Menu 2026 - Ristorante Primo Piano
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Last update
March 9, 2026
Chef
Maurizio reciputi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
Antipasti
- Tonno tonnato
- €18
- [Tonno pinna gialla scottato con salsa tonnata, e caperberries]
- Mazzancolle alle mandorle
- €17
- [Code di mazzancolle croccanti in crosta di mandorle su insalata di finocchi e arancealla siciliana e salsa fredda al pomodoro e martini dry]
- Polpo a bassa temperatura
- €18
- [Cotto a 66°c, arrostito su patata viola e tapenade di olive taggiasche]
- Sautè di cozze
- €15
- [Rosso, leggermente piccante con pane tostato]
- Tartare di black angus
- €22
- [Tartare di filetto tartufo nero e crudo di porcini]
- Polentina con porcini e formaggio vegan cremoso
- €16
Antipasti di crudita’ marine
- Tartare combo
- €21
- [Di tonno pinne gialle e salmone norvegese mela verde crema di avocado]
- Sashimi di salmone
- €22
- [Servito con salsa bonzo veli di daikon]
- Kermesse di crudità
- €39
- [Degustazione crudità di giornata]
- Ostriche [cad. una]
- €6
- [Con pane di segale e burro aromatizzato]
- Gamberi rossi di mazara [cad. una]
- €6
- Scampi crudi [cad. una]
- €8
Primi piatti
- Chitarra alle vongole con spolverata di bottarga
- €19
- [Spaghetti di pasta secca trafilata alla chitarra, vongole veraci]
- Chicche di patate
- €18
- [Gnocchi di patate, su vellutata di zucca saltati con pomodorini e gamberi arrostiti]
- Spaghetto nero cacio pepe e tonno
- €19
- [Cacio e pepe con tartare di tonno all’erba cipollina]
- Paccheri all’astice - a persona
- €28
- [Min. 2 persone]
- Risotto al franciacorta
- €26
- [Risotto al franciacorta, salicornia e tartare di gamberi rossi]
- Cappelletti romagnoli al ragù
- €12
- [Nostra produzione, al ragù romagnolo]
Secondi di pesce
- Il fritto misto mima con le sue verdure
- €19
- Tagliata di tonno al sesamo nero
- €26
- [Con sesamo nero puntarelle spuma di pecorino e colis di pomodoro al martini dry ]
- Scamponi imperiali in crosta di sale dolce di cervia
- €36
- Branzino in carta fata
- €26
- [Cotto in carta fata con vongole patate novelle e olive taggiasche]
- Rombo arrostito
- €28
- [Rombo sfilettato cotto sulla plancia con carciofi fritti e salsa allo zafferano]
Secondi di terra argentina
- Filetto di black angus
- €32
- [Filetto di black anugs argentino alla griglia con spicchi di patate rustica]
- Picanha
- €24
- [Picanha di black angus argentino zucchine trifolate]
- Entrania
- €28
- [Entrania (diaframma) ai ferri con pomodori grateen]
I dolci
- Il tiramisù espresso
- €8
- Bomba al cioccolato
- €9
- [Sfera al cioccolato con ripieno di gelato alla vaniglia e cioccolato fuso]
- Crem brulè alla vaniglia
- €8
- Sorbetto al limone
- €6
- Ananas
- €6
- Fragole
- €7
Menu fissi
- Il completo
- €16
- Primo, secondo, acqua
- Primo
- €10
- Primo, acqua
- Secondo
- €13
- Secondo, acqua
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