Menu 2026 - Ristorante Podere Castel Merlo
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Last update
February 27, 2026
Chef
Simone Montinaro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (153)
Antipasti
- Tagliere di salumi del territorio bergamasco e giardiniera fatta in casa
- €20
- Tagliere di formaggi locali e selezione di marmellate
- €20
- Pappa al pomodoro, basilico, pomodori confit e burrata bergamasca
- €20
- Terrina di bollito accompagnata da salsa verde e giardiniera
- €19
Primi piatti
- Riso Carnaroli mantecato allo stracchino stravecchio, ragù di cinghiale e petali di cipolla rossa
- €23
- Paccheri di Gragnano con crema e punte d'asparago, formaggio ai due latti e pomodorini
- €22
- Tagliatelle ai tre pomodori mantecati, tartare di trota marinata e limone candito
- €23
- Casoncelli della tradizione
- €20
Secondi piatti
- Tagliata di manzetta con patate arrosto
- €24
- Petto d'anatra arrostito con crema di carote e zenzero, spinacino e jus de viande
- €24
- Trota croccante alla barbabietola, crema di pane, salicornia e gel al limone
- €24
- Mondeghili di hummus di ceci, sedano rapa, porro bruciato e demi-glace vegetale
- €21
La pasticceria
- Tiramisù del Podere
- €8
- Cheesecake al limone
- €8
- Tenerina con gelato al fiordilatte
- €8
- Torta Donizetti
- €9
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