Menu 2026 - Ristorante Pizzeria Dell'Ulivo
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Last update
March 22, 2026
Type of cuisine
Pizzeria
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Preset menus
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Antipasti
- Antipasto di montagna
- €18
- I salumi di mugnano del cardinale: coppa, lonzino affumicato, soppressata, pancetta pepata, schiacciata piccante, salamino di cinghiale; flan di asparagi con cremoso di caciocavallo; bruschetta con caciocavallo; polpettine di nonna maria con maionese ai funghi porcini; pecorino bagnolese con la nostra confettura di stagione
- La tartare
- €18
- Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato, maionese ai porcini e asparagi
- Affumicata di bosco
- €12
- Scamorza affumicata, funghi porcini e asparagi
- Il sottobosco
- €15
- Porcini alla brace, asparagi, cremoso di patate
Primi
- I paccheri
- €15
- Paccheri con ragù di cinghiale bianco, cremoso di pecorino e olio di erbette di montagna
- Le tagliatelle
- €15
- Tagliatelle all'uovo con funghi porcini, asparagi e cremoso di caciocavallo allo zafferano
- I ravioloni
- €15
- Ravioloni ripieni di formaggio cremoso, funghi porcini, crema di piselli profumata alla menta e crumble di nocciole tostate
- Gli gnocchi
- €12
- Gnocchi fatti in casa, fave in doppia consistenza, fonduta di pecorino e pancetta di mugnano del cardinale
Secondi
- T'-bone (etto)
- €6
- Selezione dell’ulivo
- Cuore di manzo
- €18
- Cuore di reale di manzo alla griglia (300gr) selezione dell'ulivo
- Il filetto
- €18
- Filetto di maialino alla griglia con cremoso di patate all'erbette, funghi porcini e polvere di mirtilli rossi
- La tagliata
- €22
- Tagliata di manzo del partenio con funghi porcini e asparagi al burro
- Salsiccia innovatice
- €15
- Salsiccia alla griglia con patate novelle, finta maionese allo zafferano e riduzione di stracotto di maiale
Contorni
- Patate novelle al forno
- €4
- Condite con olio extravergine d'oliva, rosmarino e un pizzico di sale. Ideali per accompagnare qualsiasi piatto.
- Asparagi alburro
- €5
- Asparagi freschi saltati in padella con burro fuso, dal gusto delicato e avvolgente che esalta tutta la semplicità della tradizione.
- Patate e funghi porcini
- €6
- Contorno rustico e saporito che unisce la cremosità delle patate alla ricchezza aromatica dei porcini.
- Insalata mista del contadino
- €5
- Fresca e genuina, preparato con verdure di stagione e arricchita con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale
Fritti stagionali
- I bon bon
- €6
- Bon bon di patate ai funghi porcini con maionese agli asparagi
- La frittatina
- €6
- Frittatina di pasta di gragnano con porcini, salsiccia e cremoso di pecorino
- L'arancino
- €6
- Arancino agli asparagi con cremodo di caciocavallo allo zafferano e pancetta croccante
Fritti classici
- Crocchè di patate
- €2.5
- Gustoso finger food della tradizione napoletana, con morbide patate schiacciate, impanato e fritto fino a doratura
- Frittatina classica
- €3.5
- Pasta avvolta in una cremosa besciamella, arricchita con manzo e formaggio. Impanata e fritta fino a doratura
- L'arancino al ragù
- €3.5
- Croccante fuori, con un cuore di riso e sapore irresistibile del ragù dentro
- Patate fritte
- €4
- Un classico irresistibile. Croccanti all'esterno e morbide all'interno
Pizza crust - le ripiene
- Porcellosa
- €15
- Porchetta di mugnano, patata schiacciata, crema di provola, olio alle erbette
- Mortazza
- €15
- Mortadella IGP, pesto di pistacchi, stracciata di bufala
- Terra mia
- €14
- Pancetta cotta al vapore, crema di patate e carciofi alla griglia
Pizza crust - le classiche
- Primavera
- €14
