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Menu 2024 - Ristorante Quartuccio
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Ristorante Quartuccio
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Last update
June 15, 2024
Chef
Manuel Vetrari
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Selezione di salumi e formaggi
- €22
- Per 2 persone
- Primosale, miele, mele e noci
- €12
- "Al contadino non far sapere com'è buono il formaggio con le pere"
- Tartare di manzo con funghi porcini e cremoso al parmigiano
- €16
- Uovo a bassa temperatura, spuma di pecorino, paprika dolce e guanciale croccante
- €12
Primi
- Fettuccina thai con gamberi di mazara del vallo, arachidi, uova e soia
- €16
- Tagliolino al tartufo nero, sedano rapa, erba cipollina
- €18
- Gricia 2.0 - chitarina con asparagi, crema di zenzero e carote, guanciale
- €16
- Cestino cacio e pepe alla vignaiola
- €16
- Fave, piselli, cipolla, guanciale e carciofi
Secondi
- Agnello a bassa temperatura, porro croccante e friggitelli
- €20
- Filetto di manzo, crema di parmigiano e polvere di cumino
- €27
- Pancia di maiale con il suo jus crispy pork
- €20
- Panzanella di polpo croccante
- €25
Dessert
- Creme brulee classica
- €10
- Delicious
- €10
- Rivisitazione del tiramisù
- Sfera al cioccolato, granella di nocciola e cremoso al cacao
- €10
- Cestino din pere al montepulciano, gelato alla crema
- €9
- Petit plateau formaggi
- €15
- La selezione di formaggi inseriti viene ripostata nel dettaglio nella pagina seguente
Per accompagnare
- Sauternes chateau haut monteils
- €6
- Moscato di pantelleria donna fugata
- €6
- Passito di pantelleria donna fugata
- €6
Bollicine e vini bianchi
- La manega brut prosecco franciacorta
- €48
- La manega saten franciacorta
- €60
- Ferrari brut nature perlè zero
- €120
- Ferrari perlè bianco 2006
- €75
- Ferrari perlè nero 2007
- €120
- Ferrari perlè 2017
- €75
- Ferrari riserva giulio 2009
- €280
- La manuelina 145 brut classic
- €45
- Antica terra prosecco savian
- €20
- Bruno paillard champagne premier cuvèè brut rosè
- €180
- Paul goerg champagne blanc de blancs premiere cru a vertus
- €100
- Louis roederer champagne collection
- €120
- Telmont champagne reserve brut
- €80
- Emidio pepe trebbiano d’ abruzzo 2021
- €80
- Martini & sohn chardonnay palladium
- €30
- Fonte cupa trebbiano d’abruzzo 2023
- €25
- Fonte cupa pecorino 2022
- €30
- Pasetti trebbiano superiore 2022
- €50
- Pasetti passerina testarossa
- €30
- Pasetti pecorino collecivetta
- €30
- Cantina cioti pecorino bio alarius
- €40
- Le masserie trebbiano d’abruzzo
- €18
- Le murelle pecorino
- €18
- La valentina pecorino d’abruzzo
- €28
- Tenimenti civa sauvignon friuli colli orientali
- €40
- Tenimenti civa chardonnay friuli colli orientali
- €40
- Tenimenti civa ribolla gialla friuli colli orientali
- €40
- Villa russiz sauvignon collio
- €45
- Villa russiz ribolla gialla collio
- €45
Vini rossi
- Fonte cupa montepulciano d’abruzzo 2019
- €35
- Fonte cupa riserva 2015 controguerra rosso
- €65
- Pasetti montepulciano 2021 “madonnella ”
- €30
- Pasetti montepulciano testarossa riserva 2020
- €50
- Villa russiz cabernet-sauvignon
- €48
- Dogliotti barbaresco
- €60
- San rustico amarone della valpolicella 2013 gaso
- €90
- La valentina binomio montepulciano ris. numerata
- €80
- La valentina bellovedere riserva
- €90
- Le masserie montepulciano d’ abruzzo
- €18
- Cantina torres sangre de toro - spagna
- €45
- Emidio pepe montepulciano d’abruzzo 2021
- €100
- Tenimenti civa refosco dal peduncolo rosso
- €45
- Chiarieri riserva montepulciano vinum hannibal 2016
- €55
Vini rosati
- Manuelina spumante 145 rosè oltrepò pavese
- €54
- Ferrari perlè rosè 2011
- €75
- Pasetti rosato “testarossa ”
- €30
- Pasetti cerasuolo superiore d’ abruzzo testarossa
- €45
- Fonte cupa cerasuolo d’ abruzzo 2023.
- €30
- Cataldi madonna cerasuolo malandrino
- €30
- Emidio pepe cerasuolo d’ abruzzo 2022.
- €90
- Masciantonio-caprafico cerasuolo agnes
- €55
- Rosato siciliano fiore di nero
- €48
- La valentina spelt cerasuolo d’abruzzo
- €35
- Le masserie rosato d’ abruzzo
- €18
Full menu
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