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Menu 2025 - Ristorante La Brenva
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Last update
July 6, 2025
Chef
Stefan Nistor Chef & Alexandra Oana Maitre
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (148)
Novità da non perdere
- Salmone marinato agli agrumi, arancia viva e melograno su letto di misticanza
- €14
- Tagliatelle fatte in casa con ragù di cervo delle nostre valli
- €20
- Costolette di agnello in crosta, patate milfeige e la nostra maionese
- €26
- Strudel di mele del nostro chef patissiere e salsa delicata alla vaniglia
- €8
Gli antipasti
- Cestino di pasta fillo, baccalà mantecato, capperi fritti e salsa teriyaki
- €16
- Tagliere di salumi della nostra regione con insalata russa di nostra produzione e verdure in carpione
- €20
- Tartare di Fassona con cipolla caramellata e verdure croccanti
- €16
I primi piatti
- Risotto alla “Van Gogh” con infusione di Butterfly pea e fonduta al bleu d’aoste
- €20
- Gnocchi di patate con calamari e guanciale su vellutata di piselli
- €18
- Spaghettoni ai mirtilli, pistacchio e fonduta di zafferano
- €18
I secondi piatti
- Salmone in crosta di pistacchio con spuma di zucchine e chips di patate
- €24
- Tagliata di cervo con crostino di polenta e patate dorate al forno
- €28
- Guancia di vitello con purea soffice di patate viola
- €28
Dessert
- Tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo
- €8
- Tiramisù del locandiere
- €8
- Salame di cioccolato e nocciole con salsa al cioccolato bianco
- €8
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