- Stracciata di bufala, asparagi, pancetta croccante e pomodori secchi
- Cacio
- €14
- Caciocavallo, blu di bufala, fonduta di pecorino, stracciata di bufala. Servita con confettura e noci tostate
- Rustica
- €15
- Prosciutto di maiale arrosto, stracciata di bufala, asparagi
Pizze stagionali
- Mast antonio
- €15
- Salsiccia, asparagi, provola, patate novelle, fonduta di caciocavallo
- Campagna felix
- €10
- Crema di fave, fior di latte, pancetta croccante, cremoso di pecorino
- Rau
- €10
- Ragù di pomodoro, bufala. All'uscita dal forno: polpettine, parmigiano al basilico
- Partenio
- €12
- Crema di asparagi, provola, porcini e patate novelle
- Nonna maria
- €12
- Patata schiacciata, fior di latte, polpettine, fonduta di caciocavallo, polvere di olive nere
- Gustos
- €13
- Asparagi, provola, polpettine, cremoso di caciocavallo allo zafferano
- Contadina
- €12
- Crema di piselli, porcini, provola e pomodori secchi
Pizze tradizionali
- Margherita
- €6
- Pomodoro, fior di latte, basilico
- Marinara
- €5
- Pomodoro, aglio, origano
- Bufalina
- €8
- Pomodoro, bufala, basilico
- Provola e рере
- €7
- Pomodoro, provola, pepe macinato, basilico
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salame di mugnano, funghi champignon, carciofini, olive nere e basilico
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, spianata piccante di mugnano, basilico
- Ortolana
- €8
- Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, basilico
- Completa
- €9
- Fior di latte. All'uscita dal forno: crudo, rucola, scaglie di grana
- Pub
- €8
- Wurstel, fior di latte, patatine fritte
- Tronchetto
- €9
- Ripieno di fior di latte. All'uscita dal forno: crudo, rucola, scaglie di grana
- Ripieno fritto
- €8
- Pomodoro, provola, cicoli di mugnano, ricotta, pepе
- Ripieno al forno
- €8
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon, ricotta
Le bibite
- Acqua 0,75
- €2.5
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Coca cola zero 33 cl
- €2.5
- Fanta 33 cl
- €2.5
Birra alla spina
- Birrificio angelo poretti 4 luppoli - l'originale 5,0% - 0,40cl
- €5
- Chiara e profumatа pregiata lager luppolata, dal corpo rotondo e caratterizzata dalla spiccata armonia fra la fragranza del malto e i profumi del luppolo.
- Granum saison
- Birra artigianale dal colore giallo dorato. Schiuma bianca, massiccia e persistente, dai bei merletti. Introduce ad un bellissimo naso, netto e pulito. Aromatica con evidenti caratteristiche fruttate e speziate. Gusto fresco, sostenuto dall'impronta inconfondibile dei grani antichi (il maggiore rappresentante è il senatore cappelli) e delle spezie come il coriandolo.
- La fresca blonde ale
- Birra artigianale dal colore giallo paglierino con schiuma bianca e compatta e profumi tipicamente floreali. Al palato il gusto è leggero ed erbaceo, con bevuta fresca e dissetante. Birra, nella sua tipologia, semplice ma piacevolmente beverina.
Birre artigianali 33cl
- Chiara blonde ale
- €6.5
- Birra artigianale dal colore giallo paglierino con una leggera velatura. Schiuma bianca e compatta, di buona persistenza. Buona intensita olfattiva con chiari sentori di frutta esotica, banana, fiori e agrumi. L'assaggio è sorprendente, dopo un inizio leggero, dominato dal dolce dei malti e da note agrumate, sopraggiungono i lieviti nobili in crescendo.
- Ambrata amber ale
- €6.5
- Birra artigianale dal colore ambra brillante, con schiuma generosa e fine, di colore avorio. All'olfatto intensa, complessa e persistente, con chiari sentori tostati e balsamici. Al palato, il maltato da basso a moderato, sostiene la decisa luppolatura. Il gusto del luppolo e l'amaro permangono nel finale ma il retrogusto è pulito e non aspro.
