassone
- €9
- Vitello Tonnato
- €8
- Insalata Russa
- €8
- Tajiarin 33 tuorli Fatti in casa al Ragù
- €11
- Ravioli rossi fatti in casa, ripieni di patate e coniglio, saltati con santoreggia e grattata di tartufo nero estivo
- €13
- Filetto di maiale scottato, zucchini, salsa yogurt alle erbe e riduzione di mele
- €12
- Guancia di vitello brasata al vino Ruchè
- €14
- Dolce del giorno
- €6
Frequently Asked Questions
Ristorante Jiere
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