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Menu 2025 - Ristorante Pizzeria FRESCO
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Last update
June 16, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (31)
Antipasti
- Sauté “fresco”
- €16
- Cozze fresche di sardegna bagnate al rum, agrumi e pomodorini confit
- Il gamberone
- €17
- Gamberi in frytop bagnati alla vodka su letto di crema alla carota
- L’involtino
- €13
- Involtini di melanzane ftitte, crema di pecorino sardo, pesto di rucola
- La caprese nascosta
- €12
- Pomodoro occhio di bue ripieno di pesto alla genovese, crema di buffala, olio al basilico
- Il salmone marinato
- €15
- Salmone marinato alla rapa rossa, crema di ricotta, menta fresca, chips di pane in aroma
- Il carasau e il tonno
- €15
- Mille foglie di carasau, carpaccio di tonno rosso, crema al formaggio sardo fresco, basilico fresco
- La burrida
- €17
- Filetto di orata cotto a bassa temperatura, vermentino di gallura, salsa di pomodoro, alici del cantabrico
Primi
- Il “raviolo”
- €14
- Ripieno ricotta sarda, pomodorini confit, burro, pecorino sardo
- Gnocco verde
- €14
- Spinaci, pesto di rucola, patate, crema di burrata, scaglie di parmigiano DOP
- I chiusoni e la pecora
- €21
- Ragu di pecora sarda, crema di pecorino sardo, scorzetta di limone
- La vongola
- €22
- Spaghetti, vongole fresche, pomodorini confit, vino bianco, alici del cantabrico, taralli
- Malloreddus al polpo
- €21
- Ragù di polpo, vino rosso, prezzemolo fresco, crema di pecorino sardo
- La fregola
- €24
- Fregola, curry, pomodorini, gamberi crudi, cozze di sardegna, basilico
- La calamarata e l’astice
- €28
- Astice al vino bianco, pomodorini rossi confit, capperi, prezzemolo, crema di bufala
Secondi
- Gran frittura dell’arcipelago
- €25
- Sardine, gamberi, triglie, calamari, polpo, totani, verdura fresca, maionese fresca
- Il galiziano
- €22
- Polpo in fry-top, peperoni misti, cipolla, carote, zucchine, paprika dolce, basilico
- La ceviche in gallura
- €23
- Ricciola fresca, crema di avocado, pere, pomodorini confit, pepe rosso, lime, maionese fresca
- Inzimino (toscano)
- €20
- Calamari, piselli, vino rosso, prezzemolo, pane aromatizzato, parmigiano DOP
- La tartare (tonno rosso)
- €19
- Tartare di tonno rosso, crema di formaggio sardo fresco, cipolla rossa, crema al limone
- La ricciola in tartare
- €19
- Ricciola fresca, sedano saltato in padella, bottarga, crema di burrata
- Il branzino e l’arancia
- €22
- Filetto di branzino a bassa temperatura, crema di arancia, finocchi, pepe nero
- Misto in griglia
- €27
- Calamari, gamberi, polpo, filetto di branzino, alici, triglie, maionese al curry
- La vitella sarda
- €19
- Fesa di vitella, sedano, capperi, cipolla bianca, carote, aglio, arancia
- Il calamaro “fritto”
- €18
- Frittura di calamari con patate steak house, maionese piccante, crema al limone
- Il filetto (maiale)
- €18
- Lardo, burro, limone, pepe rosso, prezzemolo, patate steak house (cottura a bassa temperatura)
- L’agnello e la birra
- €21
- Costine di agnello a bassa temperatura sfumate alla birra e crema di piselli
Insalate
- La zichi
- €14
- Pane zichi, pomodorini rossi, peperoni misti, cipolla rossa, olive nere, pecorino sardo
- La fregola
- €14
- Fregola, piselli, menta fresca, mozzarella di bufala, pomodorini gialli
- La sarda
- €14
- Sardine fritte, scaglie di parmigiano, pomodorini rossi, sedano, arancia, olive nere, mandorle
- La chef
- €15
- Insalata verde mista, maionese fresca, verdura grigliata, uova, pane aromatico, gamberi al limone
Risotti
- Il parmigiano e lo scampo
- €20
- Risotto carnaroli, parmigiano DOP, scampi crudi, mantecatura al burro, pepe rosso
- Imperiale
- €23
- Risotto carnaroli, crema di rapa rossa, gamberi rossi crudi, crema di bufala
- Asparagi e pistacchi
- €16
- Risotto carnaroli, crema di asparagi, parmigiano DOP, mantecatura al burro, crunch di pistacchi
Menu pizza
- Pizza margherita
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola, basilico, olio EVO
- Pizza baby
- €8
- Fiordilatte di agerola, wurstel, patate al forno
- Pizza reginella
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola, prosciutto cotto, funghi porcini, basilico, olio EVO
- Pizza diavola
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola, spianata piccante, basilico, olio EVO
- Pizza marinara 5 pomodori
- €10
- San marzano DOP, pomodorini gialli, datterini rossi, pomodori secchi, pomodorini canditi, acciughe, origano, basilico, olio all'aglio
- Pizza ai 4 formaggi
- €10
- Fiordilatte di agerola, provola affumicata di agerola, gorgonzola DOP, taleggio IGP, erba cipollina, olio EVO
- Pizza bologna
- €12
- Fiordilatte di agerola, mortadella, granella di pistacchi, basilico, olio EVO
- Pizza capricciosa
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofi, olive taggiasche, basilico, olio EVO
- Pizza vegetariana
- €14
- Base di crema di melanzane, fiordilatte di agerola, carciofi, olive taggiasche, patate al forno, funghi porcini, basilico, olio EVO
- Pizza romina
- €15
- Caviale di zucchine, fiordilatte di agerola, salmone fresco, pomodorini canditi, erba cipollina, scorza di lime, olio EVO
- Pizza tonnata
- €15
- Fiordilatte di agerola, cipolla di tropea, olive taggiasche, tonno fresco, basilico, olio EVO
- Pizza parma
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, rucola, prosciutto di parma, burrata, pomodorini, olio EVO
- Pizza tartufata
- €17
- Crema di tartufo, fiordilatte di agerola, salsiccia, funghi porcini, burrata. Basilico, olio EVO
- Pizza fresco di mare
- €17
- Base di pomodorini gialli spadellati con aglio e olio, cicoria, gamberi freschi conditi, erba cipollina, scorza di limone e olio EVO
Calzoni
- Calzone reginella
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fordilatte di agerola, prosciutto cotto, funghi champignons di paris, basilico, olio EVO
- Calzone tartufata
- €15
- Crema di tartufo, provola affumicata di agerola, funghi porcini, basilico, olio EVO
Dessert
- Torte del giorno
- €6
- Dolci al cucchiaio
- €7
- Seadas
- €7
- Sorbetto
- €4
- Sorbetto al mirto
- €6
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