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Menu 2025 - Ristorante Poggiovalle Tenuta Italiana
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Last update
July 25, 2025
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (4)
All food photos (27)
Starter
- Degustazione dal caseificio di poggiovalle
- €12
- Crescenza, caciotta di mucca, ricotta, primo sale condito accompagnati dalle nostre marmellate e verdure in agrodolce
- Selezione di salumi della tradizione
- €16
- Prosciutto toscano, capocollo, finocchiona, salsiccia secca, julienne di prosciutto al pepe rosa
- Panzanella rustica dell’umbria
- €8
- Verdure di stagione, pesche marinate nel loro aceto
- Battuta di chianina
- €12
- Al coltello con panna acida e erba cipollina
- Patè toscano
- €10
- Con crostini di pane tostato
Main Course
- Pici al pesto umbro con pomodorini caramellati
- €14
- Con basilico, menta, noci, pinoli, ricotta salata
- Tagliatelle all’uovo
- €12
- Con ragù classico di poggiovalle
- Cappellacci al tartufo estivo
- €16
- Con ripieno di chianina e crema di grana padano
- Gnocchi di patate ricotta e spinaci
- €14
- Con asparagi e mandorle tostate
- Crema di fave e piselli
- €12
- Con guanciale croccante
- Pennoni di grano antico cappelli km 0
- €12
- Con ragù classico di poggiovalle
Secondi
- Salsiccia di maiale di cinta senese
- €18
- Da 50 cm cotta su brace viva, misticanza con frutta e aceto di mele
- Carpaccio marinato di chianina
- €10
- Con melone e sfoglia croccante
- Spiedino di capocollo umbro
- €14
- Con caciotta e ananas grigliato
Dalla nostra brace (frollatura + 30gg) - l’etto
- Fiorentina di chianina
- €5.5
- Vitellone bianco dell’appennino centrale (peso minimo 1,2 kg)
- Bistecca tomahawk di chianina
- €5.5
- Vitellone bianco dell’appennino centrale (peso minimo 1,2 kg)
- Costata di chianina
- €5
- Vitellone bianco dell’appennino centrale (peso minimo 1,2 kg)
Contorni
- Zucchine in rondelle gratinate
- €6
- Con pane al prezzemolo
- Agretti con acciuga e limone
- €6
- Insalata dello chef
- €6
- Con iceberg, albicocche, menta, semi di lino, primosale al pomodoro
- Patate al sale grosso
- €6
Dessert
- Sorbetto ai frutti rossi
- €8
- Spuma di tiramisù
- €6
- Con crumble al cacao
- Sfera di cioccolato fondente
- €8
- Con mousse alla nocciola e salsa al caramello salato
- Crema chantilly
- €6
- Con pasta sfoglia al caramello
- Gelato di poggiovalle alla crema
- €6
- Fatto con il latte delle nostre mucche jersey
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2.5
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