Menu 2025 - Ristorante Le Querce
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 14, 2025
Chef
Joel De Dravo
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (8)
All food photos (5)
Antipasti - i nostri taglieri
- Tradizionale
- €14
- Crudo di parma 24 mesi, coppa piacentina, pancetta, salame nostrano, mortadella favola
- Storico
- €16
- Crudo di parma 30 mesi, culatello, strolghino
- Querce
- €14
- Spalla cotta di san secondo calda, polenta fritta, gorgonzola D.O.P. verdure sottolio
- Carolina
- €12
- Parmigiano reggiano 24 e 36 mesi caseificio lanfredini, gorgonzola D.O.P, composta di cipolle rosse
- Cestino di torta fritta 6 pz
- €3
- Cestino di polenta fritta 6 pz
- €6
- Giardiniera della casa
- €6
- Uovo nostrano
- €12
- Il classico uovo poché che cambia con le stagioni attualmente con: Petali di tartufo, fonduta di parmigiano 30 mesi e pane tostato
- Colori d'inverno
- €12
- piccola degustazione di vellutate stagionali: zucca e olio al rosmarino, cavolfiore e nocciole, patate e porro servita con crostini di pane caldi
Antipasti - piatti caldi
- Uovo nostrano
- €12
- Il classico uovo poché che cambia con le stagioni attualmente con: tartufo nero di fragno, fonduta di parmigiano e pane tostato
- Colori d’inverno
- €12
- Piccola degustazione di vellutate stagionali: zucca e olio al rosmarino, cavolfiore e nocciole, patate e porro servita con crostini di pane caldi
Primi piatti - i nostri classici
- Le tre corone
- €13
- La nostra degustazione di tortelli - lo speciale dela casa - tortelli di gorgonzola e noci / tortelli di ricotta e erbette con burro e salvia / tortelli di zucca, amaretto e strolghino croccante
- Anolini in brodo
- €12
- Anolini di magro ripieni con due stagionature di parmigiano reggiano (24 e 36), serviti in un brodo di cappone e manzo.
- Risotto, polline & pere
- €12
- Risotto acquerello mantecato al parmigiano reggiano 24 mesi, polline e mostarda di pere fatta in casa
- Gnudi e petali di tartufo
- €14
- Gnudi di ricotta fresca, burro emulsionato e petali di tartufo nero di fragno
I secondi - i nostri classici
- Cotechino, faggio & manzanilla
- €16
- Cotechino al fumo di faggio accompagnato con puree, zabaione salato e riduzione di manzanilla
- Controfiletto di fassona
- €20
- Tenera tagliata di fassona cotta alla brace, servita su piastra con ortaggi di stagione al forno
- Coscia d’anatra & prugne
- €19
- Anatra cotta a bassa temperatura, cicoria spadellata, fondo di anatra e prugne
- Punta di vitello & castagne
- €18
- Punta di vitello ripiena cotta al forno con riduzione di barbera e castagne
Contorni
- Ortaggi al forno
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Insalata mista
- €6
- Cipolle rosse caramellate
- €5
Onde e radici - menu degustazione
- Capesante in crosta
- €16
- Capesante in crosta di bacon servito su puree di patate dolce e porro croccante
- La padella dello chef
- €20
- Pasta fresca fatta in casa con astice, gamberoni, molluschi, calamari e bisque di crostacei
- Vaporata di mare
- €20
- Succosi calamaretti e gamberoni cotti a bassa temperatura, serviti su piastra con ortaggi di stagione al forno
Onde e radici - menu degustazione
- Menu degustazione (a persona)
- €62
- Un percorso completo che comprende i tre piatti del menu mare, ciascuno accompagnato da un calice di vino selezionato dal nostro sommelier acqua, coperto e caffè inclusi - dolce escluso
I dolci della casa
- Latte in piedi, pistacchio e frutti di bosco
- €6
- Lo storico dolce parmigiano con pistacchio salato grue di cacao e frutti di bosco
- Il fondente
- €7
- Tortino al cioccolato fondente 60% con cuore morbido su letto di purea di lampone
- Sfogliatina alla nocciola
- €6
- Sfogliatina tiepida, chantilly alla nocciola e croccante alle nocciole
- Gelato al carrello
- Fiordilatte fatto al momento servito al carrello con i suoi Topping. DISPONIBILE SOLO AL WEEKEND
Dolci tradizionali
- Il tiramisu’ delle querce
- €6
- Il nostro sempreverde, fatto come vuole la tradizione
- Sbrisolona e passito
- €10
- Sbrisolona fatta in casa con passito a scelta del sommelier
- Macedonia
- €8
- Di frutta fresca di stagione
Bibite
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3.5
menu Capodanno
- menu terra
- €110
- Entrè Pinzimonio di verdure croccanti con maionese al balsamico Polentina dorata e mousse di Parmigiano 24 mesi Tartare di tonno con citronette agli agrumi e barba di finocchio Tartare di fassona con salse classiche e crostini di pane Antipasto Terrina di carciofi con crema di Parmigiano 24 mesi e petali di tartufo nero di Fragno Primo Riso Acquerello mantecato allo zafferano, dadolata di fagiano e melograno Secondo Maialino iberico in crosta di erbe fini, fondo alla senape antica e patate duchessa Dolce Cascata di dolci monoporzioni da condividere Brindisi Cabelier Crémant de Jura 60 mesi sui lieviti
- menu mare
- €110
- Menù di Mare Entrè Pinzimonio di verdure croccanti con maionese al balsamico Polentina dorata e mousse di Parmigiano 24 mesi Tartare di tonno con citronette agli agrumi e barba di finocchio Tartare di fassona con salse classiche e crostini di pane Antipasto Gamberoni in gabbia di kataifi, crema di broccolo e polvere di curry Primo Raviolo di astice su letto di datterini gialli e menta cubana Secondo Trancio di ombrina in olio cottura, erbette di campo e polvere di capperi Dolce Cascata di dolci monoporzioni da condividere Brindisi Cabelier Crémant de Jura 60 mesi sui lieviti
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.