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Menu 2024 - Ristorante Pizzeria Braceria Officina di Soal
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Ristorante Pizzeria Braceria Officina di Soal
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Last update
June 11, 2024
Chef
Arcangelo Diana
Type of cuisine
Traditional cuisine
Starter
- Crudo di mare
- €15
- (Secondo disponibilità)
- Antipasto della casa
- €12
- 6 portate minimo 2 persone
- Caciocavallopastellato alla paulaner
- €6
- Con salsa agrodolce
- Tagliere salumi e formaggi con confettura
- €15
- Crudo e bufala
- €13
- Carpaccio di picanha
- €13
- Con rucola, grana e pomodorini
- Chicche di falda al pecorino
- €11
- Tartare di tonno con stracciatella
- €12
- Bruschettone crema di rape, pomodorini confit e spuma di burrata
- €10
- Straccetti di pollo fritti con salsa allo yogurt
- €7
- Crostini con burro salato e alici del mar cantabrico
- €10
- Frittelle con salsa al mojito
- €5
- Bruschettone con carpaccio di salmone, crema di zucchine e stracciatella
- €11
- Polpette cacio e pepe
- €10
- Polpetta all' assassina
- €10
Primi
- Primo dello chef
- €13
- Spaghetti assassina
- €12
- (Su richiesta aggiunta di braciola)
- Tagliolini
- €14.5
- (Vongole,scampi e polpa di riccio)
- Paccheri
- €15
- (Con rana pescatrice e gamberi rossi)
- Tortellacci
- €14
- (Ripieno di pistacchio e ricotta con chips di zucchine e gamberi rossi)
- Tagliolini
- €14.5
- (Vongole,scampi e polpa di riccio)
- Paccheri
- €15
- (Con rana pescatrice e gamberi rossi)
- Taglioli all’ astice
- €25
Secondi di carne
- Entrecote 300 gr
- €15
- Picanha alla brace 250 gr
- €15
- Grigliata mista di carne
- €22
- Costata di cavallo
- €15
- Tagliata di manzo
- €16
- (Pomodoro secco, olive taggiasche e grana)
- Stinco di maiale
- €15
- (con crema di rape)
- Tomahawk (all'etto)
- €6
- Bombette di martina franca
- €14
- Falda di manzo alla brace
- €14
- Filetto di manzo alla brace 250gr
- €22
- Cotoletta di entrecote
- €16
- Impanatura alla paprica dolce, mortadella, stracciatella e pistacchio
Secondi di pesce
- Frittura di calamari
- €13
- Polpo alla brace
- €13.5
- Tataki di tonno
- €14
- (In crosta di comflakes con salsa yogurt)
- Salmone
- €14.5
- (In crosta di pistacchio)
- Trancio di pesce spada alla brace
- €15
- Gamberonial forno in crosta di speck
- €13
Pizze
- Margherita
- €5.5
- (Pomodoro e mozzarella)
- Romana
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe)
- Vegetariana
- €8.5
- (Mozzarella, melanzana, zucchine, funghi freschi, pomodori, pan grattato)
- Diavola
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, salame piccante)
- Marinara
- €4.5
- (Pomodoro, olio, aglio, origano)
- Capricciosa
- €7.5
- (pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofi, prisciutto cotto)
- Crudaiola
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e ricotta marzotica)
- Wurstel
- €6
- (Pomodoro, mozzarella, wurstel)
- 4 formaggi
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio francese, philadelphia, caciocavallo)
- Bufala
- €8
- (Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico)
Le speciali
- Soal
- €9.5
- (Vellutata di datterino giallo, mozzarella, lardo di martina, burrata, rucola e grana)
- Fiat
- €8.5
- (Bufala, porcini e norcia)
- Ford
- €8.5
- (Mozzarella, pomodorini, straccetti di falda, funghi e scamorza)
- Audi
- €9
- (Base ciccio, fiordilatte, songino, mortadella, stracciatella, pistacchi e pomodorini)
- Kia
- €9
- (Pomodoro, bufala, carpaccio di manzo e granella di mandorle)
