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Menu 2024 - Ristorante Mad Cow & Pizza Gourmet
9/10
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Ristorante Mad Cow & Pizza Gourmet
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Type of cuisine
Pizzeria
Gli Antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi per 2 persone
- €22
- Prosciutto San Daniele con bufala 100% dop 250 gr
- €18
- Patanegra Iberico 24 mesi con crostone di pane al pomodoro 100 gr.
- €23
- Bruschetta Brie, prosciutto crudo e mirtilli
- €3.5
- Bruschetta gorgonzola, pere e anacardi
- €3.5
- Bruschetta crema di friarielli, porchetta e aceto balsamico
- €3.5
- Sfizio di Cotto
- €15
- (mini burger fatto in casa, melanzana ripiena con provola e cotto, rosti di patate con salsiccia, frittatina di pasta, polpettina di broccolo romanesco e sour cream alle alici, 1 a sorpresa)
- Sfizio di Cotto e Crudo
- €19
- (sfizio di cotto più tartare e carpaccio di manzo con nocciole, songino e salsa al mango)
- Gita Romana per 2 persone
- €30
- (trippa, coda, misto salumi locali, bruschette, fritti tipici)
- Millefoglie di pane croccante, bufala e pachino saltati
- €12
- Polpettine di broccolo romanesco e salsa acida alle alici 3 pz
- €9
- Focaccia con boccone di bufala 100% dop e prosciutto King
- €18
- Tartare di manzo, tuorlo fritto e fonduta di parmigiano
- €15
La Pasta
- Mezzamanica alla carbonara
- €12
- Mezzamanica alla gricia del contadino
- €12
- Tonnarello cacio e pepe, castagne e vin brûlé
- €12
- Tonnarello all’amatriciana scomposta
- €12
La Macelleria, a peso con osso
- Black Smoke
- €7.5
- € 7,5 l’etto Manzi selezionati con 2 settimane di frollatura, viene affumicata con l’estratto di fumo di faggio, avvolta in una morbida stockinette e lasciata a riposare per un minimo di ulteriori 21 giorni nella cella dry aged. Tenera dal sapore intenso e dal profumo inconfondibile
- Bisonte Americano
- €11
- Allevato in determinate zone degli States. La tipicità del bovino americano la si trova nella marezzatura, fondamentale per il sapore, che la rende un prodotto gustoso e succulento. Il suo colore rosso luminoso, la sua consistenza morbida e tenera, il suo odore fresco
- Bue Nero
- €7
- € 7 l’etto Selezione dei migliori capi di provenienza europea. Bovino adulto, castrato in grado di favorire tenerezza e sapore. Carne profumata, gusto marcato per chi apprezza sapori intensi e decisi
- Wagyù Nazionale
- €12
- € 12 l’etto Sistema di allevamento e di alimentazione di Angus selezionati messo a punto dal Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell’Alma Mater Studiorum. Carne di altissima qualità, costituita da una elevata marezzatura. Risulta tenera, morbida, gustosa a profumata.
- TOMAHAWK Irlanda1kg circa
- €6.5
- € 6,5 L’Etto Con osso lungo scaloppata, risulta molto saporita, dolce e dal profumo intenso. Durante la cottura il grasso si scioglie sprigionando il proprio aroma e risultando al palato morbido e succoso
- Nazionale Marchigiana
- €6.5
- € 6,5 L’Etto La libertà al pascolo permette a questa razza di crescere in modo naturale e di sviluppare qualità benefiche. La carne è eccellente caratterizzata da un elevato contenuto proteico, dal sapore nobile, possiede bassi livelli di colesterolo.
- Rubia Gallega
- €8
- € 8 l’etto È una delle carni più pregiate al mondo. I bovini hanno un età dai 5 ai 10 anni (da qui il nome di Vaca Vieja) e vengono allevati allo stato brado in Galizia.
