Menu 2026 - Ristorante La Cave
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Last update
December 20, 2025
Chef
Jacopo Salvagno
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (275)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Salsiccia di bufalo moris con hummus di fagioli cannellini, polvere di cappero e nocciole
- €12
- Capesante con zucca in due consistenze, chips di riso e olio al prezzemolo
- €16
- Uovo cotto a bassa temperatura con fonduta al nostrale del fen, chips di patate e tartufo nero uncinato
- €16
- La tartare di gambero rosso di mazara del vallo
- €23
Primi
- Ravioles della val varaita integrali con crema ai due cavolfiori, pane tostato e acciughe del cantabrico
- €13
- Risotto carnaroli con crema di zucca, blu del moncenisio e pop corn di maiale
- €15
- Gobbi di saluzzo ai porri con crema di patate, salsa alla bieta e polvere di liquirizia
- €14
Secondi
- Tagliata di fassona e le sue verdure
- €18
- Pescato in base alla disponibilità del mercato
- €20
Dolci
- Duomo, bavarese alla nocciola, cuore al caramello salato e base di frolla al cacao
- €7
- L’inatteso, crumble al cacao, frutto della passione e cioccolato bianco
- €7
- Giardino, namelaka alla mela, ganache al cioccolato fondente e mele cotte
- €7
- Degustazione di cinque formaggi
- €9
Visolotto menu - 45€
- Un antipasto a scelta
- Acqua, caffè e bevande esclusi
- Un primo a scelta
- Acqua, caffè e bevande esclusi
- Un secondo a scelta
- Acqua, caffè e bevande esclusi
- Un dolce a scelta (esclusi formaggi)
- Acqua, caffè e bevande esclusi
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