Menu 2025 - Ristorante Pizzeria "La Dispensa"
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Last update
December 11, 2025
Chef
Domenico Amato
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (105)
ANTIPASTI DI MARE
- POLPO IN DOPPIA COTTURA
- €18
- su crema di cavolfiore, porcini trifolati e crostini di pane al rosmarino
- BACCALA' NORDICO
- €16
- su insalatina tiepida di fagioli di Sarconi, verdure croccanti con dressing al balsamico e peperone crusco
- PANINI BAO FRITTI CON TONNO ROSSO CBT
- €13
- cipolla rossa caramellata, pomodorini semi-dry e salsa Teriyaki
- ACCIUGHE DEL CANTABRICO SELEZIONE MAGNO
- €18
- con mousse di burro e crostini di pane bianco
ANTIPASTI DI TERRA
- PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI
- €13
- su focaccia al rutiello, mozzarella di bufala campana 100gr e fichi secchi del Cilento
- SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI NOSTRANI
- €16
- con carpaccio stagionato di manzo, picanha stagionata, coppa di maialino, salsiccia alla polvere di peperone, soppressata, caciocavallo podolico, pecorino di Moliterno e blu di bufala
- TARTARE DI MANZO
- €14
- con caciocavallo podolico abbrustolito, crema dolce alla nocciola e cipolla rossa in agrodolce
- NOGLIA LAGONEGRESE CBT
- €14
- su crostone di polenta al peperone crusco e il suo pomodoro
ANTIPASTI VEGETARIANI
- INSALATONA DISPENSA
- €10
- lattuga romana, radicchio, rucola, pomodorini, carote, finocchi, olive nere, mozzarella fiordilatte e fresella sbriciolata
- UOVA AL PURGATORIO
- €12
- pappa al pomodoro, caciocavallo podolico e tartufo nero
- COMPOSIZIONE DI VERDURE ALLA GRIGLIA
- €8
- melanzane, zucchine, peperoni, zucca e radicchio
- ZUPPA DI LENTICCHIE
- €12
- scarola liscia, olive Taggiasche, capperi e crostini dorati
PRIMI PIATTI DI MARE
- MEZZI ZITI ALLA GENOVESE
- €15
- con cipolla rossa di tropea e moscardini
- SPAGHETTONE ALLE VONGOLE
- €15
- con crema di friarielli e crumble di pane al peperone crusco
- LINGUINE AI CALAMARETTI
- €15
- con pomodorini, capperi e pinoli tostati
- PACCHERI AI FRUTTI DI MARE
- €16
- con tartufi di mare, fasolari, cannolicchi e pomodorini pachino
PRIMI PIATTI DI TERRA
- CAVATELLI FRESCHI LUCANI AL RAGU' CASERECCIO
- €13
- con muscolo di manzo, pancetta di maialino, salsiccia lucana e serviti con ricotta salata
- PASTA MISTA ALLA ZUCCA
- €13
- con fonduta di blu di bufala, tartufo nero e zeste di limone
- RAVIOLI DI RICOTTA CASERECCI
- €14
- con pomodorini semidry, funghi porcini, guanciale croccante e cialda di pecorino di Moliterno
- RISOTTO AL PRIMO SALE CAPRINO
- €13
- con nocciole tostate e gelly al caffè
PESCE E CROSTACEI
- CUORE DI BACCALA' CBT
- €18
- su crema di zucca, funghi porcini trifolati, filanger di peperoni cruschi e olio al peperoncino
- FRITTO MISTO DI MARE
- €18
- calamari, gamberi rossi e paranza
- RICCIOLA IN TAJINE
- €18
- con couscous orientale alle verdure
- FILETTO DI ROMBO ALLA MUGNAIA
- €20
- con scarola saltata in padella
SECONDI DI CARNE
- COSTATA DI MANZO SENZ'OSSO- 300G
- €25
- servita con patate al forno
- FILETTO DI MANZO - 280g
- €25
- servito con patate al forno
- TAGLIATA DI MANZO - 300g
- €25
- servita con patate al forno
- OSSOBUCO DI VITELLO CBT
- €20
- su composta di patate alle castagne e cremolada di limone, prezzemolo e aglio
- CAPPELLO DEL PRETE DI MANZO CBT
- €23
- stracotto al vino rosso con cime di rapa saltate
- STINCO DI AGNELLO GLASSATO ALLA SALSA BBQ
- €18
- con patate chips e anelli di cipolla
CONTORNI
- PATATINE FRITTE
- €5
- PATATINE "CRISPERS"
- €5
- INSALATA MISTA DI STAGIONE
- €5
FRUTTA FRESCA
- TARTARE DI ANANAS
- €6
- marinata al Maraschino e servita con frutti fi bosco e zucchero a velo
- COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA
- €6
- con zucchero a velo e liquore al Maraschino
- FRUTTA FRESCA DI STAGIONE
- €5
- con zucchero a velo
DOLCI
- DELIZIA AL LIMONE MACRI'
- €6
- pan di Spagna al limone con salsa di limone Amalfitano
- RICOTTA E PERE MACRI'
- €6
- crema di ricotta di pecora con panna fresca, cubetti di pera e biscotto alle nocciole
- BABA' FUNGO RHUM MACRI'
- €6
- babà al rhum
- ARANCI'
- €7
- mousse alla gianduia, croccante di pasta kataifi e pistacchio siciliano, marmellata di arance e mandarini di Ciaculli (presidio slow food), biscotto Sablè. Il tutto racchiuso da una "panatura" di biscotto Lotus
- CACIOSCAKE
- €7
- crema leggera cheesecake, composta di frutti rossi, ganache montata alla vaniglia, biscotto Sablè, glassa croccante al cioccolato bianco
- CROCCANTE AL CARAMELLO
- €7
- mousse leggera al cioccolato al latte, caramello salato, arachidi, ganache montata al caffè, glassa croccante al cioccolato al latte, biscotto Sablè
- RAFFAELLO
- €7
- mousse al cocco, cuore di pralinato alla mandorla e ganache alla nocciola, cocco rapè, crumble di cocco
- TIRAMISU'
- €7
- crema leggera al mascarpone, savoiardo imbevuto al caffè, glassa croccante al cioccolato fondente
GELATI
- IL NOCCIOLATO
- €6
- gelato artigianale al gusto di cioccolato e nocciola Piemonte i.g.p con morbido ripieno al cioccolato fondente , decorato con cacao puro in polvere
- IL PISTACCHIO
- €6
- gelato artigianale al gusto di pistacchio di Bronte d.o.p con morbido ripieno al cioccolato fondente decorato con pistacchio intero sgusciato
- IL FICHI E NOCI
- €6
- gelato artigianale al gusto di noce pura varietà Sorrento con morbido ripieno di purea di fichi caramellati, decorato con pezzi di noce sgusciata
- IL BIANCO
- €6
- gelato artigianale al gusto di fior di panna con cuore di gelato artigianale al gusto di caffè decorato con scaglie di cioccolato bianco
- SORBETTO AL CEDRO
- €6
- sorbetto artigianale realizzato con concentrato di cedro
- SORBETTO AL LIMONE
- €6
- sorbetto artigianale realizzato con spremuta di limoni siciliani
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