Menu 2026 - Ristorante Pizzeria Dell'Ulivo
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Last update
January 25, 2026
Type of cuisine
Pizzeria
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Preset menus
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Antipasti
- Antipasto di montagna
- €18
- I salumi di mugnano del cardinale: coppa, lonzino affumicato, soppressata, pancetta pepata, schiacciata piccante, salamino di cinghiale; flan di zucca con fonduta di pecorino; bruschetta con caciocavallo; polpettine di nonna maria con maionese ai funghi porcini; pecorino stagionato servito confettura di stagione
- La tartare
- €18
- Tartare di manzo, tuorlo d’uovo marinato, maionese ai porcini e tartufo nero
- La millefoglie
- €12
- Millefoglie di polenta con carciofi spadellati, funghi porcini, guanciale e cremoso di caciocavallo
- Il sottobosco
- €15
- Porcini alla brace, tartufo nero, frutti di bosco, cremoso di patate
- Affumicata di bosco
- €12
- Scamorza affumicata, funghi porcini e tartufo nero
Primi
- I paccheri
- €15
- Paccheri con ragù di cinghiale bianco, fonduta di pecorino e olio di erbette di montagna
- Le tagliatelle
- €18
- Tagliatelle all'uovo con funghi porcini e fonduta di caciocavallo
- I ravioloni
- €18
- Ravioloni ripieni di formaggio cremoso e noci, mantecati con burro e tartufo nero
- Gli gnocchi
- €14
- Gnocchi di patate con carciofi, funghi porcini e croccante di maialino
Secondi
- 'I' bone - etto
- €6
- Selezione dell’ulivo
- Cuore di manzo
- €18
- Cuore di reale di manzo alla griglia (300gr) selezione dell'ulivo
- Il filetto
- €18
- Filetto di maialino alla griglia con cremoso di patate all'erbette, funghi porcini e polvere di mirtilli rossi
- La tagliata
- €25
- Tagliata di manzo del partenio con funghi porcini e tartufo nero
- La guancia di vitello
- €25
- Guancia di vitello con il suo ristretto servita con tortino di patate e carciofi spadellati
Contorni
- Carciofi trifolati
- €6
- Un piatto semplice ma ricco di sapore, preparato con carciofi freschi saltati in padella con aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva.
- Scarola ripassata in padella
- €5
- Gusto delicato e leggermente amaro, si arricchisce di un tocco di sapore unico grazie alla polvere di olive nere.
- Patate al forno
- €4
- Tagliate a pezzi, condite con olio extravergine d'oliva, rosmarino e un pizzico di sale. Ideali per accompagnare qualsiasi piatto.
- Patate e funghi porcini
- €6
- Contorno rustico e saporito che unisce la cremosità delle patate alla ricchezza aromatica dei porcini.
- Insalata mista del contadino
- €5
- Fresca e genuina, preparato con verdure di stagione e arricchita con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale
- Friarielli in padella
- €5
- Una prelibatezza campana, con il loro sapore deciso e leggermente amarognolo. Saltati con aglio e olio
Fritti stagionali
- I bon bon
- €8
- Bon bon di patate e funghi porcini con maionese al rosmarino e tartufo nero
- La frittatina
- €6
- Frittatina di pasta di gragnano con porcini, salsiccia e cremoso di pecorino
- L'arancino
- €6
- Arancino i carciofi, crema di patate e guanciale croccante
- Le chips
- €8
- Patate chips con maionese ai funghi porcini
- Il crocche croccante
- €6
- Crocchè di patata super crunchy con maionese al tartufo
Fritti classici
- Crocchè di patate
- €2.5
- Gustoso finger food della tradizione napoletana, con morbide patate schiacciate, impanato e fritto fino a doratura
