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Menu 2025 - Ristorante Primè
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Last update
May 14, 2025
Menu photos (10)
All food photos (21)
Antipasti
- Calamaro ripieno
- €14
- Con crema di patate al limone e polvere di olive taggische
- Crocchette di baccalà
- €14
- Con pesto di pomodoro secco e salsa tartara
- Gamberi reali in crosta di pistacchio
- €15
- Con chutney al mango
- Tarte tatin di cipolla caramellata
- €14
- Con gelato al gorgonzola e crumble di nocciole
- Insalata di polpo
- €16
- Con pomodorini freschi e secchi, olive taggiasche e arance
- Mondeghili
- €14
- Con crema allo zafferano
- Tartare di tonno rosso
- €19
- Con mousse di avocado
- Tartare di salmone
- €16
- Con mandorle tostate
- Tris di mini tartare
- €19
- Tonno, spigola e salmone
- Speciale cruditè di mare
- €30
- Tris di mini tartare, ostrica gillardeau, gamebro rosso, scampo
- Ostrica gillardeau
- €6
- Gamebro rosso
- €5.5
- Scampo
- €5
Primi
- Linguine con crudité di scampi
- €19
- E clorofilla di prezzemolo
- Paccheri con vongole
- €18
- Crema di pomodori arrosto e asparagi di mare
- Risotto mantecato al tartufo nero
- €22
- Con gamberi scottati
- Ravioli di burrata
- €16
- Con pomodorini di pachino e pesto di basilico
- Spaghetti neri
- €16
- Seppie cotte a bassa temperatura al profumo di crostacei e crema di carciofi
- Vellutata di castagne
- €15
- Funghi portobello grigliati e cips di porri croccanti
- I consigli giornalieri dello chef
- €24
Secondi
- Ombrina scottata con pak-choi alla catalana,
- €22
- Crema di cetrioli e spuma di pomdorini gialli
- Salmone in crosta di pistacchi
- €23
- Con misticanza esotica
- Polpo in doppia cottura
- €26
- Con zucca in due consistenze e cialda di grana padano
- Tempura nera di gamberi e avocado
- €22
- Con maionese alle erbe e riviera di mango
- Tonno rosso scottato
- €26
- Con purea di patate viola e riduzione di franciacorta
- Petto d’anatra con riduzione di vino rosso
- €25
- Purea di patate e coulis di lamponi
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura
- €24
- Fondo bruno, pere al porto in crosta di nocciole
- Cotoletta alla milanese sbaglita
- €24
- Con patate al forno
Le nostre crudité
- Tartare di tonno rosso
- €19
- Con mousse di avocado
- Speciale cruditè di mare
- €30
- (Ostrica, gambero rosso, scampetto, mini tartare di tonno, salmone e branzino)
- Gambero rosso (cad.)
- €5.5
- Scampetto (cad.)
- €5
- Tartare di salmone
- €16
- Con crumble di mais e maracuja
- Ceviche di spigola
- €18
- Tris di mini tartare
- €19
- Salmone, tonno rosso e spigola
Business lunch - primi
- Spaghetti con zucca e polpo croccante
- €12
- Risotto alle castagne e coriandoli di prosciutto crudo
- €12
- Cous cous alle verdure con gamberi e pesto di pomodori secchi
- €12
- Paccheri con pesce spada, melanzane, pomodorini e ricotta salata
- €12
- Rigatoni romani cacio e pepe con guanciale croccante
- €12
- Ravioloni di burrata con pomodorini e pesto di basilico
- €12
Business lunch - secondi
- Petto di pollo con riso basmati e verdure croccanti
- €14
- Cotoletta alla milanese con patate al forno
- €14
- Salmone in crosta di pistacchio con zucca e carote
- €14
- Tagliata di manzo con arrosto
- €16
- Tonno scottato con cous cous alle verdure
- €16
Business lunch
- Caesar salad
- €12
- Insalata mista, petto di pollo, pomodorini, grana, sedano, crostini, carote, finocchi e salsa caesar
- Poke' salmone
- €13
- Riso venere, tartare di salmone, edamame, avocado, pomodorini, mandorle croccanti
- Santorini
- €13
- Insalata mista, polpo marinato, feta greca, olive ,pomodorini, ceci, carote, pomodoro secco
- Fall salad
- €13
- Zucca al forno, hummus di ceci, feta greca, pomodorini, cavolo cappuccio
Dessert
- Cheesecake
- €5
- Dolce del giorno
- €5
- Sorbetto
- €5
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