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Menu 2025 - Ristorante Pizzeria L'Archibugio
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Last update
July 3, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (26)
Antipasti
- La nostra selezione di salumi, formaggi e gnocco fritto
- €20
- (Consigliata per 2 persone)
- La tavolozza dell'archibugio
- €9
- 4 Salse accompagnate dal nostro padellino appena sfornato
- Pappa al pomodoro, crema di stracciatella e olio al basilico
- €8
- Non la solita caprese di bufala
- €10
- Gazpacho di pomodori freschi, pan brioche al basilico e mozzarella di bufala campana D.O.P.
- Pannacotta salata al melone cantalupo con prosciutto di cinta senese D.O.P.
- €11
Proposte di primi
- Agnolotti tirati a mano di nostra produzione al ragù
- €12
- Agnolotti tirati a mano di nostra produzione al tartufo fresco di stagione
- €18
- Gnocchi di ricotta e basílico saltati al lardo di patanegra e pomodorino pachino con petali di grana
- €12
- Strangozzi al ragù di cinghiale e terra al fondente
- €12
- Gyoza ripieni di amatriciana su fonduta e crumble di pecorino romano D.O.P.
- €14
- Strangozzi al pesto di pistacchi e crema di stracciatella
- €13
Seconde portate
- Tagliata di angus argentino ai sapori umbri
- €18
- Tagliata di angus argentino al tartufo fresco di stagione
- €24
- Insalata tiepida di pollo alla mediterranea in vasocottura
- €13
- Feta, pomodorini pachino, spezie, su una base di pane aromatizzato all'aglio
- Filetto di maiale CBT marinato alla nduja con cipolline di tropea e mayo al lime e menta
- €14
- Tartare di vitellone “selezione iberica” e tuorlo croccante
- €16
- Parmigiana di melanzane alla siciliana
- €10
Contorni
- Patatine fritte rustiche
- €5
- Fiori di zucca fritti
- €6
- Verdure fresche grigliate
- €5
- Carpaccio di zucchine marinate, pinoli tostati e grana
- €7
Per i più piccoli
- Pennette al pomodoro (ragù)
- €6
- Pennette al pomodoro
- €6
- Cotoletta di pollo e patatine fritte
- €10
Archiburgeria
- Pulled-chicken burger
- €15
- Petto di pollo sfilacciato, salsa allo yogurt e zucchine grigliate
- Pulled-pork burger
- €15
- Spalla e capocollo di maiale affumicati e cotti per 12 ore con salsa BBQ
Pizza al padellino
- Vegetariano
- €8.5
- Mozzarella, pomodorini, zucchine e melanzane grigliate fresche
- Norcino
- €8
- Mozzarella e salsiccia umbra
- Estivo
- €9
- Mozzarella, pomodorini, scaglie di grana e olio al basilico
- Napoli
- €9
- Mozzarella, pomodorini, frutto del cappero e acciughe siciliane
- Mark
- €10
- Mozzarella, lardo di patanegra, zucchine grigliate e polvere di rosmarino
- Gricia
- €10
- Mozzarella, crema di pecorino romano, guanciale e cipolline croccanti arrosto
- Sud
- €11
- Mozzarella, nduja, pesto di pomodori secchi, colatura di alici e stracciatella
- Bufalino
- €11
- Mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP e crudo
- Mortazza
- €12
- Mozzarella, mortadella artigianale, pesto di pistacchi e stracciatella
- Nobile
- €15
- Mozzarella, crema di tartufo bianconi, taleggio, prosciutto crudo e tartufo fresco
Dessert
- Torta tenerina
- €5
- Semifreddo all'amaretto e caramello salato
- €6
- Bavarese al cioccolato bianco e coulis di fragole
- €6
- Tiramisu
- €6
- Cheesecake al limone e terra al basilico
- €6
- Recioto di soave
- €5
- Vermouth diamarone della valpolicella
- €7
Bevande
- Acqua tullia 0,75 l
- €2
- Birra chiara alla spina - piccola (0,2 l)
- €3.5
- Coca-cola alla spina piccola - (0,2 l)
- €2.5
- Coca zero - fanta - sprite - succhi di frutta bottiglia\lattina 0,33 l
- €3
Bar
- Caffè espresso
- €2
- Caffè doppio \ cappuccino
- €3.5
- Caffè corretto \ orzo \ decaffeinato
- €2.5
- Whiskey : laphroaig
- €6
- Whiskey : caol-ila 12 anni
- €7
- Whiskey : ard bag
- €8
- Whiskey : talisker skye
- €5
- Amari
- €3
- Grappa
- €5
- Grappa barricata
- €6
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