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Menu 2025 - Ristorante La Marmotta
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Last update
April 30, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (1)
Drinks
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €3
- Aranciata
- €3
Antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi nostrani (x 2 persone)
- €26
- Uovo 65° con spuma di polenta di mais nero spinoso e fonduta di nostrano
- €13
- Battuta di manzo con chips di mais
- €15
- Trota marinata con finocchio, arancia e yogurt
- €15
Primi
- Casoncelli camuni
- €13
- Gnocchi fatti in casa con crema di zucca e salsiccia
- €14
- Tagliatella con ragù di selvaggina
- €15
- Spätzle di farina di castagne, zola, pere e noci
- €14
Secondi
- Costine ubriache con polenta
- €18
- Filetto di trota, insalatina di cavolo cappuccio e maionese all'aglio
- €20
- Tagliata con patate arrosto
- €22
- Cappello del prete stufato con polenta
- €19
Pizza spuntino
- Fornarina
- €5
- Olio extravergine d'oliva, sale, rosmarino
Le classiche
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella, basilico fresco
- Pizza dello sciatore
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignons, cipolla caramellata
- Capriccio
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, acciughe, capperi, origano
- La nostrana
- €11
- Pomodoro, mozzarella, bercio (formagella locale), salame nostrano
- La rustica
- €11
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini, scaglie di ricotta salata
- Piccante in quota
- €10
- Pomodoro, mozzarella, zola, spianata piccante, cipolla rossa, origano, peperoncino
- Würstel e patatine
- €10
- Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine
- La malga
- €11
- Pomodoro, mozzarella, bercio (formagella locale), spirito (strachino nostrano), nostrano stagionato, scamorza
- Porcini e zola
- €10
- Pomodoro, mozzarella, porcini, zola, timo
Le rosse
- La rossa
- €7
- Pomodoro, olio extravergine d'oliva, aglio, origano
- Bosco vegano
- €10
- Pomodoro, porcini, funghi champignons, patate, finocchio, olio al rosmarino
- Montagna verde
- €10
- Pomodoro, patate, cipolla rossa, nostrano stagionato, rosmarino fresco
Le bianche
- Speck e zucca
- €11
- Crema zucca, mozzarella, speck, noci, scaglie di ricotta salata
- Coppa e porcino
- €12
- Mozzarella, coppa, porcino, scamorza, rucola
- Pancetta e cipolla
- €10
- Mozzarella, pancetta, cipolla rossa caramellata, scamorza
- Spirito e porcini
- €10
- Mozzarella, porcini, spirito (strachino nostrano), prezzemolo
- Zucca e cipolla
- €9
- Mozzarella, crema di zucca, cipolla rossa caramellata, noci, timo fresco
Dessert
- Creme brûlé con gelato frutti rossi
- €6
- Pera al vino rosso
- €7
- Torta di mele con crema inglese
- €6
- Tiramisù
- €6
- Gelato affogato ai frutti di bosco
- €5
Vini bianchi
- Gewürztraminer DOCG bio & vegan - aldeno (al calice)
- €4
- Spiccati sentori agrumati, sapido e persistente
- Gewürztraminer DOCG bio & vegan - aldeno (alla bottiglia)
- €22
- Spiccati sentori agrumati, sapido e persistente
- Lugana DOC “pievecroce” - costaripa (al calice)
- €4
- Lugana DOC “pievecroce” - costaripa (alla bottiglia)
- €22
- Verdicchio dei castelli di jesi DOC - montecappone
- €22
- Vallecamonica IGT “coppelle” - rocche dei vignali
- €24
- Profumi di fiori bianchi, al palato morbido con una leggera nota salina
Bollicine
- Vino frizzante della casa (25 cl)
- €4
- Perlage fine, profumo fresco, sentori fruttati e floreali. Gradevolmente equilibrato
- Vino frizzante della casa (50 cl)
- €7
- Perlage fine, profumo fresco, sentori fruttati e floreali. Gradevolmente equilibrato
- Vino frizzante della casa (100 cl)
- €12
- Perlage fine, profumo fresco, sentori fruttati e floreali. Gradevolmente equilibrato
- Prosecco DOC “quinta nota” - varaschin (al calice)
- €3
- Fresco con un finale morbido
- Prosecco DOC “quinta nota” - varaschin (alla bottiglia)
- €18
- Fresco con un finale morbido
- Vallecamonica brut - monchieri (al calice)
- €5
