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Menu 2025 - Ristorante Palmieri
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Last update
March 26, 2025
Chef
Danilo La Neve
Type of cuisine
Romano
Menu photos (9)
All food photos (957)
Antipasti - dal mare
- Gamberoni in pasta kataifi con mayo al lime e pepe rosa
- €16
- Cozze in stile Thay
- €14
- Polpo rosticciato, hummus di ceci, paprika e tzatziki al finocchietto
- €16
- Tartare di tonno rosso, gazpacho, guacamole,cipolla agrodolce, fior di cappero e tabasco
- €18
- Gran Crudo Palmieri ( su ordinazione)
- €45
Antipasti - dalla terra
- Selezione di salumi e formaggi nostrani con miele locale e crostino al lardo di Colonnata
- €18
- Carpaccio di picanha, funghi cardoncelli, tartufo, stracciatella e basilico
- €16
- Polpettina di stracotto di manzo, salsa verde e gel di cipolla rossa
- €16
- Carciofo dalla Romana alla Giudia crumble al cacao e pecorino romano dop
- €14
Primi piatti - salsedine
- Spaghetto “mancini” lupini locali e bottarga di Cabras
- €20
- Gnocchetto alla cicoria, ragù di polpo verace e colatura di provolone del Monaco
- €18
- Tagliolino cacio e pepe, tartare di gambero rosa, polvere di limone nero di Persia e lime
- €22
Primi piatti - bosco primaverile
- Pacchero fresco alla carbonara, guanciale norcino croccante, pecorino romano DOP e tartufo nero pregiato
- €18
- Linguina tiepida con zucchine romanesche , fiori di zucca, aglio nero e menta romana
- €16
- Tonnarello fresco, ragù di agnello, crema di carciofo e i suoi petali croccanti
- €19
Secondi piatti - iodio marino
- Frittura di calamari e mayo al Ponzu e verdure croccanti
- €20
- Trancio di spigola, il suo ristretto al miso e millefoglie di verdure
- €24
- Muggine lustrino scottato , polpettina di melanzane, la sua crema al nero di seppia, bottarga e creme Fraiche alla menta
- €20
Secondi piatti - legna arsa
- Pollo e peperoni 2.0
- €18
- Entrecote di manzo con patate novelle al burro mediterraneo
- €24
- Tomahawk di cinta senese allevato allo stato brado
- €28
- Fiorentina di fassona piemontese
- €65
- su ordinazione
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Verdure di stagione all’agro o ripassate
- €6
- Insalata mista
- €6
Willy wonka
- Cheesecake esotico al cioccolato bianco, mango e passion fruit
- €8
- Lemon tart, crema pasticcera e meringa flambè
- €8
- Sorbetto artigianale del giorno
- €7
- Terramisù del “borgo palmieri”
- €7
- Pasticceria secca
- €7
Frequently Asked Questions
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