Vini a calice rossi
- Aglianico
- €4
- Taurasi
- €12
- Valpolicella classico superiore
- €5
- Barolo
- €10
- Chianti classico gallo nero
- €6
- Brunello di montalcino
- €12
- Rosso di montalcino
- €5
- Montepulciano d'abruzzo
- €6
- Primitivo di manduria
- €5
- Nero d'avola
- €4
Vini a calice bianchi
- Falangina
- €4
- Greco di tufo
- €6
- Fiano
- €6
Carta dei vini rossi
- Pinot nero
- €26
- Lagrein
- €23
- Schiava classico superiore
- €33
- Lagrein alto adige DOC
- €33
- Lusvardi lambrusco frizzante "senza fondo"
- €20
- Valpolicella classico superiore
- €17
- Ripasso valpolicella DOС
- €25
- Amarone della valpolicella DOCG
- €42
- Nebbiolo d'alba DOC
- €20
- Barbera d'alba DOC
- €20
- Barolo DOCG
- €40
- Langhe pinot nero
- €28
- Dolcetto di diano d'alba sorì montagrillo
- €22
- Dolcetto d'alba DOC
- €22
- Barbaresco DOCG
- €80
- Merlot
- €20
- Pinot nero DOC
- €20
- Cabernet sauvignon DOC
- €20
- Merlot DOC
- €30
- Refosco DOC
- €30
- Cabernet sauvignon DOС
- €30
- Pinot nero DOC
- €15
- Sangue di giuda
- €17
- Chianti DOCG
- €15
- Chianti classico gallo nero DOCG
- €22
- Morellino di scansano spiaggiole
- €15
- Rosso di montalcino BIO DOC
- €30
- Brunello di montalcino DOCG
- €48
- Chianti classico DOCG
- €24
- Chianti classico riserva DOCG
- €36
- Toscana bolgheri IGT scapestrato
- €50
- Toscana bolgheri IGT imperfetto
- €30
- Nobile di montepulciano
- €30
- Aglianico del vulture "il repertorio"
- €30
- Aglianico del vulture "l'atto"
- €20
- Rosso di montefalco DOC
- €22
- Sagrantino di montefalco DOCG
- €50
- Montepulciano d'abruzzo
- €25
- Ebrio montepulciano d'abruzzo DOC
- €20
- Primitivo di manduria san gaetano DOC
- €18
- Primitivo IGP riserva ettamiano
- €22
- Salice salentino montecoco DOC
- €18
- Primitivo riserva san gaetano
- €32
- Negroamaro IGP
- €18
- Malvasia
- €18
- Nero d'avola
- €18
- Syrah
- €20
- Cannonau di sardegna DOC
- €20
- Aglianico creta rossa campi taurasini
- €25
- Taurasi i favati
- €55
- Aglianico pietralena
- €22
- Cilento aglianico miles DOC
- €55
- Primitivo paestum IGP
- €22
- Tramonti rosso
- €24
- Aglianico
- €28
- Marsia aglianico e primitivo
- €15
- Aglianico DOC
- €20
- Aglianico riserva colle dell'aia
- €50
- Barbera del sannio IGP
- €18
- Lacryma cristy
- €18
- Pompeiano rosso
- €18
- Penisola sorrentina DOC gragnano ottouve
- €20
- Piedirosso campi flegrei
- €20
- Aglianico le sepaia
- €22
- Taurasi DOCG
- €45
- Aglianico
- €18
Carta dei vini bianchi
- Falanghina DOC
- €16
- Fiano sannio DOC
- €18
- Falanghina IGP cilento
- €14
- Fiano vignolella DOC del cilento
- €22
- Falanghina campi flegrei
- €20
- Fiano di avellino pietramara DOCG
- €25
- Greco di tufo
- €24
- Lacryma cristy
- €18
- Fiano DOCG
- €18
- Greco DOCG
- €18
- Fiano di avellino DOCG
- €28
- Coda di volpe
- €32
- Falanghina frizzante
- €18
Carta dei vini rosati
- Primula rosa
- €20
- Rosè season
- €25
- Ebrio cerasuolo d'abruzzo DOC
- €20
Vini prosecco
- Prosecco DOC treviso
- €15
- Prosecco DOCG
- €20
- Prosecco DOC rosè
- €20
Vini le bollicine
- Franciacorta brut
- €40
- Franciacorta rosè
- €55
- Franciacorta saten
- €55
- Stizze re luna spumante di falanghina brut
- €22
Vini spumante
- Moscato d’asti DOCG
- €20
- Cabrì spumante ex brut
- €25
- Cabrì spumante ex dry
- €25
- Corridore spumante rosé
- €26
- Acino d’alento fiano vino spumante
- €25
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