Menu 2026 - Ristorante Osteria Di Sorbara
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Last update
January 9, 2026
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (7)
All food photos (10)
Antipasti
- Flan di patate morbido avvolto da fonduta di parmigiano e grattugiata di tartufo nero nostrano
- €15
- Antipasto all'emiliana
- €15
- "Sua maestà lo gnocco fritto" (5 pz) accompagnato da prosciutto crudo di parma 24 mesi
- Il viaggio nel parmigiano reggiano
- €20
- Degustazione di parmigiani reggiani in abbinamento all' aceto balsamico di modena
Primi piatti
- "I classici tortellini in brodo" ricetta tradizionale di modena con cappone nostrano
- €15
- Tortelli di ricotta fresca "del casaro" su fonduta di parmigiano reggiano е spinacino fritto
- €12
- Cappellotti ripieni di cotechino IGP su delicata crema di lenticchie
- €13
- Ravioli al nero ripieni di brasato di manzo con riduzione al fondo di cottura
- €14
- Paccheri “al torchio” con ragù bianco di salsiccia su vellutata di zucса
- €12
- Tagliatelle all'uovo, tagliate a coltello, con il nostro ragù
- €12
Secondi piatti
- Guancialino di maiale brasato "come tradizione vuole"
- €18
- Polpette artigianali di vitellone "come le faceva la nonna" su crema di piselli,guarnite con pomodorini secchi.
- €18
- Filettino di maiale cotto a bassa temperatura glassato all' aceto balsamico T.D.M, pere caramellate e guanciale croccante
- €20
- Bollito misto tradizionale di modena a bassa temperatura in abbinamento a salsa verde e salsa rossa
- €20
- (Cotechino IGP, zampone IGP, lingua, muscolo)
Contorni
- I nostri contorni
- €5
Gnocco fritto e tigelle (22€ a porzione)
- Gnocco fritto (4pz) + tigelle (5pz)
- Selezione di salumi misti crudi e cotti + stracchino
- Lardo e parmigiano
Gnocco fritto e tigelle - selezione dei nostri salumi crudi
- Prosciutto crudo di parma "fiore del fuso" stagionatura 20/24 mesi
- (Salumificio bodria antonio)
- Salame "rustico del fuso" (tipo felino)
- (Salumificio bodria antonio)
- Coppa stagionata "del fuso"
- (Salumificio bodria antonio)
- Pancetta "don antonio"
- (Salumificio bodria antonio)
Gnocco fritto e tigelle - selezione dei nostri salumi cotti
- Mortadella "simona" ricetta classica
- (Artigian quality)
- Salame rosa antica tradizione
- (Artigian quality)
- Pancetta affumicata "uanderful"
- (Salumificio Leoni)
- Prosciutto arrosto "aronne leoni riserva"
- (Salumificio leoni)
- Prosciutto cotto "regio"
- (Salumificio leoni)
La nostra passione per la carne
- Tagli pregiati di manzo selezionati settimanalmente
- Frollati a vista nelle nostre celle e cotti alla griglia per un'esperienza di gusto indimenticabile. Un maggio trai sapori della nostra carne - componi la tua degustazione ideale, selezionando i tagli che più desideri. Il prezzo sarà calcolato in base alla tua scelta
Dulcis in funto
- Dolci di nostra produzone
- €6
- Verranno elencati al momento in base a disponibilità del giorno
- Sorbetto
- €3
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