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Menu 2025 - Ristorante Le Pietre Vive
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Last update
February 18, 2025
Chef
Nicolò Romano
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (72)
Starters
- Pappa al pomodoro alla senese
- €10
- Baccalà mantecato alla toscana con cialda di cecina croccante
- €16
- Crema di patate con uovo in camicia e tartufo fresco di stagione
- €18
- Antipasto ricco “le pietre vive”
- €18
- (salumi e formaggi, miele di monteaperti (produzione propria), crostini, coccole di pane e flan di verdura)
- Battuta al coltello di manzo con tuorlo d’uovo fresco e punte di asparagi croccanti
- €20
- Battuta al coltello di manzo con tuorlo d’uovo e tartufo fresco delle crete senesi
- €20
- Selezione di pecorini toscani km 0 accompagnati da miele con zafferano (produzione propria) e mostarda di pere e mele della valdichiana
- €20
First Courses
- Zuppa di cipolle gratinata al forno
- €14
- Gnudi di bietola e ricotta alla pomarola
- €15
- Pici di siena fatti a mano al ragù di manzo
- €15
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €16
- Bottoni di ricotta di monteaperti con tartufo fresco delle crete senesi
- €18
- Risotto “carnaroli” agli asparagi con tartare di gamberetti “biondini” dell’arcipelago toscano
- €24
- (20 min. di attesa)
Main Courses with Side Dishes
- Bistecca alla fiorentina (circa 1200 g) su pietra ollare, con i suoi contorni (100g)
- €7.5
- Crocchette di broccoli e scamorza toscana affumicata con maionese di sedano
- €16
- Bistecca disossata di pollo con cipolle caramellate
- €18
- Cinghiale in umido, accompagnato da erbe di campo saltate con aglio e peperoncino
- €18
- Cannolo di porro fritto, ripieno di spigola mantecata, su crema di asparagi al limone
- €22
- Agnello e carciofi fritti, con panna acida all’erba cipollina
- €22
- Tagliata di manzo con olio aromatizzato alle erbette e patate rustiche al forno
- €22
- Tagliata di manzo con tartufo fresco delle crete senesi e patate rustiche al forno
- €26
- Filetto di manzo lardellato con il suo fondo e fagioli zolfini del valdarno al fiasco
- €32
Side Dishes
- Wine-flask cooked Zolfini Beans from the Valdarno
- €6
- Country style roast Potatoes
- €6
- Caramelized Onions
- €6
- Wild Greens sautéed with Garlic and Chilli
- €6
- Fried Artichokes with freshly made Mayonnaise
- €12
Desserts
- Pietre Vive Tiramisù
- €8
- Little dark Chocolate Chianti cake with Diplomat Cream
- €8
- Short-crust pastry Tartlet with Zabaglione and Fresh Seasonal Fruit
- €8
- Creme brulèe
- €8
- Monteaperti Ricotta Mousse with Cantucci Cookie Crumble and our own Saffron infused Honey
- €8
- Cantucci cookies and Vin Santo wine
- €10
Water
- Still Water
- €2
- San Pellegrino Water
- €4
- Le spume del papini
- €5
- (cola, aranciata, tonica, chinotto, pompelmo)
Bar
- Coffee or Decaffeinated coffee
- €2.5
- Barley coffee
- €2.5
- Tea
- €3
- Chamomile Tea
- €3
- Cappuccino
- €4
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