Menu 2026 - Ristorante La Rondine
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December 22, 2025
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Antipasti
- Tartare di tonno
- €19
- Rosa di pesce spada affumicato su salsa di melone, olio EVO e pepe di sichuan
- €21
- Tataki di tonno su invidia belga brasata, friggitelli e salsa fumè agrodolce
- €22
- Flan di topinambur su fonduta di fontina e tartufo
- €20
Primi piatti
- Paccheri con scampetti, aneto, salmone e lime
- €21
- Bavettine al nero con frutti di mare (muscoli, vongole e calamari), pomodoro fresco e basilico.
- €19
- Strozzapreti di limone e pepe con rana pescatrice, branzino, carciofi e bottarga
- €20
- Crema di patate con baccalà al rosmarino, pinoli tostati, pane al ginepro e le sue chips
- €18
Secondi piatti
- Fritto misto calamari e gamberi
- €20
- Filetto di branzino al forno con fondente di lardo, carpaccio di funghi porcini, salsa di lattuga
- €25
- Zimino di cuore di bietola con filetti di triglia spadellati e salsa ayoli
- €23
- Rana pescatrice in abito di rigatino fresco su salsa di castagne, pinoli tostati e bottarga
- €26
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