Menu 2026 - Ristorante Rei
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Last update
April 5, 2026
Chef
Gennaro pagano
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (11)
All food photos (87)
Antipasti di terra
- Come una margherita
- €16
- Tartare di manzo, croccante di pane pizza, mozzarella di bufala, salsa al basilico, ketchup di pomodoro san marzano
- Non e’ crudo
- €15
- Carpaccio di manzo, mandorla, avocado, misticanza e germogli
- Il carciofo
- €12
- Carciofo in C.B.T., crema di patate, salsiccia, salsa al pecorino e prezzemolo
- Come un tiramisu’
- €12
- Schiacciata di patate, cremoso di genovese, mascarpone salato e cacao amaro
- Hot dog
- €9
- Pan brioche farcito con parmigiana e maionese al basilico
Crudi di mare - le tartare
- Tonno
- €20
- Fiocchi di katsuobushi, nocciola tostata e salsa di vitello tonnato
- Salmone
- €16
- Croccante alla mandorla, germogli e gel di limone, pane al nero di seppia
- Gamberi
- €22
- Stracciatella di fior di latte e gel di lemongrass
- Degustazione di mare
- €45
- 6 varietà di crudi
Crudi di mare - i carpacci
- Baccalà
- €16
- Scarola, olive, capperi, pomodorini semi-dry
- Palamita
- €15
- Brunoise di verdurine di stagione, mandorla tostata e maionese al pepe
- Capesante
- €18
- Pinoli e crumble di pane panko aromatizzato
Antipasti di mare
- Il polpo
- €16
- Polpo scottato con cremoso di patate allo zafferano, nero di seppia e salsa al prezzemolo
- Il carciofo
- €12
- Carciofo in C.B.T. con crema di patate, gamberi bianchi, salsa al pecorino e prezzemolo
- La tempura
- €12
- Bocconcini di mazzancolle al panko, salsa di peperoni e fonduta di grana padano
- Ops, ho bruciato la pizza
- €10
- Pizzetta cotta al vapore al nero di seppia con stracciatella di bufala, pomodorini e gamberi
- Terramare
- €14
- Croccante di patate con crema di zucca, porcini e gamberi bianchi
Primi piatti di terra
- Voleva essere un soldato
- €18
- Tubetto risottato con crema di zucca, porcini, grana padano e polvere di liquirizia
- Gnocco cremoso
- €18
- Gnocco cremoso di genovese, mascarpone salato e cacao amaro
- Acquerello di terra
- €20
- Risotto con crema di carciofi, guanciale croccante e salsa verde
- Pacchero di terra
- €18
- Pacchero con salsa di peperone alla brace, salsiccia e fonduta di parmigiano
Primi piatti di mare
- Mare potente
- €20
- Gnocco cremoso di peperoni, mantecato al baccalà, liquirizia e pop corn di baccalà
- Aquerello di mare
- €24
- Risotto cacio, pepe sichuan, gamberi rossi crudi e limone nero
- Voleva essere un soldato
- €18
- Tubetto cremoso allo scoglio
- Pacchero di mare
- €18
- Pacchero cremoso di zucca, porcini e gamberi bianchi
- Mesca francesca
- €18
- Pasta mista, patate, pesce e limone candito
Secondi di terra
- Maialino
- €18
- Filetto di maialino glassato al peperone con patate e gel di liquirizia
- Filettino
- €22
- Filetto di manzo ai funghi porcini
- Manzo
- €20
- Tagliata di manzo, friarielli saltati in padella e salsa cacio e pepe
- Chianina
- €14
- Hamburger di chianina 180 g con scarola in padella e scamorza
Secondi di mare
- Tonno
- €20
- Tonno scottato con friarielli, nocciola e salsa ponzu
- Baccala’
- €20
- Bocconcini di baccalà in tempura, salsa di peperoni, fonduta di parmigiano e crumble al nero di seppia
- Cernia
- €18
- Trancio di cernia con scamorza e scarola monachina
- Calamaro
- €20
- Trancio di calamaro scottato, cremoso di patate al timo e brunoise di verdurine
- Grigliata di mare
- €35
- Scampo, gambero, tonno, salmone e capasanta
Contorni
- Misticanza
- €4
- Patate al forno
- €5
- Scarola in padella
- €8
Dolci
- T.su
- €8
- Tiramisù classico… ma con una polvere di capperiI
- Cheesecake
- €8
- Cheesecake al cioccolato bianco e frutti rossi
- Zuppa di latte
- €8
- Semifreddo al latte e crema croccante al plasmon
- Ciambellina
- €8
- Ciambellina alla vaniglia con confettura di mela e cannella
- Magnum
- €8
- Magnum al caramello salato e banana
- Giochi di frutta
- €7
Degustazione
- Menu degustazione terra, 6 portate a discrezione dello chef
- €65
- Menu degustazione mare, 6 portate a discrezione dello chef
- €75
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