Menu 2025 - Ristorante Lido Bianco
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Last update
December 9, 2025
Type of cuisine
Seafood
All food photos (123)
Caviale
- Caviale “calvisius ars italica oscietra” con crostini e panna acida
- €40
- Allevato in Italia – 10 gr
- Caviale “calvisius ars italica oscietra” con crostini e panna acida
- €85
- Allevato in Italia – 30 gr
Ostriche
- Selezione di ostriche e champagne
- €30
- N.3 ostriche selezione lido bianco e n.1 calice di champagne de castellane
- Tarbouriech calibro 3 (cad)
- €9
- Concava, Italia
- Gillardeau calibro 3 (cad)
- €8
- Concava, Francia
- Special calibro 3 (cad)
- €5
- Concava, Francia
- Regal calibro 3 (cad)
- €7
- Concava, Irlanda
Crudo mare
- Gamberi rossi* crudi (100 gr.)
- €10
- Serviti al naturale
- Piatto di frutti di mare “mitili”
- €22
- Noci, cozze nere, cozze pelose, ostriche (secondo disponibilità giornaliera)
- Tartare di tonno*
- €20
- Mango e pistacchio croccante
- Scampi* crudi (100 gr.)
- €8
- Serviti al naturale
- Aperitivo di crudo
- €40
- Mitili, n.2 pz di scampi, n.2 pz di gamberi rossi, n.2 ostriche e tagliatelle
- Tartare di gamberi rossi
- €23
Crudo del giorno
- Noci bianche di barletta (100 gr.)
- €7
- Alici marinate
- €10
- Allievi crudi
- €7
- Tartare di tonno mango e pistacchio
- €20
Antipasti
- Salmone pregiato gimar con crostini e burro salato
- €20
- Mari del nord affumicato con legni pregiati – 90g
- Gamberoni e Cardoncelli
- €18
- cotti con brodo di gamberi e limone bruciato
- Insalata di calamaro*
- €18
- Cotto sui carboni e condito con olio, limone, menta, misticanza e mayo al lime
- Gamberi rossi “alla salentina” (100 gr.)
- €11
- Bolliti e serviti con il guscio sotto olio e sale grosso
- Sgombro scottato
- €16
- cornaletti fritti, doppia consistenza di fave e cipolla in agrodolce
- Baccala pastellato
- €15
- Vellutata di zucchina alla poverella e ravanello glassato
- Carpaccio di fassona CBT
- €18
- Con songino, crema di carota e sfere di aceto balsamico all’amarena
- La nostra parmigiana - Vegetariana
- €12
- L'orto - Vegan
- Varie consistenze di ortaggi e verdure
Antipasti cotti del giorno
- Totani locali fritti (100 gr.)
- €6
Primi
- Linguine allo scoglio (pastificio mancini)
- €24
- Cozze, seppia, gamberi, pomodorino e prezzemolo
- Ravioli MA.VI. al riccio
- €26
- Ripieno di stracchino e tartufo nero estivo, vellutata di datterino giallo, polpa di riccio, tartare di gamberi rossi e gel al basilico
- Spaghettoni AOP
- €20
- spaghettoni grano Senatore Cappelli, aglio, olio, peperoncino, cozze nere, crudo di cavolo viola
- Cavatelli alla luciana
- €22
- ragù di polpo con doppia consistenza di mugnoli
- Paccheri d'autunno
- €19
- Con vellutata di zucca, fonduta di provolone, zucca marinata e capocollo di martina franca
Primi del giorno
- Tortelli ai gamberi
- €23
- ripieno di burrata e maggiorana, bisque e tartare di gambero rosso e mugnoli
Secondi
- Astice blu (100 gr.)
- €12
- Si consiglia alla griglia o alla catalana
- Pesce della pescheria* (100 gr.)
- €8
- Secondo disponibilità si consiglia alla griglia, in zuppa oppure cotto al forno
- Tonno alla wellington pugliese
- €22
- Frittura “lidobianco”
- €22
- Calamari, gamberi, polpo e paranza, servita con salse alla barbabietola e al lime
- Astice canadese (100 gr.)
- €10
- Si consiglia alla griglia o alla catalana
- Filetto di rombo
- €23
- Rombo gratinato con mandorle, carciofo CBT, purea di patate e pomodoro confit
- Filetto di manzo
- €25
- Con demi-glace e patate al forno
- Croccante di fave e cicorie - vegan
- €12
- Con cipolla in agrodolce
Secondo del giorno
- Polpo grigliato
- €15
Dolcezze
- Spumone monopolitano
- €8
- Cioccolato, nocciola, granella di nocciole e cuore al caffè
- Cupeta
- €8
- Semifreddo artigianale di mandorla e fichi
- Collezione di pasticcini secchi
- €6
- Sorbetto al fico d'india
- €7
- Sorbetto al limone
- €4
- Sfoglia
- €8
- Con crema chantilly, frutta fresca e gelato alla vaniglia
Drinks
- Bottle of water
- €2
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