Menu 2026 - Ristorante La Diga Di Mignano
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Last update
March 5, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (7)
All food photos (6)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti e crudi (serviti con olii e condimenti vari)
- Tagliere di salumi toscani
- €16
- Prosciutto toscano di san miniato, fantastico di grigio e finocchiona
- Selezione di formaggi
- €18
- Pecorino fresco, semi-stagionato e stagionato toscano e formaggio erborinato
- Crostoni con patè di fegatini toscani
- €8
- Flan di finocchio e agrumi, crema di cavolfiore, briciole di taralli
- €14
- Tartar di manzo 150g
- €16
- Scamone irlandese a punta di coltello, olio "evo" e sale "maldon"
- Tartar di ricciola 120g
- €18
- Filetto di ricciola cubettato, olio "evo" e sale "maldon"
- Tartar di tonno 120g
- €16
- Filetto di tonno cubettato, olio "evo" e sale "maldon"
Primi piatti
- Pici, cacio e pepe
- €14
- Tagliatelle, ragù bianco di "cinta senese"
- €16
- La "cinta senese" è un'antichissima razza suina toscana, rustica e allevata allo stato brado o semibrado produce carni molto pregiate, sapide e marezzate
- Gnocchetti di pane, sugo al polpo, bottarga di muggine, olio al limone
- €17
- Ravioli di zucca "violina", ragù bianco di ricciola, pepe di "timut"n1
- €18
- Zuppa o vellutata di stagione
- €10
- Chiedi al personale la disponibilità del giorno
Secondi piatti
- Scamerita di "cinta senese", fonduta di parmigiano, cipolle caramellate
- €20
- Brasato di manzo al vino rosso, purè di rapa rossa, pinoli tostati
- €20
- Filetto di ricciola, crema di topinambur arrosto, gel di karkade
- €22
- Polpo "marocco" croccante, salsa di nocciole, polvere di fungo "shiitake
- €23
Dolci e fine pasto
- Nido di pasta frolla, crema chantilly, mirtilli freschi e in confettura
- €7
- Cake au chocolate, crema "inglese"
- €7
- Torta alle mandorle e agrumi, gel d'arancia, gel di limone, mandorle a scaglie
- €8
- Pan di spagna, crema al mascarpone, nibs, cacao amaro
- €7
- Gelato in coppa
- €4.5
- Crema - limone - cioccolato
- Cantucci di siena e vin santo
- €5
Bevande
- Acqua
- €3
- Bibite
- €3.5
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