- Frittatina classica
- €3.5
- Pasta avvolta in una cremosa besciamella, arricchita con manzo e formaggio. Impanata e fritta fino a doratura
- L'arancino al ragù
- €3.5
- Croccante fuori, con un cuore di riso e sapore irresistibile del ragù dentro
- Patate fritte
- €4
- Un classico irresistibile. Croccanti all'esterno e morbide all'interno
Pizza crust - le ripiene
- Porcellosa
- €15
- Porchetta di mugnano, patata schiacciata, crema di provola, olio alle erbette
- Mortazza
- €15
- Mortadella IGP, pesto di pistacchi, stracciata di bufala
- Terra mia
- €14
- Pancetta cotta al vapore, crema di patate e carciofi alla griglia
Pizza crust - le classiche
- Scarolella
- €15
- Scarola ripassata in padella, acciughe, pinoli tostati e polvere di olive nere
- Cacio
- €14
- Caciocavallo, blu di bufala, fonduta di pecorino, stracciata di bufala. Servita con confettura e noci tostate
- Mammarella
- €15
- Carciofi spadellati, guanciale croccante, funghi porcini e fonduta di pecorino
Pizze stagionali
- Mast’antonio
- €15
- Ragù di cinghiale bianco, fior di latte, chips e fonduta di pecorino, olio alle erbette
- Carciofo affumicato
- €12
- Prosciutto di maiale arrosto, carciofi grigliati, fior di latte, chips di pecorino
- Raù
- €10
- Ragù di pomodoro, bufala. All’uscita dal forno: polpettine, parmigiano al basilico
- Scarola suprema
- €13
- Scarole ripassate, provola, pomodorini secchi, noci tostate
- Nonna maria
- €12
- Patata schiacciata, fior di latte, polpettine, fonduta di caciocavallo, polvere di olive nere
- Carciofona
- €15
- Crema di carciofi, provola, carciofi spadellati, fonduta di pecorino, guanciale croccante
- Tartufona
- €15
- Salsiccia, fior di latte, tartufo nero, fonduta di pecorino
- Dell’ulivo “la storica”
- €15
- Crema di patate, provola, salsiccia, funghi porcini, tartufo nero
Pizze tradizionali
- Margherita
- €6
- Pomodoro, fior di latte, basilico
- Marinara
- €5
- Pomodoro, aglio, origano
- Bufalina
- €8
- Pomodoro, bufala, basilico
- Provola e pepe
- €7
- Pomodoro, provola, pepe macinato, basilico
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salame di mugnano, funghi champignon, carciofini, olive nere e basilico
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, spianata piccante di mugnano, basilico
- Carrettiera
- €8
- Provola, salsiccia e friarielli
- Completa
- €9
- Fior di latte. All'uscita dal forno: crudo, rucola, scaglie di grana
- Pub
- €8
- Wurstel, fior di latte, patatine fritte
- Tronchetto
- €9
- Ripieno di fior di latte. All'uscita dal forno: crudo, rucola, scaglie di grana
- Ripieno fritto
- €8
- Pomodoro, provola, cicoli di mugnano, ricotta, pepe
- Ripieno al forno
- €8
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon, ricotta
Le bibite
- Acqua 0,75
- €2.5
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Coca cola zero 33 cl
- €2.5
- Fanta 33 cl
- €2.5
Birra alla spina
- Birrificio angelo poretti 4 luppoli - l'originale 5,0% - 0,40cl
- €5
- Chiara e profumata Pregiata lager luppolata, dal corpo rotondo e caratterizzata dalla spiccata armonia fra la fragranza del malto e i profumi del luppolo
- Granum saison
- La fresca blonde ale
Birre artigianali 33cl
- Chiara blonde ale
- €6.5
- Ambrata amber ale
- €6.5
Vini a calice rossi
- Aglianico
- €4
- Taurasi
- €12
- Valpolicella classico superiore
- €5
- Barolo
- €10
- Chianti classico gallo nero
- €6
- Brunello di montalcino
- €12
- Rosso di montalcino
- €5
- Montepulciano d'abruzzo
