Menu 2026 - Ristorante la Fenice - Loc. Poggio Radioso
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Last update
January 30, 2026
Chef
Mattia Albini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (62)
Antipasti
- Vitello tonnato cotto al punto rosa, cappari di pantelleria e crostini all' origano
- Uovo fondente croccante, fonduta di Taleggio D.O.P, porcini e nocciole piemontesi
- Selezione di salumi e formaggi con gnocco fritto e le nostre composte di frutta
- Tartare di manzo, capperi e scalogno, burrata e acciuga del Cantabrico
- Mezza dozzina di lumache alla Borgognona servite su pane croccante
- Polpo, crema di patate, pecorino sardo e menta
Primi
- Mezzelune al ragu di cortile e polenta, jus di vitello e crema di porri tostati
- Tagliolino al nero, Salmerino alpino, carciofo, limone candito e Caviale di Salmerino
- Risotto del mese "carnaroli riserva San Massimo"
- Maccheroncini al torchio, Genovese di Cervo, ricotta affumicata Friulana
Secondi
- Coniglio di Carmagnola in Porchetta,Ventricina Calabrese, funghi Shiitake e ketchup di carota di Castagnaretta e semi tostati
- Pluma Iberico de Frimancha , mele caramellate, cotognata agli agrumi e Rhum
- Petto d’anatra “Quercinoise”, Cointreau, miele, senape e frutti di bosco, insalatina di pompelmi e finocchi
- Fritto di calamari, gamberoni argentini e alici con maionese all'aglio e limone
- Branzino gratinato, verdure grigliate e olive taggiasche
Dolci
- Spuma gelata al cocco e lime, Chutney di ananas speziato, crumble di grano saraceno e sesamo nero
- Trilogia di sorbetti (gusti secondo disponibilità)
- Fudjey brownie alle nocciole, cioccolato fondente 80%, gelato alla vaniglia del madagascar e frutti di bosco
- Roché doux, bavarese alla nocciola , biscuit al cacao, pralinato al cioccolato al latte
- Tortino alle mele e arancia, gelato al Mascarpone
- Specialità del giorno
Menu degustazione (55€)
- Uovo fondente croccante, fonduta di Taleggio D.o.P., porcini e nocciole piemontesi
- Ravioli di coniglio e polenta alla piemontese, olive taggiasche e peperoni al forno
- Ravioli al ragu di cortile, crema di porri e jus di vitello
- Tortino alle mele e arancia, gelato al mascarpone
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