Who is the chef at Ristorante La Brenva?

At Ristorante La Brenva, the chef is Orazio Rivera Chef .

What is the average price when eating at Ristorante La Brenva?

If you plan to eat at Ristorante La Brenva, the average price should be around €34. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ristorante La Brenva have special offers currently on the menu?

Yes, Ristorante La Brenva is offering 30% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does Ristorante La Brenva have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante La Brenva has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante La Brenva have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante La Brenva has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2025 - Ristorante La Brenva

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 3, 2025

Chef

Orazio Rivera Chef

Type of cuisine

Italian

Menu photos (1)

All food photos (161)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available on Dec 31

I valdostani a modo nostro

Tagliere di salumi e formaggi della valle con pane ai cereali, mousse di lardo di arnad e castagne caramellate: €20
Fonduta di formaggio con crostini di pane e verdure al vapore (per 2 persone): €28
Tagliatelle fatte in casa con ragù di cinghiale, polvere di ginepro, nocciole e funghi porcini del nostro sottobosco: €20
Stracotto di cervo con polenta di mais rosso, il suo fondo e mirtilli: €28
Tarte tatin alle mele renette di gressan e gelato alla vaniglia: €8
Caquelon con fonduta al cioccolato servita con fantasia di frutta fresca (per 2 pers.): €16

Gli antipasti

Battuta di manzo alla francese con cipolla agrodolce, cappero in fiore, tuorlo d’uovo, dressing di senape e worcestershire: €16
Flan di zucca con crema di spinaci, fonduta al bleu d’aoste e noci: €14
Il polpo va in montagna con nduja, friarielli teneri e fontina D.O.P.: €16

I primi piatti

Risotto mantecato con toma di gressoney alle erbe di montagna, salsa al boudin e crumble di pane integrale: €22
Gnocchi di patate e zucca con crema di fagioli e miso, fontina e verza: €16
Fusillone monograno all’aglio fermentato, brossa valdostana e gambero rosso: €18

I secondi piatti

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura e patate al tartufo nero invernale: €26
La nostra Tartiflette: €24
Cipolla rossa fondente ripiena di patate e pancetta con fonduta di formaggio reblechon
La seppia raggiunge il polpo con zuppetta di lenticchie, salsa ai cachi, croccante di pane nero e lardo: €24

Dolci ricordi

Brenvamisù: €8
Mousse al marscarpone, crumble di cacao e gelatina al caffè
Tortino dal cuore morbido con frutti rossi e salsa inglese al genepy: €8
Créme brulé, pan brioche e confettura all’arancia: €8

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