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Menu 2025 - Ristorante Libratum - Hotel Bosco alla Spina
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Last update
July 27, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (7)
Antipasti di mare
- Coda di gambero sfumato al diplomatico con julienne di finocchiella al timo e juice di agrumi
- €14
- Carpaccio di salmone affumicato, insalatina di misticanza, scaglie di pecorino con jus cremoso di agrumi e zenzero
- €14
- Acciughe insaporite in prezzemolo su pane bruschettato, mozzarella di bufala e burro salato
- €12
Antipasti di terra
- Tagliere di salumi toscano per 2 persone
- €22
- (Salumi, formaggi, crostini, miele, mostarde, verdure in olio evo)
- Bavarese di zucchine e menta, crema di pecorino, gorgonzola e noci
- €12
- Battuta al coltello di manzo, senape in grano, julienne di crudità e sale maldon
- €14
- Carpaccio di manzo marinato alle erbe aromatiche, servito con selezione di glasse al tartufo, ai frutti di bosco e all’aglio
- €13
- Zuppa fresca ispirata alla caprese, cuore di ciliegino, mozzarella di bufala e pesto di basilico
- €12
Primi di mare
- Linguine allo scoglio profumato alla maggiorana, bisque e prezzemolo
- €17
- Tagliatelle fatte in casa ai gamberi scottati al grand marnier, zucchine e pomodorini cliegini
- €15
- Vellutata di ceci al rosmarino, cozze in tempura su pan brioche al finocchietto
- €13
Primi di terra
- Zuppa di spinaci, yogur magro e dadolini di pane croccante
- €11
- Tortelli di faraona e tartufo, spuma di pecorino e fondo bruno
- €15
- Pici di pasta fresca con ragù di chianina
- €14
- Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini, aglio, rosmarino e prezzemolo
- €14
Secondi di mare
- Baccalà in tempura su cremoso di mela cotogna e verdure fritte
- €17
- Filetto di branzino al vermentino, verza, sultanina, granella di olive nere e verdure croccanti
- €18
- Capesante al timo scottate al burro chiarificato, salsa di zucchine e menta, pomodoro alla bruschetta
- €19
Secondi di terra
- Rollè di pollo di valdarno in porchetta, fonduta di sedano rapa e insalata giardiniera
- €17
- Guanciola di vitello cotta a bassa temperatura e sua jus su soffice di ceci al rosmarino
- €17
- Spezzatino di cinghiale alla cacciatora, veloutè di cannellini e insalatina
- €18
- Grand mix vegetariano
- €16
- Spinaci, flan, zucchine, melanzane, patate e pomodoro grigliate
Dalla griglia
- Bistecca alla fiorentina su pietra ollare con i suoi contorni (min 1.2 kg) - 100g
- €6
- Tagliata di controfiletto, patate alla griglia e zucchine scapece
- €20
- Costolette di agnello, flan di verdure e salsa barbecue
- €18
Contorni
- Spinaci croccanti saltati all’aglio e limone
- €6
- Insalata mista
- €5
- Funghi porcini trifolati
- €6
- Fagioli cannellini all’uccelletto
- €7
- Patate alla griglia
- €6
- Patate fritte
- €5
Dolci
- Tiramisu tradizionale
- €7
- Cremoso al mascarpone con frutti di bosco
- €8
- Crème brûlée
- €8
- Tortino al cioccolato con cuore caldo al pistacchio
- €10
- Cantucci e vin santo
- €8
- Coppa di gelato
- €7
- (Crema, cioccolato, pistacchio, fragola)
- Composta di frutta fresca
- €8
- Tiramisù alla nutella
- €8.5
Bibite
- Coca cola, coca cola-zero, fanta, sprite, lemon soda, estathè
- €4
- Succo alla pesca, pera, mela, arancia, ananas
- €4
- Acqua naturale, gassata
- €3
Caffetteria
- Caffè espresso, macchiato
- €2.5
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Caffè americano
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Latte macchiato
- €3.5
- Caffe orzo
- €3
- Tè e tisane
- €4
Aperitivi
- Spritz
- €6
- Campari, lemon o aperol
- Prosecco DOCG extra dry
- €5
- Campari orange
- €6
- Americano
- €7
- Negroni
- €7
- Gin-lemon
- €7
- Gin-tonic
- €7
- Cocktail analcolico libratum
- €6
- Birra
- €5
Distillati e liquori
- Grappa toscana
- €6
- Grappa di brunello
- €8
- Variazione di amari italiani
- €4
- Rum zacapa, kraken
- €12
- Rum diplomatico riserva
- €9
- Whisky lagavulin
- €10
- Whisky talisker
- €8
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