Menu 2026 - Ristorante Le Querce
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 9, 2026
Chef
Joel De Dravo
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (8)
All food photos (12)
Antipasti - i nostri taglieri
- Tradizionale
- €14
- Crudo di parma 24 mesi, coppa piacentina, pancetta, salame nostrano, mortadella favola
- Storico
- €16
- Crudo di parma 30 mesi, culatello di zibello, strolghino e burro
- Querce
- €14
- Spalla cotta di san secondo calda, polenta fritta, gorgonzola D.O.P. verdure sottolio
- Carolina
- €12
- Spalla cotta di san secondo calda, polenta fritta, gorgonzola D.O.P, composta di cipolle rosse
- Cestino di torta fritta 6pz
- €3
- Cestino di polenta fritta 6pz
- €6
- Giardiniera della casa
- €6
Antipasti - piatti caldi
- Uovo nostrano
- €12
- Il classico uovo poché che cambia con le stagioni. Attualmente con: carciofi spadellati, fonduta di parmigiano e pane tostato
- Colori d’inverno
- €12
- Piccola degustazione di vellutate stagionali: zucca e olio al rosmarino, cavolfiore e nocciole, patate e porro servita con crostini di pane caldi
Primi piatti - i nostri classici
- Le tre corone
- €13
- La nostra degustazione di tortelli - lo speciale dela casa: tortelli di gorgonzola e noci | tortelli di ricotta e erbette con burro e salvia | tortelli di zucca, amaretto e strolghino croccante
- Anolini in brodo
- €12
- Anolini di magro ripieni con due stagionature di parmigiano reggiano (24 e 36), serviti in un brodo di cappone e manzo.
- Risotto, polline & pere
- €12
- Risotto acquerello mantecato al parmigiano reggiano 24 mesi, polline e mostarda di pere fatta in casa
- Gnudi e petali di tartufo
- €14
- Gnudi di ricotta fresca, burro emulsionato e petali di tartufo nero di fragno
I secondi - i nostri classici
- I tagli del terrritorio
- €26
- Paletta di manzo, cotechino, cappone, cappello del prete, ripieno, testina di vitello e lingua accompagnati con le loro salse
- Controfiletto di fassona
- €20
- Tenera tagliata di fassona cotta alla brace, servita su piastra con ortaggi di stagione al forno
- Coscia d’anatra & prugne
- €19
- Anatra cotta a bassa temperatura, cicoria spadellata, fondo di anatra e prugne
- Punta di vitello & uvetta
- €18
- Punta di vitello ripiena alla parmigiana cotta al forno con fondo di riesling, indivia e uvetta
Contorni
- Ortaggi al forno
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Insalata mista
- €6
- Cipolle rosse caramellate
- €5
Onde e radici - proposta di mare
- Baccalà & polenta
- €16
- Merluzzo sottosale mantecato accompagnato con croccanti bastoncini di polenta fritta
- La padella dello chef
- €20
- Pasta fresca fatta in casa con astice, gamberoni, molluschi, calamari e bisoue di crostacei
- Ombrina & radici
- €22
- trancio di ombrina in oliocottura servito su crema di sedano rapa e frutti di cappero
Onde e radici - menu degustazione
- Menu degustazione (a persona)
- €62
- Un percorso completo che comprende i tre piatti del menu mare, ciascuno accompagnato da un calice di vino selezionato dal nostro sommelier. Acqua, coperto e caffè inclusi - dolce escluso. La formula degustazione è da intendersi per tutto il tavolo
I dolci della casa
- Latte in piedi, pistacchio e frutti di bosco
- €6
- Storico dolce parmigiano con pistacchio salato grue di cacao e frutti di bosco
- Il fondente
- €7
- Tortino al cioccolato fondente 60% con cuore morbido su letto di purea di lampone
- tarte tatin alle mele
- €8
- Classico dolce a base di sfoglia e mele caramellate servita con il nostro gelato al fior di latte fatto in casa
Dolci tradizionali
- Il tiramisu’ delle querce
- €6
- Il nostro sempreverde, fatto come vuole la tradizione
- La duchessa di parma
- €7
- Variante storica della classica zuppa inglese
- Macedonia
- €6
- Di frutta fresca di stagione
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.