Menu 2026 - Ristorante l'Arsella
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Last update
February 18, 2026
Chef
Manuela
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (8)
All food photos (54)
Antipasti della tradizione
- Grande antipasto dell'arsella
- €16
- Chioccioline, cozze, acciughe alla povera, rucola e gamberetti, totani*, polpo*
- Sauté d'arselle
- €14
- Sauté d'arselle sgusciate
- €20
- Sauté di cozze
- €14
- Cannolicchi alla marinara
- €14
- Prosciutto crudo
- €15
- Artigianale di crespina con bruschetta alla salsa di pomodoro
Antipasti di manuela
- Acciughe del mar
- €16
- Cantabrico con pan brioche e burro al profumo di caffè e giardiniera di nostra produzione
- Tartare (120/130gr) di ricciola o dentice (secondo pescato) con sedano croccante
- €22
- Carpaccio di tonno blu con salsa tonnata su zucchine croccanti
- €18
- Triglia fritta ripiena di basilico e arancino al cacciucco su vellutata di carota al ginger e lime
- €18
- 3 Ostriche con crostini al burro e riduzione di scalogno al lampone
- €15
- Secondo il pescato, crudo di mare
- €35
Primi piatti della tradizione
- Risotto al nero di seppia
- €15
- Spaghetti alle vongole veraci
- €20
- Spaghetti allo scoglio
- €16
- Spaghetti alle arselle o cannolicchi
- €16
- Spaghetti alle arselle sgusciate
- €20
- Pappardelle agli scampi
- €16
- Penne/ spaghetti al ragù o pomodoro
- €10
Primi piatti di manuela
- Riso carnaroli alla milanese al salto con filetto di scorfano brasato
- €22
- Cappellaccio di nostra produzione ripieno di cicale e spinaci in acqua pazza
- €22
- Mezzo pacchero mancini al tonno con burrata, pomodori secchi e melanzane
- €18
Secondi piatti della tradizione
- Fritto totani* e mazzancolle*
- €15
- Fritto misto di barca
- €17
- (Totani*, mazzancolle*, pesciolini con lische)
- Cacciucco dell'arsella
- €26
- Triglie (al kg)
- €65
- Livornese, cartoccio, fritte, arrosto
- Sogliole (al kg)
- €65
- Mugnaia, fritte, arrosto
- Gamberoni o scampi (al kg)
- €60
- Arrosto, al guazzetto
- Grigliata mista (al kg)
- €60
- Scampi*, gamberi*, totani* e pesce
- Pescato del giorno (al kg)
- €60
- Al sale, bollito, all'isolana, grigliato
- Pesce nostrale (al kg)
- €68
- Secondo pescato del giorno, al sale, bollito, all'isolana, grigliato
Secondi piatti di manuela
- Insalatina di mela verde e cavolo nero croccante con salsa teriyaki
- €15
- Vaporata di crostacei e sfere di verdure al vapore
- €28
- Baccalà C.B.T. al pompelmo rosa con aggiunta di pepe rosa su letto di puntarelle
- €22
- Trancio di dentice o ricciola (secondo pescato) C.B.T. con bietola saltata, fondo bruno di pesce e pepe rosa
- €30
- Tentacolo di polpo brasato su insalatina di verza e arancio con topinambur e mayo alla sua acqua (senza uovo)
- €22
Contorni
- Insalata di pomodori
- €5
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Carciofi fritti
- €7
- Secondo disponibilità
- Zucchine fritte
- €5
- Patate fritte
- €5
- Puntarelle alla romana
- €8
- Verdure grigliate
- €8
Dolci
- Crème brulée alle castagne
- €6
- Cremino al cioccolato fondente 72%
- €7
- Con glassa al cacao ottenuta dalla fermentazione delle sue fave
- Pasta frolla
- €7
- Con fondente al limone, crema chantilly e mandorle caramellate
- Crepes suzette
- €8
- Con cassata artigianale della gelateria de' coltelli
- Torta di mele alla cannella con crema gelato
- €5
- Tiramisù
- €5
- Tiramisù all'amaretto
- €6
- Profiteroles al cioccolato
- €5
- Cantuccini e vin santo
- €6
- Bocconcini ai pinoli dai dai (cad.)