- Sentori agrumati, al palato pieno e minerale
- Vallecamonica brut - monchieri (alla bottiglia)
- €30
- Sentori agrumati, al palato pieno e minerale
- Vallecamonica pas dosè - monchieri (alla bottiglia)
- €35
- Sapore fresco e asciutto, con sentori di miele
- Vallecamonica brut “dèss” - rocche dei vignali (alla bottiglia)
- €35
- Profumo di frutta, in al palato una venatura sapida
- Franciacorta satèn DOCG “brigantia” - le marchesine (alla bottiglia)
- €38
- Al naso ricorda il biscotto, al palato cremoso e aromatico
- Franciacorta brut DOCG “cuvée prestige” - cà del bosco (alla bottiglia)
- €58
- Sentori di agrumi canditi, al palato morbido
- Crémant d'alsace brut AOP "cuvée prestige" magnum - arthur metz (alla bottiglia)
- €60
- Profumo aromatico, al palato vivace e ricorda la mela
- Franciacorta brut DOC “cabochon” - monterossa (alla bottiglia)
- €115
- Complessità olfattiva, al palato cremoso e croccante
- Champagne brut tradition - voirin (alla bottiglia)
- €50
- Al naso fresco e floreale, una bollicina vivace, un finale amaro gradevole
- Champagne brut - perrier-jouët (alla bottiglia)
- €110
- Al naso aromi floreali e fruttati, al palato rotondo e equilibrato
- Champagne brut special cuvée - bollinger (alla bottiglia)
- €115
- Al naso frutta e spezie, al palato strutturato e morbido
- Champagne brut - ruinart (alla bottiglia)
- €120
- Fresco e fruttato, in bocca frutti maturi e lungo sul finale
- Champagne brut gran cuvée - krug (alla bottiglia)
- €380
- Al naso frutti maturi e canditi, gusto morbido ed equilibrato
Bollicine
- Vino frizzante della casa (25 cl)
- €4
- Perlage fine, profumo fresco, sentori fruttati e floreali. Gradevolmente equilibrato
- Vino frizzante della casa (50 cl)
- €7
- Perlage fine, profumo fresco, sentori fruttati e floreali. Gradevolmente equilibrato
- Vino frizzante della casa (100 cl)
- €12
- Perlage fine, profumo fresco, sentori fruttati e floreali. Gradevolmente equilibrato
- Prosecco DOC “quinta nota” - varaschin (al calice)
- €3
- Fresco con un finale morbido
- Prosecco DOC “quinta nota” - varaschin (alla bottiglia)
- €18
- Fresco con un finale morbido
- Vallecamonica brut - monchieri (al calice)
- €5
- Sentori agrumati, al palato pieno e minerale
- Vallecamonica brut - monchieri (alla bottiglia)
- €30
- Sentori agrumati, al palato pieno e minerale
- Vallecamonica pas dosè - monchieri (alla bottiglia)
- €35
- Sapore fresco e asciutto, con sentori di miele
- Vallecamonica brut “dèss” - rocche dei vignali (alla bottiglia)
- €35
- Profumo di frutta, in al palato una venatura sapida
- Franciacorta satèn DOCG “brigantia” - le marchesine (alla bottiglia)
- €38
- Al naso ricorda il biscotto, al palato cremoso e aromatico
- Franciacorta brut DOCG “cuvée prestige” - cà del bosco (alla bottiglia)
- €58
- Sentori di agrumi canditi, al palato morbido
- Crémant d'alsace brut AOP "cuvée prestige" magnum - arthur metz (alla bottiglia)
- €60
- Profumo aromatico, al palato vivace e ricorda la mela
- Franciacorta brut DOC “cabochon” - monterossa (alla bottiglia)
- €115
- Complessità olfattiva, al palato cremoso e croccante
- Champagne brut tradition - voirin (alla bottiglia)
- €50
- Al naso fresco e floreale, una bollicina vivace, un finale amaro gradevole
- Champagne brut - perrier-jouët (alla bottiglia)
- €110
- Al naso aromi floreali e fruttati, al palato rotondo e equilibrato
- Champagne brut special cuvée - bollinger (alla bottiglia)
- €115
- Al naso frutta e spezie, al palato strutturato e morbido
- Champagne brut - ruinart (alla bottiglia)
- €120
- Fresco e fruttato, in bocca frutti maturi e lungo sul finale
- Champagne brut gran cuvée - krug (alla bottiglia)
- €380
- Al naso frutti maturi e canditi, gusto morbido ed equilibrato
Vini rossi
- Rosso della casa (25 cl)
- €4
- Intenso, fruttato, leggermente erbaceo e speziato
- Rosso della casa (50 cl)
- €7
- Intenso, fruttato, leggermente erbaceo e speziato
- Rosso della casa (100 cl)
- €12
- Intenso, fruttato, leggermente erbaceo e speziato.
