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Menu 2025 - Ristorante Libratum - Hotel Bosco alla Spina
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Last update
March 3, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (7)
Antipasti
- Tagliere di salumi per 2 persone
- €22
- Salumi, formaggi, crostini, miele, mostarde, verdure in olio evo, cipolline agrodolce
- Carpaccio di manzo marinato alle erbette e glass
- €12
- Al tartufo, all’ aglio, ai frutti di bosco
- Battuta al coltello di manzo, senape in grano, julienne di crudite’ e sale maldon
- €14
- Acciughe insaporite in prezzemolo su pane bruschettato, mozzarella di bufala e burro salato
- €11
- Carciofo rosolato in salsa royale alla curcuma
- €12
Primi piatti
- Pappardelle fatte in casa al sugo di cinghiale alla cacciatora
- €14
- Tortelli di faraona e tartufo, spuma di pecorino e fondo bruno
- €15
- Pici di pasta fresca con ragu’ di chianina
- €14
- Tagliatelle fatte in casa ai gamberi scottati al gran marnier e pomodorini ciliegini
- €15
Zuppe
- La ribollita toscana
- €11
- Vellutata di ceci e rosmarino con lardo di colonnata
- €10
- Zuppa di spinaci, yogurt magro e dadolini di pane croccante
- €9
Secondi piatti
- Filetto di branzino al vermentino su verza alla sultanina
- €16
- Rollè’ di pollo di valdarno in porchetta, fonduta di sedano rapa e giardiniera
- €15
- Guanciola di vitello cotta a b.t e sua juice su soffice di ceci al rosmarino
- €17
- Spezzatino di cinghiale alla cacciatora, veloute’ di cannelini e insalatina verde
- €16
Griglia
- Bistecca alla fiorentina su pietra ollare con i suoi contorni (gh)
- €6
- Tagliata di controfiletto, patate alla griglia e zucchine scapece
- €20
- Costolette di agnelllo con patate novelle, acciughe e prezzemolo
- €18
Contorni
- Spinaci in foglia scottati con limone e aglio
- €6
- Patate alla griglia
- €5
- Fagioli all’uccelletto
- €6
- Verdure alla griglia all’olio e prezzemolo
- €6
Dolci
- Tiramisu tradizionale
- €7
- Cremoso al mascarpone con frutti di bosco
- €8
- Mousse di mela verde, croccantella e granella di cioccolato fondente
- €7
- Tortino al cioccolato con cuore caldo al pistacchio
- €10
- Pasticceria senese mix
- €10
- Cantucci e vin santo
- €8
Bibite
- Acqua minerale naturale, gassata
- €3
- Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite, lemon soda
- €4
- Succo alla pesca, pera, mela, arancia, ananas
- €4
Caffetteria
- Caffe’ espresso, macchiato
- €2.5
- Caffe’ decaffeinato
- €2.5
- Caffe’ orzo
- €3
- Caffe’ americano
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Latte macchiato
- €3.5
- Te’ e tisane
- €4
Distillati e liquori
- Grappa toscana
- €6
- Grappa di brunello
- €8
- Variazione di amari italiani
- €4
- Rum zacapa, kraken
- €12
- Rum diplomatico riserva
- €9
- Whisky lagavulin
- €10
- Whisky talisker
- €8
Aperitivi
- Aperol spritz
- €6
- Lemon spritz
- €6
- Campari spritz
- €6
- Prosecco valdobbiadene superiore DOCG extra dry
- €5
- Campari orange
- €6
- Cocktail americano
- €7
- Cocktail negroni
- €7
- Cocktail analcolico libratum
- €6
- Tonic water, lemon soda, strawberry juice
Vini bianchi al calice
- Vernaccia di san giminiano
- €5
- Vermentino toscano
- €6
- Chardonnay del chianti
- €6
Vini rossi al calice
- Bosco della spina 2016
- €5
- Bosco della spina 2015
- €5
- Bosco della spina 2013
- €5
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