A PESO senza osso
- Bistecca Mad Danese
- €7
- l’etto € 7
- Enrecote Argentino
- €6
- l’etto € 6
- Filetto Nazionale
- €10
- l’etto € 10
- Braciola di Maialino con mele alla griglia
- €15
- Grigliata Mix
- €35
- (bistecca 400 gr, salsicce, arrosticini e cicoria)
Le Tagliate
- Tagliata Mad
- €19
- (grana, noci e miele)
- Tagliata Greca
- €19
- (feta, olive taggiache, pomodoro secco)
- Tagliata Pugliese
- €19
- (burrata, pistacchio, pomodoro confit)
- Tagliata Parmigiana
- €19
- (scaglie di parmigiano, pomodoro)
- Tagliata Trevigiana
- €19
- (radicchio, scaglie di mandorle, aceto balsamico)
Spiedini
- Baresi
- €10
- ( 4pz) macinato di manzo, provola e tabasco, con panura al pomodoro e origano
- Libanesi classici
- €10
- (4pz) macinato di manzo panato due volte nel latte e nel pangrattato
- Libanesi new
- €10
- (4pz) macin. di manzo con panura aromatiz. alla pancetta e riso soffiato
- Schiacciatine agrumi
- €10
- (4pz) macinato di vitella aromatizzato al limone e rosmarino
- Arrosticini di pecora (8 pz)
- €10
Qualcosa di più sfizioso
- Galletto al girarrosto con patate al forno
- €20
- Girella di manzo al radicchio, prosciutto cotto, fontina e patate al forno
- €15
- Carciofo ripieno di salsiccia e provola in crosta di pasta sfoglia con patate arrosto
- €15
- Straccetti di manzo e verdurine con salsa teriyaki e misto semi
- €20
- Burrata Burger
- €18
- Pane al sesamo, hamburger impasto Mad, burrata, insalata, pomodoro e patatine fritte
- Mille Isole
- €18
- Pane al sesamo, hamburger impasto Mad, cheddar, insalata, pomodoro, thousand island sauce e patatine fritte
Per Accompagnare
- Patate al forno / Fritte
- €5
- Verdure grigliate / Cicoria ripassata
- €5
- Radicchio aceto balsamico
- €5
- Wok verdurine alla soia con sesamo e erbe aromatiche
- €7
- Scarola, olive, uvetta, ripassate con acciughe
- €8
- Funghi Cardoncelli
- €8
Orto Fiorito
- Partenone feta, cetrioli, olive taggiasche, pomodori, insalata e origano
- €7
- Sweet croccantino, insalata, rucola e pera
- €7
- Oh che Cavolo rosso, mele, aceto di mele barrique e noci
- €8
- Tegamino di patate mozzarella e Brie
- €8
Fritti fatti in casa
- Fiore di zucca con alici e mozzarella
- €2.5
- Olive ascolane
- €7
- Filetto di baccala’
- €3
- Suppli’ classico
- €2
- Trilogia di suppli carbonara, cacio e pepe, amatriciana
- €8
- Suppli ‘nduja
- €2.5
- Mozzarella in carrozza con prosciutto e tartufo
- €7.5
- Sfizio di fritti misti
- €10
- (1 fiore, 1 suppli, 1 filetto baccala, 1 crocchetta e patatine fritte)
Pizze Speciali Rosse
- La Nuova Mad Pizza
- €12
- Passata di pomodoro graziella, crema di friarielli, melanzane e stracchino, alici, pomodoro confit e scaglie di mandorle
- Ghiotta
- €11
- Passata di pomodoro, fior di latte, porcini*, salsiccia, provola e prezzemolo
- Valtellina
- €10
- Passata di pomodoro graziella, rucola, speck della valtellina igp, scaglie di grana
- Italica
- €10
- Margherita di bufala dop campana, basilico e scaglie di parmigiano reggiano
- Prosciutto e Grana
- €12
- Margherita rucola a crudo, prosciutto del consorzio toscano e scaglie di parmigiano reggiano
- Golosa
- €11
- Passata di pomodoro Graziella, capperi, olive, burrata e alici
Le Romane
- La Carbonara
- €9
- La Cacio e Pepe
- €9
- L’ Amatriciana
- €9
Le Focacce
- Al prosciutto del consorzio Toscano
- €9
- Con verdure
- €8
- Carpaccio di Manzo, con rucola, scaglie di grana e riduzione al basamico
- €10
- Olio e rosmarino
- €5
Speciali Bianche
- Aricciarola
- €12
- Fior di latte, porchetta di Ariccia, crema di friarielli e pomodori confit
- Cococciola
- €10
- Fior di latte, prosciutto cotto, provola e zucchine
- Siciliana
- €9
- Fior di latte, pachino, crema di melanzane, ricotta salata e basilico
- Trevigiana
- €10
- Fior di latte, gorgonzola dop, radicchio e speck
- Porcina
- €12
- Fior di latte, porcini* saltati, crema al tartufo e rucola
- Tavoliere delle Puglie
- €11
- Base focaccia, burrata, alici, basilico, pachino e olive di Gaeta
- Rustica
- €10
- Fior di latte, patate al forno, carciofi* saltati, salsiccia e provola
- Bomba
- €9
- Fior di latte, provola, cicorietta ripassata, peperoncino e salsiccia
- Deliziosa
- €10
- Fior di latte, patate al forno, stracchino e salsa tartufata
- Raggio di sole
- €11
- Fior di latte, mozzarella di bufala, fiori di zucca, alici e pachino
- Williams
- €10
- Fior di latte, gorgonzola, pere Williams, noci e miele
Le Classiche
- Marinara
- €6
- Margherita
- €7
- Margherita con bufala
- €8
- Napoli
- €7.5
- Funghi
- €7.5
- Funghi e prosciutto
- €8.5
- Boscaiola
- €8
- La Capricciosa secondo noi
- €10
- 4 Formaggi
- €8
- Misto verdure
- €8
- Piccante
- €8
- Fiori di zucca e alici
- €8
- Crostino
- €8
Beverage
- Montepulciano d’Abruzzo Tratturo 75Cl
- €12
- Trebbiano d’Abruzzo Tratturo 75Cl
- €12
- Al calice Tratturo
- €3.5
- Coca Cola / Fanta Lattina
- €2.5
- Acqua Microfiltrata 1L
- €2
- Ichnusa 20cl
- €3.9
- Ichnusa non filtrata 20cl
- €5
- Affligem blonde 33cl
- €7.5
- Affligem rouge 33cl
- €7.5
Full menu
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