- €6
- Primitivo di manduria
- €5
- Nero d'avola
- €4
Vini a calice bianchi
- Falangina
- €4
- Greco di tufo
- €6
- Fiano
- €6
Carta dei vini rossi
- Cantina peter zemmer - pinot nero
- €26
- Cantina peter zemmer - lagrein
- €23
- Schiava classico superiore
- €33
- Lagrein alto adige doc
- €33
- Lambrusco frizzante "senza fondo"
- €20
- Valpolicella classico superiore
- €17
- Ripasso valpolicella DOC
- €25
- Amarone della valpolicella DOCG
- €42
- Nebbiolo d'alba DOC
- €20
- Barbera d'alba DOC
- €20
- Barolo DOCG
- €40
- Langhe pinot nero
- €28
- Dolcetto di diano d'alba sorì montagrillo
- €22
- Dolcetto d'alba doc
- €22
- Barbaresco DOCG
- €80
- Feudi di romans - merlot
- €20
- Feudi di romans - pinot nero doc
- €20
- Feudi di romans - cabernet sauvignon doc
- €20
- Butussi - merlot doc
- €30
- Butussi - refosco doc
- €30
- Butussi - cabernet sauvignon doc
- €30
- Berté e cordini - pinot nero doc
- €15
- Sangue di giuda doc
- €18
- Chianti DOCG
- €15
- Chianti classico gallo nero DOCG
- €22
- Morellino di scansano spiaggiole
- €15
- Cabernet petit verdot IGT
- €30
- Rosso di montalcino bio DOC
- €30
- Brunello di montalcino DOCG
- €48
- Chianti classico DOCG
- €24
- Chianti classico riserva DOCG
- €36
- Toscana bolgheri IGT scapestrato
- €50
- Toscana bolgheri IGT imperfetto
- €80
- Aglianico del vulture "il repertorio"
- €30
- Rosso di montefalco DOC
- €22
- Sagrantino di montefalco DOCG
- €50
- Montepulciano d'abruzzo
- €25
- Ebrio montepulciano d'abruzzo DOC
- €20
- Primitivo di manduria san gaetano DOC
- €18
- Primitivo IGP riserva ettamiano
- €22
- Salice salentino montecoco DOC
- €18
- Primitivo riserva san gaetano
- €32
- Negroamaro IGP
- €18
- Malvasia
- €18
- Primitivo IGP
- €40
- Montepulciano IGP
- €30
- Cantine graffetta - nero d'avola
- €18
- Cantine graffetta - syrah
- €20
- Terre siciliane "hyspa" IGT
- €18
- Etna rosso manata
- €30
- Cannonau di sardegna DOC
- €20
- Cannonau DOC
- €45
- Aglianico creta rossa campi taurasini
- €25
- Taurasi i favati
- €55
- Aglianico pietralena
- €22
- Cilento aglianico miles DOC
- €55
- Primitivo paestum IGP
- €22
- Aglianico miles riserva
- €40
- Aglianico DOC
- €20
- Aglianico riserva colle dell'aia
- €50
- Barbera del sannio IGP
- €18
- Lacryma cristy
- €18
- Pompeiano rosso
- €18
- Penisola sorrentina DOC gragnano ottouve
- €20
- Aglianico le sepaia
- €22
- Rocca del principe - aglianico
- €22
- Taurasi DOCG
- €45
- Aglianico IGP
- €18
Carta dei vini bianchi
- Falanghina DOC
- €16
- Fiano sannio DOC
- €18
- Falanghina IGP cilento
- €14
- Fiano vignolella DOC del cilento
- €22
- Falanghina campi flegrei
- €20
- Fiano di avellino pietramara DOCG
- €25
- Greco di tufo
- €24
- Fiano di avellino DOCG
- €15
- Greco di tufo DOCG
- €15
- Lacryma cristy
- €18
- Asprinio d'aversa DOC
- €16
- Fiano di avellino DOCG
- €28
- Coda di volpe
- €32
- Falanghina frizzante
- €18
Carta dei vini rosati
- Primula rosa
- €20
- Rosè season
- €25
- Ebrio cerasuolo d'abruzzo doc
- €20
Vini prosecco
- Prosecco DOC treviso
- €15
- Prosecco DOCG
- €20
- Prosecco DOC rosè
- €20
Vini le bollicine
- Franciacorta DOCG brut
- €40
- Franciacorta brut rosè
- €50
- Stizze re luna spumante di falanghina brut
- €22
Vini spumante
- Moscato d’asti DOCG
- €20
- Cabrì spumante ex brut
- €25
- Cabrì spumante ex dry
- €25
- Corridore spumante rosé
- €26
- Acino d’alento fiano vino spumante
- €25
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