Menu 2026 - Ristorante Pancrazio dal 1922

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Last update

February 8, 2026

Type of cuisine

Romano

Menu photos (4)

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Antipasti

Tris di crostini: €10
Pomodoro, burrata e alice, cicoria
Trippa alla romana: €16
Tripe made as the roman tradition wants in a tomatoes sauce
Tartare di manzo con tartufo nero: €18
Fiori di zucca con ricotta e alici: €9
Fritto misto alla romana: €16
Carciofo alla giudia, filetto di baccalà, fiore di zucca con ricotta e alici
Souté cozze e vongole: €18
Filetto di baccalà in pastella: €10
Gran selezione di salumi e formaggi italiani: €30
Carciofo alla giudia: €7
Carpaccio di manzo, ricotta al lime e citronette di senape: €18
Coratella alla romana: €14
Tris di maritozzi salati selezione forno roscioli: €16
(Trippa, polpette, coratella)
Melanzana alla parmigiana: €14

I primi della tradizione

Mezzemaniche alla carbonara: €14
Mezzemaniche all’amatriciana: €14
Mezzemaniche alla gricia: €14
Tonnarello cacio e pepe: €15
Rigatoni “pastificio mancini” con la pajata: €16
Fettuccine al sugo di coda alla vaccinara: €16
Ravioli al pomodoro con stracciatella: €20
Fettuccine cozze e pecorino: €16
Tortello di ricotta e tartufo con salsa allo zafferano e guanciale: €22
Strozzapreti ragù bianco e tartufo nero: €22
Spaghetto “pastificio mancini” alle vongole: €20

Secondi

Filetto alla griglia: €28
Abbacchio al forno: €25
Pollo alla romana: €16
Coda alla vaccinara: €20
Saltimbocca alla romana: €16
Polpette al sugo: €14
Galletto alla diavola con patate: €20
Coniglio alla cacciatora: €18

Contorni

Puntarelle in salsa di alici: €8
Patate al forno: €6
Carciofo alla romana: €7
Cicoria ajo, ojo e peperoncino: €7

Insalate

Caprese di bufala: €12
Con mozzarella del caseificio e pomodoro
Caesar salad: €14
Lattuga, pollo, scaglie di parmigiano reggiano, crostini di pane, salsa caesar
Insalata greca: €14
Insalata mista, pomodori, cetrioli, olive, feta, cipolla

Dessert

Tiramisù fatto in casa: €9
Cheesecake al pistacchio: €9
Cheesecake ai frutti di bosco freschi: €9
Crostata con ricotta e visciole: €9
Torta al cioccolato: €8
Frutti di bosco freschi con gelato alla vaniglia: €9
Torta ricotta e pere: €9

Bevande

Acqua naturale microfiltrata 0,75: €3
Acqua frizzante microfiltrata 0,75: €3
Coca cola 0,33: €5
Fanta 0,33: €5
Sprite 0,33: €5
Caffè: €2.5
Cappuccino: €4
Té / camomilla: €4

Birra in bottiglia

Heiniken: €6
Ichnusa non filtrata: €6
Messina cristalli di sale 33cl - non filtrata - 5,0% vol: €6
Metra birra del farro 0,33 - IPA - 6,2% vol: €7
Maledetta birra del borgo 0,33 -belgian ale - 6,2% vol: €8

La mescita - bollicine / sparkling

Prosecco: €7
Franciacorta: €12

La mescita - bianchi

Frascati superiore: €7
Pinot grigio: €7
Sauvignon: €7

La mescita- rossi

Merlot: €8
Pinot nero: €9
Chianti classico: €8

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