- Teroldego DOC - aldeno (alla bottiglia)
- €18
- Sentori di piccoli frutti rossi, gusto ricco e corposo
- Lagrein DOC bio & vegan - aldeno (al calice)
- €3
- Sentori di mora e cioccolato, gusto ricco, con tannini vellutati
- Lagrein DOC bio & vegan - aldeno (alla bottiglia)
- €18
- Sentori di mora e cioccolato, gusto ricco, con tannini vellutati
- Valpolicella superiore DOC “cà vegar” - vitevis (al calice)
- €3
- Profumo speziato, gusto pieno e robusto
- Valpolicella superiore DOC “cà vegar” - vitevis (alla bottiglia)
- €18
- Profumo speziato, gusto pieno e robusto
- Morellino di scansano DOCG “heba” - fattoria di magliano (alla bottiglia)
- €19
- Profumo floreale, al palato morbido e tanninico
- Vallecamonica IGT “baldamì” - rocche dei vignali (alla bottiglia)
- €22
- Profumo intenso, al palato pieno e di buon corpo
- Vallecamonica IGT “rosso donna” - monchieri (al calice)
- €4
- Pentori di aromi e frutti di bosco, gusto morbido
- Vallecamonica IGT “rosso donna” - monchieri (alla bottiglia)
- €22
- Pentori di aromi e frutti di bosco, gusto morbido
- Sant'antimo toscana rosso DOC - agostina pieri (alla bottiglia)
- €20
- Al naso presenta sentori di rgutta matura e pepe. Al palato è equilibrato con tannini aggraziati e finale pulito
- Nebbiolo DOC “michet" - marchesi di barolo (alla bottiglia)
- €28
- Gusto di ottima struttura, rotondo e leggero tannino
- Barolo DOCG - marchesi di barolo (alla bottiglia)
- €68
- Profumo di spezie, al palato pieno con tannini morbidi
- Amarone DOCG “valpantena“ - bertani (alla bottiglia)
- €65
- Sentori di ciliegia, morbido e avvolgente al palato
Rosé in vetta
- Valtènesi rosé DOC “rosamara” - costaripa (al calice)
- €5
- Al naso note di pesca e frutti rossi, sapore ricco e finale leggerissimo di mandorla amara
- Valtènesi rosé DOC “rosamara” - costaripa (alla bottiglia)
- €30
- Al naso note di pesca e frutti rossi, sapore ricco e finale leggerissimo di mandorla amara
- Rosè brut “mattia vezzola” - costaripa (alla bottiglia)
- €40
- Profumi di piccoli frutti rossi, gusto elegante e fragrante
Birre alla spina
- Montecampione - birrificio agricolo pagus (20 cl)
- €3
- Montecampione - birrificio agricolo pagus (40 cl)
- €5
- Leffe rouge (33 cl)
- €5.5
Birre in bottiglia vallecamonica (50 cl)
- La vivace IPA rossa - birrificio artigianale la martina
- €6
- Ambrata, note amare ammorbidite dal malto d’orzo tostato
- La serena session IPA - birrificio artigianale la martina
- €6
- Colore dorato, un amaro bilanciato e un finale piuttosto secco, con sentori tropicali
- La ricciola weisse - birrificio artigianale la martina
- €6
- Ambrata, note di caramello e di malto, con sentore di tostato
- L' alpine hellerbock - birrificio artigianale la martina
- €6
- Dorata, fresca e beverina, al naso floreale gusto pieno e persistente
- La martina hell gluten free - birrificio artigianale la martina
- €6
- Dissetante e beverina, color oro pallido, con un corpo delicato
Selezione rum e whisky
- Barcelo blanco e dorado
- €5
- Rum fragrante e speziato.
- Brugal
- €6
- Rum morbido e aromatico.
- Diplomatico
- €7
- Rum dolce e intenso.
- Glen grant
- €5
- Whisky scozzese morbido.
- Jack daniel’s
- €5
- Whisky americano rotondo
- Laphroaig 10 years
- €7
- Whisky torbato e affumicato
Bevande
- Acqua naturale pineta (75 cl)
- €3
- Acqua frizzante pineta (75 cl)
- €3
- Bibite (33 cl)
- €3
- Bibite (100 cl)
- €7
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