Menu 2025 - Ristorante Pizzeria Braceria Officina di Soal
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Arcangelo Diana
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
All food photos (333)
Starter
- Crudo di mare
- €15
- (Secondo disponibilità)
- Antipasto della casa
- €12
- 6 portate minimo 2 persone
- Caciocavallopastellato alla paulaner
- €6
- Con salsa agrodolce
- Tagliere salumi e formaggi con confettura
- €15
- Crudo e bufala
- €13
- Carpaccio di picanha
- €13
- Con rucola, grana e pomodorini
- Chicche di falda al pecorino
- €11
- Tartare di tonno con stracciatella
- €12
- Bruschettone crema di rape, pomodorini confit e spuma di burrata
- €10
- Straccetti di pollo fritti con salsa allo yogurt
- €7
- Crostini con burro salato e alici del mar cantabrico
- €10
- Frittelle con salsa al mojito
- €5
- Bruschettone con carpaccio di salmone, crema di zucchine e stracciatella
- €11
- Polpette cacio e pepe
- €10
- Polpetta all' assassina
- €10
Primi
- Primo dello chef
- €13
- Spaghetti assassina
- €12
- (Su richiesta aggiunta di braciola)
- Tagliolini
- €14.5
- (Vongole,scampi e polpa di riccio)
- Paccheri
- €15
- (Con rana pescatrice e gamberi rossi)
- Tortellacci
- €14
- (Ripieno di pistacchio e ricotta con chips di zucchine e gamberi rossi)
- Tagliolini
- €13
- (Con cardoncelli, guanciale croccante, zafferano e pomodorini)
- Paccheri
- €14
- (Crema di zucchine, capocollo, pomodoro confit e scaglie di caciocavallo)
- Taglioli all’ astice
- €25
Secondi di carne
- Entrecote 300 gr
- €15
- Picanha alla brace 250 gr
- €15
- Grigliata mista di carne
- €22
- Costata di cavallo
- €15
- Tagliata di manzo
- €16
- (Pomodoro secco, olive taggiasche e grana)
- Stinco di maiale
- €15
- (con crema di rape)
- Tomahawk (all'etto)
- €6
- Bombette di martina franca
- €14
- Falda di manzo alla brace
- €14
- Filetto di manzo alla brace 250gr
- €22
- Cotoletta di entrecote
- €16
- Impanatura alla paprica dolce, mortadella, stracciatella e pistacchio
Secondi di pesce
- Frittura di calamari
- €13
- Polpo alla brace
- €13.5
- Tataki di tonno
- €14
- (In crosta di comflakes con salsa yogurt)
- Salmone
- €14.5
- (In crosta di pistacchio)
- Trancio di pesce spada alla brace
- €15
- Gamberonial forno in crosta di speck
- €13
Pizze
- Margherita
- €5.5
- (Pomodoro e mozzarella)
- Romana
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe)
- Vegetariana
- €8.5
- (Mozzarella, melanzana, zucchine, funghi freschi, pomodori, pan grattato)
- Diavola
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, salame piccante)
- Marinara
- €4.5
- (Pomodoro, olio, aglio, origano)
- Capricciosa
- €7.5
- (pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofi, prisciutto cotto)
- Crudaiola
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e ricotta marzotica)
- Wurstel
- €6
- (Pomodoro, mozzarella, wurstel)
- 4 formaggi
- €7.5
- (Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio francese, philadelphia, caciocavallo)
- Bufala
- €8
- (Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico)
Le speciali
- Soal
- €9.5
- (Vellutata di datterino giallo, mozzarella, lardo di martina, burrata, rucola e grana)
- Fiat
- €8.5
- (Bufala, porcini e norcia)
- Ford
- €8.5
- (Mozzarella, pomodorini, straccetti di falda, funghi e scamorza)
- Audi
- €9
- (Base ciccio, fiordilatte, songino, mortadella, stracciatella, pistacchi e pomodorini)
- Kia
- €9
- (Pomodoro, bufala, carpaccio di manzo e granella di mandorle)
- Covid
- €10
