Menu 2026 - Ristorante "La Torre" Borgo Ramezzana
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Last update
January 8, 2026
Chef
Rinaldo Gerra
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (169)
Gli antipasti
- Carpaccio di polpo, cruditè di finocchi e arance
- €16
- Tartare di fassona, uovo marinato, croccante di parmigiano
- €16
- Strudel di pere arrostite, gorgonzola e timo
- €16
- Flan di cavolfiore, delicata di acciughe, polvere di cappero
- €16
- Selezione di salumi nostrani con giardiniera monferrina
- €16
I primi piatti
- Risotto gigante vercelli in zucca, porri, maccagno, speck
- €18
- Risotto acquerello alla vercellese (panissa)
- €18
- Tortellone di ombrina ed erba cipollina, bisque di gamberi e mandorle
- €18
- Spaghetti alla chitarra con barbabietola, crema di pecorino, guanciale
- €18
- Gnocchi di patate e topinambur, castelmagno, nocciole
- €18
I secondi piatti
- Costata di fassona alla piastra con radicchio al balsamico
- €28
- Guanciotto di manzo al nebbiolo con polentina fritta
- €24
- Calamari ripieni al forno con pomodoro secco, vellutata di cime di rapa
- €24
- Cotoletta di sedano rapa panata, maionese allo yogurt
- €20
- Selezione di formaggi con mostarde e miele
- €20
I desserts
- Tiramisu
- €7
- Panna cotta al caffe con cioccolato fondente
- €7
- Tortina caprese al limone con cioccolato bianco, sorbetto al mandarino
- €7
- La meringata del borgo
- €7
- Gelati e sorbetti
- €7
Menù degustazione
- 4 Portate
- €60
- (Bevande escluse)
Bevande
- Acqua in bottiglia 100 cl
- €4
- Acqua in bottiglia 50 cl
- €2
- Caffè
- €2
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