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Menu 2025 - Ristorante Marino 1958
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Last update
September 6, 2025
Chef
VEROLINI SIMONE
Type of cuisine
Italian
All food photos (102)
Antipasti freddi
- Poker di mare
- €22
- I nostri antipasti in una unica degustazione troverai : insalata di mare - mantecato di baccala'- tartare di salmone- mazzancolle in tempura
- Insalata di mare
- €15
- Tagliatelle di seppia cotte a bassa temperatura servita con verdure croccanti pomodorini mazzancolle al vapore e citronet di lime
- Tartare di salmone
- €16
- Il salmone marinato con i frutti di bosco e agrumi tagliato a coltello servito con mela verde e un gel di rosso conero
- Baccala' mantecato
- €15
- Sfere di baccala' mantecato servito su sfoglia di pane croccante un letto di cipolla rossa caramellata e semi di papavero nero
Antipasti caldi
- La focaccia al padellino
- €10
- Padellino del mar cantabrico
- €18
- La nostra focaccia alta e morbida dentro con un crunch irresistibile da gustare con una crema di bufala alici del mar cantabrico un emulsione di basilico pomodorini confit e un gel di pomodoro
- Vongole in guazzetto
- €14
- Le nostre vongole con pomodorini olive taggiasche e basilico
- Seppia e piselli
- €15
- Piatto tipico della tradizione marinara servito con bruschette sale e olio
- Bombetti in porchetta
- €15
- Piatto tipico di mare con lumachino di mare aglio olio cipolla finocchietto selvatico e peperoncino
- Mazzancolle in tempura
- €15
- Mazzancolle avvolte dalla nostra croccante tempura e servite su un letto di misticanza e la nostra salsa teriyaki
Primi di mare
- Chitarrine al sugo mare
- €16
- Chitarrine fresche con un ragu' di seppia e calamari servite con cozze vongole e mazzancolle olio evo e prezzemolo
- Risotto mazzancolle burro acido e zafferano
- €20
- Risotto in bisque di crostacei mantecato al burro acido e servito con una crema allo zafferano
- Gnocchetti vongole e lime
- €16
- Gnocchetti n olio aglio peperoncino vongole del porto ,lime e prezzemolo fresco
- Conarelle cozze e finocchietto
- €16
- La nostra pasta povera fatta con acqua e farina semi integrale con un ragu' di cozze tagliate a coltello aromatizzate al finocchietto selvatico e ristretto di pomodoro
Secondi di mare
- Tataki di tonno
- €22
- Filetto di tonno scottato servito con julien di finocchio fresco olive taggiasche e una glassa allo yuzu
- La spigola
- €25
- Filetto di spigola in olio cottura servita con una bisque di crostacei pomodorini olive taggiasche, cozze, vongole e mazzancolle
- Il fritto di pesce
- €22
- Fritto di calamari gamberi e verdurine fresche
- La grigliata
- €32
- Sulla nostra grigliata troverai : trancio di spigola mazzancolle alici scampo spiedino calamaro ripieno e le immancabili patate al forno
- Spiedini calamari e gamberi
- €22
- Spiedini di calamari e gamberi avvolti nel nostro pane aromatico e serviti con patate al forno
- Calamari all'ascolana
- €20
- Avete presente il sapore della famosissima oliva all'ascolana ? Noi ci abbiamo riempito il calamaro e lo serviamo con il nostro pane aromatico su una misticanza e un gel al varnelli
- Seppia e piselli
- €15
- Il piatto della tradizione marinara
Contorni
- Insalata mista / verde
- €5
- Insalata verde e se mista aggiungiamo carote e pomodorini
- Patate al forno
- €6
- Croccanti fuori e morbide dentro condite con sale olio aglio e rosmarino
- Verdure gratinate
- €7
- Pomodori ,zucchine,melanzane fresche con pane aromatico
- Patate fritte
- €6
- Patatine fritte extra qualita' servite con ketcup e mayo
- Olive all'ascolana
- €7
- Olive ripiene di carne come vuole la tradizione ascolana
- Mozzarelline fritte
- €7
- Mozzarelline panate e fritte
- Trionfo di verdure
- €7
