Menu 2025 - Ristorante La Rondine
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October 30, 2025
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Antipasti
- Tartare di salmone con emulsione di passion fruit e croccante di pane carasau'
- €18
- Tataki di tonno su indivia belga brasata e friggitelli, salsafume' agrodolce
- €22
- Carpaccio di manzo marinato con songino, parmigiano reggiano 24 mesi e leggera emulsione di citronnette alla senape
- €19
- Matuffo di farina di mais con zuppa di moscardini al vino rosso di montalcino
- €20
Primi piatti
- Bavette di pasta fresca con calamari,gamberi e frutti di mare, pomodoro fresco e basilico
- €19
- Gnocchi di patate di st anna con scampi alla versiliese
- €21
- Zuppa di patate st.elena con seppie nere e carciofi ,pane al ginepro profumato all'aglio
- €20
- Paccheri al ragu' di polpo al vino rosso e pomodoro
- €20
- Crema di sedano rapa e patate con capesante ,calamretti saltati alla salvia,olive taggiasche e le sue chips
- €22
Secondi piatti
- Rana pescatrice in abito di rigatino fresco su salsa di castagne, pinoli tostati e bottarga
- €26
- Filetto di branzino al forno con fondente di lardo di colonnata, carpaccio di porcini, salsa di lattuga e capperi o semplicemente filetto di branzino alla griglia con gremolada di verdure
- €25
- Fritto di gamberi e calamari con verdure di stagione fritte e salsa tartara
- €19
- Bianco di calamaro gigante su scarola saltata all'aglio nero e salsa rouille
- €23
- Grigliata di gamberoni e scampi su insalata di m, isticanza e finocchi croccanti
- €35
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Patate arrosto
- €6
- Misticanza
- €7
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