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Insider
Menu 2025 - Ristorante La Cave
C.so Piemonte, 41/A, 12037, Saluzzo
InternationalAverage price €35
9.4
(447 reviews)
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Last update
September 21, 2024
Chef
Jacopo Salvagno
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (225)
+221
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Visolotto menu
€45 per guestAntipasti
- Salsiccia di bufalo aglio nero di caraglio, tumin del mel e polvere di mirtillo
- €12
- Polpo scottato, hummus alla curcuma, finocchio croccante, sesamo e pomodrini al forno
- €16
- Zucca hokkaido, tumin del mel, salsa di soia al miele e semi di zucca tostati
- €10
- Tartare di gambero rosso di mazara del vallo
- €23
Primi
- Ravioles della val varaita con tartufo nero uncinato
- Prezzo che varia in base al mercato, rivolgersi al personale
- Quadrati al castelbufalo, aceto balsamico di modena I.G.P. guerzoni e speck essiccato
- €14
- Gobbi di saluzzo ai funghi porcini, salsa alla barbabietola e gel di prezzemolo con nocciole tostate
- €13
- Risotto carnaroli gli aironi alla zucca, tartare di scampi e salsa acida allo yogurt
- €15
Secondi
- Tagliata di fassona e le sue verdure
- €18
- Pescato in base alla disponibilità del mercato
- €16
Dolci
- Duomo di andrea; bavarese alla nocciola e glassa al caco
- €7
- Sottobosco di pistacchio; mousse al bistacchio e lampone
- €7
- Il giardino; sorbetto alla pesca, crumble alla vaniglia
- €7
- Degustazione di cinque formaggi
- €9
Visolotto menu - 45€
- Un antipasto a scelta
- Un primo piatto a scelta
- Un secondo piatto a scelta
- Un dessert a scelta
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