- Verdure fresche tagliate a julien infarinate e fritte
La pizza
- Bufalina
- €12
- Pomodoro mozzarella di bufala basilico fresco olio extra e pomodorini freschi
- Diavola
- €11
- Pomodoro mozzarella fiordilatte salame piccante e polvere di capperi
- Napoli
- €12
- Pomodoro mozzarella fiordilatte alici del mar del cantabrico polvere di capperi e origano
- Parmigiana
- €11
- Pomodoro mozzarella fiordilatte melanzane fresche pomodorini salsiccia e parmigiano con questa pizza ti consigliamo il nostro impasto alternativo multifibra con grano antico e ben 10 cereali
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi freschi carciofini e olive taggiasche
- Tedesca
- €11
- Pomodoro mozzarella wurstel e patatine fritteb
- San daniele
- €12
- Pomodoro mozzarella fiordilatte rucola fresca e crudo 24 mesi con questa pizza ti consigliamo il nostro impasto alternativo multifibra con grano antico e ben 10 cereali
- Margherita
- €10
- Pomodoro mozzarella fiordilatte basilico e olio evo con questa pizza ti consigliamo il nostro impasto alternativo multifibra con grano antico e ben 10 cereali
- Cacio pepe e guanciale
- €12
- Mozzarella fiordilatte crema di pecorino guanciale croccante e pepe nero
- Marino 1958
- €12
- Mozzarella fiordilatte zucchine fresche e mazzancolle
- Orto nel piatto
- €12
- Mozzarella fiordilatte zucchine e melanzane fresche patate arrosto verdure piccanti e pomodorini in cottura con questa pizza ti consigliamo il nostro impasto alternativo multifibra con grano antico e ben 10 cereali
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Mozzarella fiordilatte salsiccia e friarielli piccanti
- Contadina
- €12
- Mozzarella fiordilatte patate al forno e salsiccia
La pizza senza glutine
- Margherita S.G.
- €12
- Pomodoro mozzarella fiordilatte basilico fresco olio evo
- Diavola S.G.
- €12
- Pomodoro mozzarella fiordilatte salame piccante polvere di capperi
- Capricciosa S.G.
- €14
- Pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi freschi carciofi e olive taggiasche
- Napoli S.G.
- €13
- Pomodoro mozzarella fiordilatte alici del mar cantabrico polvere di capperi origano
- Parmigiana S.G.
- €13
- Pomodoro mozzarella fiordilatte melanzane fresche pomodorini salsiccia e parmigiano
- Marino 1958 S.G.
- €13
- Mozzarella fiordilatte zucchine fresche e mazzancolle
- Orto nel piatto S.G.
- €13
- Mozzarella fiordilatte zucchine melanzane fresche patate arrosto verdure piccanti e pomodorini in cottura
Dolci della casa
- Tiramisu'
- €7
- Pan di spagna con una bagna di caffe' crema al mascarpone e crema whisky servito con cacao amaro
- Panna cotta
- €7
- Panna cotta alla vaniglia servita con topping al cioccolato,caramello,frutti di bosco,o nutella
- Creme brule'
- €7
- Crema in stile inglese profumata al cocco e rhum cotta a vapore e servita con zucchero di canna gratinato
- Tortino
- €6
- Tortino dal cuore tenero di cioccolato servito con topping al cioccolato gelato alla gianduia panna montata
- Cheese cake
- €7
- Chese cake al lime con crumble di biscotto e un gele' al fruit passion
- Baciami ancora
- €7
- Sfere di gelato al bacio fatto da noi servito con topping al cioccolato panna montata e granella di nocciole
- Affogato al caffe'
- €7
- Sfere di gelato alla gianduia fatto da noi servito in un caffe' espresso panna montata e granella di nocciole
Le nostre bevande
- Acqua in vetro da 75 cl naturale
- €3
- Acqua da 75 cl frizzante
- €3
- Coca cola da 33 cl in vetro
- €3.5
- Coca cola zero da 33 cl in vetro
- €3.5
- Fanta in vetro da 33 cl
- €3.5
- Sprite da 33 cl in vetro
- €3.5
- Bionda artigianale birrificio il mastio da 33 in vetro
- €5
- Rossa artigianale birrificio il mastio da 33 in vetro
- €6
- Bianca artigianale birrificio il mastio da 33 in vetro
- €6
- Calice di vino
- €5
- Verdicchio dei castelli di jesi D.O.C.
