Menu 2026 - Ristorante "La Torre" Borgo Ramezzana
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Last update
March 12, 2026
Chef
Rinaldo Gerra
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (187)
Preset menus
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Available on Apr 05
Gli antipasti
- Tartare di ricciola agli agrumi con salsa al mango e sfoglia al sesamo
- €16
- Caramelle di vitello tonnato su misticanza e rapè di carote
- €16
- Finto foie gras con asparagi, fragole e vinaigrette alle nocciole
- €16
- Sformatino di barba di frate con crema di ricotta affumicata, polvere di speck
- €16
- Selezione di salumi artigianali, mostarda di mele
- €16
I primi
- Risotto carnaroli tenuta margherita con crema di fave, seppie, lamponi
- €18
- Risotto carnaroli acquerello ai fiori di zucca, crescenza, guanciale
- €18
- Agnolotti ai tre arrosti con ristretto al Barbera e nocciole
- €18
- Gnocchi di patate e erba di campo, cacio e pepe
- €18
- Calamarata con carbonara di verdure
- €18
I secondi
- Quaglia farcita alle erbette con riduzione di ostriche
- €24
- Filetto di fassona alla piastra con riduzione al barbera su morbido di sedano rapa
- €24
- Storione in crosta di pistacchio e menta con salsa yogurt e rapanelli marinati
- €24
- Polpette di quinoa fritte su salsa di verdure agrodolce
- €20
- Selezione di formaggi con miele e mostarda
- €20
I dessert
- Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco
- €7
- Creme brûlé alla lavanda con geleè di lamponi
- €7
- Torta di nocciole con crema allo zabaione
- €7
- Semifreddo al cioccolato fondente con crema di amaretto e meringa
- €7
- Gelati e sorbetti
- €7
Menu degustazione
- Menu degustazione (4 portate)
- €60
- (Bevande escluse)
Bevande
- Acqua in bottiglia 100cl
- €4
- Acqua in bottiglia 50cl
- €2
- Caffè
- €2
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