- Covid
- €10
- (Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli, capocollo di martina franca e peperoni crusco)
- Mercedes
- €8.5
- (Mozzarella, capocollo di martina, crema di zucchine, olive taggiasche)
- Jeep
- €10.5
- (Base ciccio, mozzarella, carpaccio di salmone, pistacchio, iceberg, datterino giallo)
- Ferrari
- €8
- (Mozzarella, salsiccia, pomodoro secco e rucola)
- Volvo
- €12
- (Mozzarella, polpo in doppia cottura, chips di zucchina, stracciatella affumicata)
- Hyundai
- €11
- (Vellutata di datterino giallo, stracciatella, tonno rosso e mozzarella)
- Porche
- €12
- (Base ciccio, figliata, mortadella alla brace, songino, pomodori secchi)
- Maserati
- €10
- (Crema di carote, bufala, pancetta croccante e scaglie di mandorla)
- BMW
- €10.5
- (Vellutata di datterino giallo, funghi porcini, mozzarella, crudo alla barese)
- Peugeot
- €11.5
- (Crema di zucchine, burrata affumicata, bacon, mozzarella e tarallo sbriciolato)
- Bentley
- €11.5
- (Stracciatella affumicata, prosciutto crudo di parma, pomodorino confit)
- Lamborghini
- €11
- Caciocavallo stagionato, tartare di picanha, mozzarella, pomodoro, vellutata di datterino giallo
- Dacia
- €9.5
- (Crema di rape, mozzarella, pomodoro confit e salsiccia di vitello)
I panzerotti fritti
- Opel
- €3
- (Pomodoro, mozzarella)
- Renault
- €4
- (Cacio, pepe, straccietti di falda)
- Iveco
- €4
- (Mozzarella, pomodoro e rape)
- Tesla
- €5
- (Mozzarella, parmigiana e burrata)
- Lancia
- €4
- (Pomodoro, mozzarella e carne macinata)
Panini
- Honda
- €10
- Burger, maionese al mojito, pancetta, insalata, pomodoro confit
- Yamaha
- €11
- (Doppio burger, capocollo, bufala, pomodori secchi, songino, maionese, cheddar)
- Suzuki
- €11
- (Burger, maionese, scamorza affumicata, mortadella e pomodoro secco
- Piaggio
- €11
- (Burger, uovo, rucola, bacon e stracciatella)
Insalate
- Atala
- €10
- (Insalata verde, datterino giallo, rucola, mozzarella di bufala, tonno, olive taggiasche)
- Bottecchia
- €11
- (Insalata verde, songino, mela verde, radicchio, carpaccio di salmone, pomodorino giallo)
- Graziella
- €10
- (Insalata verde, songino, mela verde, radicchio, carpaccio di salmone,pomodorino giallo)
- Girandengo
- €10
- (Insalata verde, songino, pomodorino giallo, carote, mozzarella, crudo alla barese)
- Olmo
- €11
- (Insalata verde, finocchi, mozzarella, songino, zucchine grigliate, bresaola, pomodorini)
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patate fritte
- €4
- Verdure grigliate
- €4
Dessert
- Frutta di stagione
- €4
- Tiramisu
- €5
- Pan di stelle
- €5
- Cheesecake
- €5
- Cannuolo scomposto
- €5
- Souffle
- €5
- Bomboniere
- €5
- Gelati
- €5
Acqua ferrarelle
- Ferrarelle, l’effervescente naturale 75cl
- €2
- Ferrarelle, l’acqua minerale effervescente naturale che unisce piacere e benessere perché contiene microbollicine 100% naturali e preziosi minerali
- Natia, la liscia 75cl
- €2
- Acqua oligominerale di origine vulcanica
Bevande
- Birra alla spina rossa doppio malto 0,20 cl
- €3
- Birra alla spina rossa doppio malto 0,40 cl
- €5
- Birra alla spina bionda paulaner 0,20 cl
- €3
- Birra alla spina bionda paulaner 0,40 cl
- €5
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €3
- Vino rosso della casa 1l
- €10
Caffè e amari
- Amaro
- €4
- Distillati
- €5
- Caffè
- €1
Frutti di mare
- Polpi crudi
- €7
- Misto frutti di mare
- €15
- Tagliatelle , ostriche , cozze pelose, gamberi rossi
- Scampi
- €2.5
- Gamberi rossi
- €2.5
Full menu
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