La caffetteria
- Caffe'
- €2
- Caffe' corretto
- €2
- Cappuccino
- €2
- Decaffeinato
- €2
- Caffe' al ginseng
- €2.5
- Caffe' d'orzo
- €2.5
Bianchi marchigiani
- Fenesia
- €20
- Offida pecorino D.O.C.G. 13, 5 % vol vino biologico 2024
- Letizia
- €20
- Passerina I.G.T. 13,5 % vol vino biologico 2024
- Clelia
- €20
- Passerina brut 12 % vol
- Plenio
- €33
- Verdicchio dei castelli di jesi D.O.C.G. 13 % vol riserva classico 2017
- Casal di serra
- €19
- Verdicchio dei castelli di jesi D.O.C. 13 % vol classico superiore vino biologico 2023
- Vigne di leo
- €16
- Verdicchio dei castelli di jesi D.O.C. 13 % vol classico 2024
- Monacesca
- €28
- Verdicchio di matelica D.O.C. 13,5 % vol 2022
- Animale celeste
- €28
- Sauvignon blanc 12 % vol 2023
- Acquarium brut
- €36
- Vigne di leo metodo martinotti verdicchio dei castelli di jesi brut D.O.C. 12 % vol
Vini nazionali
- Rigialla
- €24
- Ribolla gialla D.O.P. 13 % vol friuli colli orientali 2023
- Maximum blanc de blanc
- €45
- Cantina ferrari trento D.O.C. metodo classico 12,5 5 vol sboccatura 2024
- Perle'
- €55
- Classico brut metodo classico 12,5 % 2018
- Perle rose'
- €60
- Brut metodo classico 12,5 % riserva 2017
Vini rossi e rosati
- Elia
- €19
- Rosato brut 12 % vol
- Centovie
- €19
- Colli aprutini I.G.T. rosato biologico 12 % vol 2023
- San lorenzo
- €19
- Rosso conero D.O.C. 13,5% vol 2022
Vini da dessert
- Moscato 50 s cantina silvestroni
- €19
- L'amabile del pozzo buono
- €29
- Bianco passito I.G.T. 13,5 % 2021
- Amaranto del pozzo buono
- €33
- Passito di lacrima di morro d'alba D.O.C. 2021
I nostri cocktail's
- Aperol spritz
- €7
- Prosecco, aperol, soda servito con ghiaccio e arancio
- Campari spritz
- €7
- Bitter campari, prosecco, soda servito con ghiaccio e arancio
- Select spritz
- €7
- Select, prosecco, soda, servito con ghiaccio e arancio
- Ugo
- €7
- Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda, servito con ghiaccio e menta
- Gin tonic
- €8
- Gin, acqua tonica, servito con ghiaccio e limone
- Americano
- €8
- Bitter campari, vermouth, soda, servito con ghiaccio e arancio
- Negroni
- €8
- Bitter campari, vermouth, gin servito con ghiaccio e arancio
- Gin tonic zero alcool
- €8
- Gin zero alcool acqua tonica servito con ghiaccio limone e menta
- Analcolico fruttato
- €7
- A base di soda succo di arancia e ananas e granatina
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