Menu 2025 - Ristorante Lefebvre
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Type of cuisine
Italian
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Antipasti
- Trittico di mare con insalatine e marinati agli agrumi
- €14
- Mosaico di mare con tonno affumicato, polpo con crema di patate allo zafferano, gamberi al cocco con macedonia di frutta e riduzione di balsanico
- €16
- Insalata di calamari con indivia, arance, pinoli tostati con croccante di pane carasau speziato e gel al mango
- €14
- Cannolo di spada alla beccafico su vellutata di ciliegino al basilico
- €15
- Pormentier al porro con arrosto di calamaretti alle erbe
- €14
- Culatello, millefoglie di pane carasau con crema di formaggio e crudité di cavolo viola, bruschetta di pane alle noci con lardo di colonnata
- €13
- Carpaccio di carne salata con formaggio vaccino e giardinetto di verdure in agrodolce
- €13
- Carciofo farcito in manto croccante su fonduta di taleggio
- €9
- Millefoglie di Reggiano con porcini e crema di patate
- €12
- Mozzarella di bufala in crosta in zuppa di cannellini, cicoriette e crostini al peperoncino
- €12
Primi
- Spaghettone quadrato alla "borbone" con scottata di tonno rosso e uova di lompo
- €16
- Spaghettone con calamari, puntarelle, olive tagiasche e pomodorino caramellato
- €14
- Tonnarelli con scampi, n'duja e stracciata di bufala
- €15
- Risotto con Franciacorta, lime e caviale
- €16
- Gnocchi con broccoletti, cozze e pecorino
- €14
- Fettuccine al cinghiale con cicoriette e croccante di nocciole
- €14
- Paccheri con conciato di maiale nero, carciofi e pomodorino caramellato
- €14
- Risotto con mela Annurca IGP, speck, radicchio e gorgonzola
- €15
- Paccheri in salsa di amatrice, tartufo nero e castagne
- €18
Secondi
- Spigola con carciofi alla romana e sauté di vongole
- €22
- Baccala in olio cottura , crema parmentier su nido di scarola e peperone crusco
- €18
- Selezione di pesci e crostacei alla griglia
- €20
- Fritto di calamari e gamberi
- €14
- Calamaro farcito con broccoli e mazzancolle arrosto
- €14
- Tataki di tonno in salsa tonnata con croccante alla paprika
- €17
- Tagliata di Cube roll Angus Australiano o Argentino con verdure stufate, croccante di carasau speziato, accompagnato da salse di vino rosso, yogurt e chimichurri
- €9
- 9 euro l' etto
- Guanciola di vitello brasata in salsa di castagne
- €18
- Filetto di manzo con lardo su fonduta di scamorza affumicata e pera al cabernet
- €22
- Filetto al pepe verde / con porcini
- €18
Bevande
- Acqua nat
- €3
- Acqua gas
- €3
- Calice di vino
- €6
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