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Menu 2025 - Ristorante Mammà Rosa
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Last update
October 5, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
All food photos (9)
Antipasti di mare
- Gran cruditè
- €24
- Cruditè di mare servito dal nostro sushi-man. Disponibilità giornaliera
- Tartare di tonno fresco "pinna gialla" in emulsione di olio e limone, accompagnato da vela di pane e mango
- €19
- Tris di tartare
- €22
- Tartare di scampi, tartare di gambero rosso e frutto della passione, tartare di salmone e crema di avocado
- Salmone marinato all'aperol, servito con capperi di pantelleria, riccioli di burro e pane tostato. Servito con un aperol spritz
- €25
- Code di gamberoni alla catalana con pomodori sardi e cipolla di tropea, glassa di aceto balsamico
- €16
- Polipo e patate con olive taggiasche e gocce di basilico
- €14
- Polipo tonnato
- €15
- Carpaccio di polipo con crema tonnata e frutto di cappero di pantelleria
Antipasti di terra
- Il culatello emiliano e i suoi gnocchi fritti
- €12
- Piatto di affettati misti e burratina affumicata
- €13
- La caprese di bufala con pomodoro di stagione e olio evo
- €12
- La parmigiana di melanzane come la tradizione napoletana raccomanda
- €10
- Tagliere di formaggi
- €15
- Selezione di formaggi accompagnata dalle sue marmellate
- Carpaccio di manzo con pesto di rucola e fonduta di grana
- €14
Primi di mare
- Paccheri all'astice
- €25
- Paccheri di gragnano con mezzo astice e pomodorini del piennolo
- Spaghetti alle vongole
- €18
- Spaghettone di gragnano con vongole veraci
- Risotto cacio e pepe con tartare di tonno
- €20
- Calamarata con pesto di pistacchio e vongole
- €20
- Paccheri con melanzane al sugo, dadolata di spada e code di gamberoni
- €18
Primi di terra
- Spaghetti a modo nostro con datterino giallo e rosso, olive taggiasche e tarallo napoletano sbriciolato
- €14
- Rigatoni alla carbonara con pecorino romano dop, guanciale selezionato e tuorlo d'uovo
- €15
- Pappardelle con ragù vegetariano
- €15
- Risotto ai funghi porcini e fonduta di provola
- €17
- Spaghetti alla nerano
- €14
- Spaghettone di gragnano con chips di zucchine e provolone del monaco
Pizze no glutine
- Marghe 2.0
- €10
- Pomodoro cotto, mozzarella, grana e gocce di basilico
- Bufalina 3.0
- €13
- Pomodoro cotto, pomodorini confit, pecorino romano dop, bufala campana dop, basilico, cialda di grano
- Partenope
- €13
- Friarielli saltati, salsiccia napoletana, provola
- Rivisitando torre
- €14
- Crema di melanzane, pomodorini confit, salsiccia, provola e basilico
- Bu_tonno
- €17
- Crema di patate viola, tartare di tonno, burrata e zeste di lime
- Rosso cacio e pepe
- €18
- Gambero rosso di mazzara del vallo, crema di cacio e selezione di pepe
- Stramortazza
- €15
- Stracciatella di bufala, mortadella al pistacchio, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
- Mediterranea 2.0
- €17
- Sugo di datterino rosso, alici di cantabrico, stracciatella di bufala, olive taggiasche e pesto di basilico
- Parmigiana
- €16
- Pomodoro cotto, crema di melanzane, mozzarella, basilico e cialde di grana
Pizze no glutine
- Culatta
- €14
- Culatello emiliano, mozzarella al pistacchio, pomodorini confit, pesto di basilico e cialde di grana
- Ri.tonno
- €17
- Crema di ricotta aromatizzata al limone, tartare di tonno al pepe rosa, polvere di olive nere
- Nerano 3.0
- €19
- Crema di zucchine, mozzarella, tartare di gamberi rossi e chips di zucchine
- Norvegese
- €19
- Crema di patate viola, stracciatella di bufala, sashimi di salmone, polvere di olive nere, zeste di limone
Contorni
- Verdure miste di stagione grigliate
- €6
- Insalata mista di stagione
- €5
- Radicchio ripassato al forno con provola
- €7
- Patate arrostite al forno
- €5
- Peperoni saltati
- €6
- Peperoni ripassati in padella con olive e capperi
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