Menu 2025 - Ristorante Pizzeria Da Michele (Capoliveri)

A la carte

Crema al cheddar

Crema a base di cheddar inglese di altissima qualità (60%), ideale per fast food e paninoteche.

Panna acida

Crema a base di panna e yogurt con succo e scorzette di limone di sicilia, con aneto

Crema di stracchino

Con stracchino (66%) da spalmare e scaldare. Stabile nel tempo: senza variazioni di gusto, consistenza e colore.

Crema cacio & pepe

Con pecorino romano DOP, olio evo toscano IGP e pepe. Per realizzare la famosa cremina della pasta cacio & pepe

Cuore di cioccolato

Impasto a base di cioccolato, per la realizzazione di soufflè al cioccolato dal cuore fondente

Crema pasticcera

Crema pasticcera tradizionale ideale per preparare dolci al cucchiaio. Resistente in cottura

Tiramisù

Crema a base di mascarpone, per preparare il dessert italiano più famoso nel mondo con un risultato «come fatto in casa».

Crema catalana

Per realizzare il dessert della cucina iberica rispettando fedelmente la ricetta tradizionale. Contiene 8 bustine di caramello in grani da 20 g

Crème brûlée

Preparato per crème brûlée, realizzato secondo la ricetta tradizionale di un maître pâtissier. Contiene 10 bustine di caramello in grani da 20 g

Semimou

Base neutra per preparare mousse e semifreddi in una innumerevole varietà di gusti

Cheesecake cream

Crema a base di formaggio, per realizzare innumerevoli varianti di CheeseCake al bicchiere

Zabrjè

Preparato per zabajone per realizzare un dessert inedito: lo zabajé! Con marsala fine doc siciliano

Ciocco dark

Crema pasticcera al cioccolato, per farcire, guarnire o preparare dolci al cucchiaio. Resistente in cottura

Creme patissiere

Crema pasticcera tradizionale, per farcire, guarnire o preparare dolci al cucchiaio. Resistente in cottura

Farcicocca

Confettura di albicocche senza conservanti o coloranti

Gran croissant

Crema pasticcera tradizionale, per farcire, guarnire o preparare dolci al cucchiaio. Resistente in cottura

Crema al pistacchio

Crema Pasticcera al Pistacchio con pistacchi Siciliani naturali al 100%, senza aggiunta di aromatizzazione o coloranti.

Crema ricotta

Crema alla ricotta, ideale per farcire croissant e prodotti di pasticceria

Crema al parmigiano reggiano

Crema di parmigiano reggiano DOP, autorizzata dal consorzio per la tutela del parmigiano

Crema bufalina

Con mozzarella di bufala campana dop (45%) e olio evo toscano IGP. profumata con basilico in infusione.

Crema cuor di gorgonzola

Crema a base di gorgonzola DOP (64%), racchiude tutto il gusto di uno dei formaggi italiani più conosciuti al mondo

Hummus

Crema di ispirazione mediorientale a base di ceci, tahina e olio evo toscano IGP. per proposte culinarie vegetariane e vegane.