- €2
- Mattonella
- €5
- Per scoprire le confetture chiedere al personale di sala
- Sorbetto al mojito
- €6
- Sorbetto al limone
- €5
- Coppa gelato con whisky o grand marnier
- €6
Bevande
- Acqua san benedetto 0,75 l
- €3
- Vini al calice
- €5.5
- Per l’abbinamento ideale lasciatevi consigliare dal nostro staff
- Caffè
- €2
- Amaro
- €4
- Limoncello
- €4
- Ponche
- €4
- Passito di pantelleria
- €5
Vini rossi
- Marina romin pomerio IGT costa toscana
- €20
- Caccia al piano grottaia rosso IGT bolgheri
- €24
- Caccia al piano ruit’hora bolgheri DOC
- €32
- Elfenberg pinot nero DOC alto adige
- €34
- Quantico etna rosso doc
- €38
- Pierre ferraud pinot noir vin de France
- €28
- Domaine faveiley bourgogne pinot noir
- €42
Vini rosè
- Caccia al piano levia rosato IGT bolgheri
- €24
- Riecine “palmina” rosato IGT
- €26
- Domaines ott “by ott” cotes de provence rosè
- €35
- Domaine ott chateau romassan bandol rosè
- €55
Bianchi francesi
- Pierre ferraud chardonnay pays DOC IGP
- €26
- Baron de ladoucette poully fumé
- €50
- Baron de ladoucette “baron de l”
- €135
- Regnard bourgogne blanc
- €45
- Albert pic chablis “saint pierre”
- €48
- Domaines schlumberger riesling grand cru saering 2021
- €50
- Fondo indizeno ribolla gialla DOC
- €25
- Fondo indizeno pinot bianco DOC
- €25
- Fondo indizeno chardonnay DOC
- €25
- Cav. luigino balozio friulano DOC
- €45
- Cav. luigino balozio sauvignon DOC
- €45
- Santa barbara stefano antonucci ste verdicchio DOC
- €18
- Santa barbara animale celeste sauvignon blanc
- €28
- Piero mancini “cucaione” vermentino di gallura DOCG
- €22
- Piero mancini “cucaione” vermentino di gallura DOCG
- €12
- Mezza bottiglia
- Quantico etna bianco DOC
- €35
Vini bianchi
- Marina romin aura vermentino costa toscana
- €22
- Tenuta meraviglia vermentino DOC bolgheri
- €26
- Montepepe bianco IGT toscana
- €35
- Caccia al piano lungocosta bolgheri bianco DOC
- €35
- Elfenberg pinot bianco DOC
- €30
- Elfenberg kerner DOC
- €30
- Elfenberg sauvignon blanc DOC
- €30
- Elfenberg gewurztraminer DOC
- €33
Champagne
- G.X Crochet. “harmonie 3.8” extra brut
- €58
- Montmirail (côte de sézanne)
- Simon rion, originel extra brut
- €65
- Courmas (montagne de reims)
- Simon rion, blanc de blancs extra brut 2020
- €80
- Courmas (montagne de reims)
- Hubert colas, “pur noir” grand cru ambonnay
- €80
- Ambonnay (montagne de reims)
- Louis roederer “collection 244”
- €90
Metodo classico e charmat
- Caccia al piano cap rosé metodo classico bolgheri
- €45
- Guido berlucchi 61 extra brut franciacorta DOCG
- €32
- Berlucchi 61 nature 2019 franciacorta DOCG
- €46
- Mattia filippi massodì trento DOC extra brut
- €32
- Tenuta di cart, rosé mari extra dry pinot nero
- €25
- Az. agr. drusian prosecco valdobbiadene DOCG brut
- €22
- Az. agr. drusian dru el cru metodo charmat extra dry
- €16
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