- (Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli, capocollo di martina franca e peperoni crusco)
- Mercedes
- €8.5
- (Mozzarella, capocollo di martina, crema di zucchine, olive taggiasche)
- Jeep
- €10.5
- (Base ciccio, mozzarella, carpaccio di salmone, pistacchio, iceberg, datterino giallo)
- Ferrari
- €8
- (Mozzarella, salsiccia, pomodoro secco e rucola)
- Volvo
- €12
- (Mozzarella, polpo in doppia cottura, chips di zucchina, stracciatella affumicata)
- Hyundai
- €11
- (Vellutata di datterino giallo, stracciatella, tonno rosso e mozzarella)
- Porche
- €12
- (Base ciccio, figliata, mortadella alla brace, songino, pomodori secchi)
- Maserati
- €10
- (Crema di carote, bufala, pancetta croccante e scaglie di mandorla)
- BMW
- €10.5
- (Vellutata di datterino giallo, funghi porcini, mozzarella, crudo alla barese)
- Peugeot
- €11.5
- (Crema di zucchine, burrata affumicata, bacon, mozzarella e tarallo sbriciolato)
- Bentley
- €11.5
- (Stracciatella affumicata, prosciutto crudo di parma, pomodorino confit)
- Lamborghini
- €11
- Caciocavallo stagionato, tartare di picanha, mozzarella, pomodoro, vellutata di datterino giallo
- Dacia
- €9.5
- (Crema di rape, mozzarella, pomodoro confit e salsiccia di vitello)
I panzerotti fritti
- Opel
- €3
- (Pomodoro, mozzarella)
- Renault
- €4
- (Cacio, pepe, straccietti di falda)
- Iveco
- €4
- (Mozzarella, pomodoro e rape)
- Tesla
- €5
- (Mozzarella, parmigiana e burrata)
- Lancia
- €4
- (Pomodoro, mozzarella e carne macinata)
Panini
- Honda
- €10
- Burger, maionese al mojito, pancetta, insalata, pomodoro confit
- Yamaha
- €11
- (Doppio burger, capocollo, bufala, pomodori secchi, songino, maionese, cheddar)
- Suzuki
- €11
- (Burger, maionese, scamorza affumicata, mortadella e pomodoro secco
- Piaggio
- €11
- (Burger, uovo, rucola, bacon e stracciatella)
Insalate
- Atala
- €10
- (Insalata verde, datterino giallo, rucola, mozzarella di bufala, tonno, olive taggiasche)
- Bottecchia
- €11
- (Insalata verde, songino, mela verde, radicchio, carpaccio di salmone, pomodorino giallo)
- Graziella
- €10
- (Insalata verde, songino, mela verde, radicchio, carpaccio di salmone,pomodorino giallo)
- Girandengo
- €10
- (Insalata verde, songino, pomodorino giallo, carote, mozzarella, crudo alla barese)
- Olmo
- €11
- (Insalata verde, finocchi, mozzarella, songino, zucchine grigliate, bresaola, pomodorini)
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patate fritte
- €4
- Verdure grigliate
- €4
Dessert
- Frutta di stagione
- €4
- Tiramisu
- €5
- Pan di stelle
- €5
- Cheesecake
- €5
- Cannuolo scomposto
- €5
- Souffle
- €5
- Bomboniere
- €5
- Gelati
- €5
Acqua ferrarelle
- Ferrarelle, l’effervescente naturale 75cl
- €2
- Ferrarelle, l’acqua minerale effervescente naturale che unisce piacere e benessere perché contiene microbollicine 100% naturali e preziosi minerali
- Natia, la liscia 75cl
- €2
- Acqua oligominerale di origine vulcanica
Bevande
- Birra alla spina rossa doppio malto 0,20 cl
- €3
- Birra alla spina rossa doppio malto 0,40 cl
- €5
- Birra alla spina bionda paulaner 0,20 cl
- €3
- Birra alla spina bionda paulaner 0,40 cl
- €5
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €3
- Vino rosso della casa 1l
- €10
Caffè e amari
- Amaro
- €4
- Distillati
- €5
- Caffè
- €1
Frutti di mare
- Polpi crudi
- €7
- Misto frutti di mare
- €15
- Tagliatelle , ostriche , cozze pelose, gamberi rossi
- Scampi
- €2.5
- Gamberi rossi
- €2.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.