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Menu 2025 - Ristorante Podere Maison Délices
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Type of cuisine
Ligure
Menu photos (4)
All food photos (33)
Antipasti
- Tagliere gourmet
- €28
- Crudo di parma 20 mesi pio tosini con taglio al coltello, culatello di zibello DOP, salame al tartufo del norcino umbro, selezione di formaggi "de' magi" con confettura di cipolle di tropea, crostino di marocca con lardo di colonnata, flan di verdure con crema al parmigiano
- Tagliere rusticone
- €18
- Crudo di parma igp, pancetta arrotolata pepata, coppa nostrana, salame felino IGP, crostino con lardo di colonnata, crostino toscano, formaggi del territorio con miele della lunigiana, le nostre torte salate, verdure ripiene
- Tagliere vegetariano
- €16
- Crostino alla mediterranea, crespella con farina di castagne e ricotta, le nostre torte salate, formaggi del territorio con confettura di cipolle di tropea, giardiniera in vasocottura
- Le tartare
- €16
- Fassona piemontese, olio, sale, pepe, scorza di limone Chianina IGP, burrata di bufala dop, granella di pistacchio Blake angus, pomodorino pachino, cipolla di tropea, olive taggiasche, senape, tabasco
- Il re
- €16
- Culatello di zibello DOP con cialda di parmigiano reggiano
Primi
- Ravioli della tradizione con ragù di chianina IGP
- €14
- Raviolo di patate viola e topinambur su fonduta di toma piemontese con chips di carciofi.
- €18
- Zuppa di farro della lunigiana con crostini
- €13
- Tagliatelle al mattarello al ragù di cinghiale
- €13
- Pici cacio e pepe
- €13
Secondi
- Ribs di maiale iberico
- €18
- Coniglio ripieno alla ligure
- €14
- Steak burger gourmet
- €19
- Pane artigianale tipo 0, polpa scelta di chianina IGP, insalata, pomodoro, cipolla di tropea caramellata, olive taggiasche, pancetta croccante, salsa barbecue
- Filetto di scottona (al kg)
- €36
- Filetto di chianina IGP (al kg)
- €60
Dalla brace dry age
- Tagliata con cipolle di tropea glassate (al kg)
- €35
- Le scottone (al kg)
- €36
- Selezione sashi di scottone (al kg)
- €45
Le eccellenze italiane
- Fossona piemontese (al kg)
- €60
- Chianina IGP (al kg)
- €60
Le eccellenze dal mondo
- Bleack angus america (al kg)
- €80
- Rubia gallega (al kg)
- €75
Dal bar
- Acqua
- €2
- Caffè 100% arabica nella moka
- €2
- Caffè espresso
- €2
- Bibite in vetro
- €3.5
- Drink / cocktail
- €6
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