Menu 2025 - Ristorante Raimondi
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Last update
September 20, 2025
Chef
Fabio Castiglioni
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (50)
Preset menus
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No availability currently
Appetizers
- Tartelletta
- €28
- Di aglio nero, broccoletti, fichi e raschera
- Uovo in dolce cottura
- €30
- Carciofo, spuma blu di bufala e tartufo nero
- Battuta di manzo fassona
- €30
- Pecorino e mayo al melograno
- Moscardini* alla luciana
- €32
- Con funghi e tortino di polenta di storo
- Trota fario in carpione
- €30
- Sedano rapa e crema di zucca
- Lingua di vitello
- €32
- Bagnetto verde e cavolo nero
First Course
- Spaghettone trafilati al bronzo
- €28
- Ai 5 pomodori e bufala mantecata
- Fusilloni trafilati al bronzo
- €32
- Al ragù di cortile e semuda dell’alto lago
- Sfoglia all’uovo
- €30
- Con ragù di vitello e scaglie di bagoss
- Cavatelli di pane
- €28
- Crema di patate del lago, cozze e cime di rapa chips
- Agnolotti del plin
- €30
- Al blu di capra, rapa rossa e pesto di noci
- Riso carnaroli
- €32
- Porcini crema di zucca e aceto balsamico
Fish
- Lago e mare
- €42
- Persico e spigola con salsa bottarga di lago e cavolfiore
- Ricciola
- €38
- Salsa aurora all’aneto e finocchi in pastella
- Storione
- €42
- Salsa pizzaiola e carciofo
Meat
- Faraona ripiena
- €38
- Zucca, liquirizia e nocciole
- Stracotto di manzo
- €40
- Al nebbiolo con sfoglia di patate e porcini
- Ganassino di vitello
- €42
- Lenticchie e salsa bianchetto
- La selezione di formaggi casale roccolo
- €26
- Servita con pan brioche e confetture
Desserts
- Semifreddo
- €20
- Cioccolato fondente, biscotto morbido e salsa al mandarino
- Pera al vino rosso
- €18
- Caramello e cioccolato bianco
- Saint honorè
- €20
- A modo nostro
- Montebianco
- €18
- Purea di castagne, meringa e gelato al fior di latte
- Gelato al tavolo
- €18
- Vaniglia, fior di latte e sorbetto ai fichi
- Torta rovesciata alla mela
- €18
- Gelato alla vaniglia
Extras
- Pane lievito madre
- Grissini al mais
- Crackers al grano arso
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