Menu 2025 - Ristorante Monferrato dal 1820
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Type of cuisine
Piemontese
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Preset menus
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Antipasti
- Insalata russa
- €15
- Tarte tatin di cipolla piatlina di andezeno e emulsione all'aceto
- €16
- Flan di zucchine con fonduta di toma
- €17
- UOVO, asparagi di santena e tartufo nero
- €18
- Tonno di coniglio grigio di carmagnola, insalata di campo e cavolfiori sotto aceto
- €19
- Acciughe del cantabrico con pane tostato, bagnetto verde, burro di normandia
- €19
- Battuta di fassona "della granda", pesto di rucola e uova di quaglia
- €20
- Vitello tonnato
- €20
Primi
- Gnocchi di seirass affumicato al fieno, barbabietola e tarassaco
- €19
- Tagliolino al ragù monferrino
- €19
- Spaghetto "pasta fabbri" pane, burro e acciughe
- €19
- Risotto alle biete, fonduta leggera e lumache
- €10
- Agnolotti della tradizione
- €20
- Plin burro e salvia
- €20
Secondi
- Faraona arrosto con il suo fondo e verdure di campo
- €26
- Finanziera classica
- €28
- Brasato al barolo della tradizione con polenta
- €29
- Grissinopoli di sanato alla torinese
- €34
- Piccione, cavolo nero, pere e torcione di foie gras
- €46
- Costata di castrato piemontese, frollatura 70 giorni (hg)
- €8.5
- Branzino al forno
- €28
- Sogliola alla mugnaia
- €28
Contorni
- Verdure di stagione dell'orto
- €13
- Patate di montagna alle erbe
- €11
- Purè
- €11
- Creamy potato purée
- Misto foglie dell'orto
- €11
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