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Menu 2024 - Ristorante La Corte di Bettona
Vicolo del Forte, 11, 06084, Bettona
ItalianAverage price €40
9.3
(34 reviews)
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Chef
Matteo Bazzoli
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (6)
+4
All food photos (12)
+8
Per iniziare
- Prosciutto di norcia , mandorle tostate, olio evo, torta al testo
- €12
- Degustazione di formaggi artigianali con le sue confetture
- €12
Gli antipasti
- Polpo arricciato, specchio di patata viola, piselli al vapore menta fresca e arancia disidratata
- €13
- Pesce spada affumicato, insalatina di stagione, citronette di limone e pepe rosa
- €16
- Carpaccio di manzo poco cotto, insalatina di stagione olive nere e leggero di senape
- €15
- Pasticcio di fegato umbro in aceto di mele, mostarda di pomodori verdi e riccioli di pane tostato
- €12
- Torretta di melanzane, provola affumicata, julien di verdure e crema di pomodoro
- €10
I primi
- Linguine al nero di seppia, tartare di gamberi e lime
- €16
- Gnocchetti di patate, vongole veraci, pomodorini ciliegino e prezzemolo fresco
- €14
- Pennoni, la nostra “norcina”, battuto di suino, crema di latte, abbondante di parmigiano e scaglie di tartufo umbro
- €15
- Tagliatelle all’uovo, ragù di oca e scaglie di pecorino locale
- €14
- Fagottini di pasta fresca fatta in casa, burrata, crema di pomodoro e salsa al basilico
- €14
- Pacchero monograno, barbabietole rosse, gorgonzola e semi di papavero
- €13
- Vellutata di patate allo zafferano, porcini e crostini di pane al rosmarino
- €12
I secondi
- Baccalà cotto a bassa temperatura, crema di pomodoro, uvetta, pinoli e spinaci saltati
- €20
- Petto di faraona in salmì
- €20
- Tagliata di manzo olio e rosmarino
- €22
- Guanciola di vitello, stracotta al vino umbro e mele caramellate alla cannella
- €18
- Coscio d’agnello cotto in pentola al limone e cuori di carciofo al timo
- €18
- Filetto di suino al pepe verde, crema di latte, marsala e agretti
- €18
I contorni
- Patate al rosmarino
- €5
- Verdure del giorno
- €6
- Insalata mista
- €6
I dessert
- Ganache di cioccolato fondente, nocciole sabbiate e coulis di lamponi
- €7
- Sfera di cioccolato fondente, crema di mascarpone, savoiardo, crema di caffè espresso calda
- €7
- Cheesecake al pistacchio, frolla al cacao, crema di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente
- €7
- Semifreddo di cassata, ricotta di bettona, canditi e amarene
- €7
- Tozzetti e vin santo
- €10
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
Frequently Asked Questions
Ristorante La Corte di Bettona
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