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Menu 2025 - Ristorante Replay
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Last update
December 8, 2024
Chef
Salvatore Pintavalle
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (347)
Antipasti
- Caponata alla siciliana con burratina d’andria
- €15
- Tortino di zucchine con fonduta di taleggio
- €15
- Insalata caprese (mozzarella di bufala, pomodoro, basílico)
- €15
- Bresaola della valtellina con rucola e pomodorini
- €16
- Mozzarella di bufala con prosciutto crudo al coltello “pratomagno”
- €17
- Acciughe spagnole con burro e crostini caldi
- €14
- Gnocco fritto con salumi misti
- €16
Antipasti di pesce
- Calamari ammollicati con songino e stracciatella
- €18
- Salmone di nostra marinatura agli agrumi
- €17
- Gamberi alla catalana con croccante di carasau
- €18
- Zuppetta di cozze alla marinara
- €16
- Polpo arrostito su crostone di pane, cime di rapa e stracciatella
- €18
Primi piatti
- Gnocchi di patate fatti in casa al gorgonzola dolce
- €16
- Risotto carnaroli alla milanese
- €17
- Ravioli di melanzane con bufala al filetto di pomodoro e basilico
- €17
- Fettuccine al ragù bolognese
- €17
- Rigatoni con guanciale croccante, carciofi e pecorino di pienza
- €17
- Paccheri di gragnano con rana pescatrice e vongole
- €18
- Risotto al prosecco con crudo di gamberi marinati
- €18
- Spaghetti cavalier “cocco” con cozze e vongole veraci
- €18
Menù vegano
- Carpaccio di barbabietola con songino marinato agli agrumi
- €16
- Spaghetti di farro con pesto di melanzane e pinoli
- €16
- Gran misto di verdure grigliate
- €18
Menù vegetariano
- Caponata alla siciliana
- €14
- Tagliolini con zucchine, fiori di zucca e ciliegino
- €16
- Parmigiana di zucchine
- €18
Insalatone
- Insalatona alla greca
- €16
- Greek salad mixed, cucumbers, feta cheese, olives, red onions
- Insalatona niçoise
- €16
- Tuna fish, eggs, mixed salad, tomatoes, olives, capers and potatoes
- Insalatona caesar
- €16
- Green salad, eggs, anchovies, parmesan cheese, fried bread garlic, grilled chicken and cesar sauce
Secondi piatti
- Costoletta di vitello alla milanese
- €28
- Bistecca alla fiorentina (minimo per 2 persone)
- €62
- Tagliata di scottona con radicchio in crema di gorgonzola
- €25
- Filetto di manzo al nebbiolo con patate croccanti
- €30
- Costolette d’agnello arrostite con radicchio di treviso
- €26
- Grigliatina mista di carne con julienne di zucchine
- €25
- Filetto di maialino in agrodolce con mele senapate
- €23
- Hamburger di scottona con patatine
- €17
Secondi di pesce
- Grigliatina mista di pescato con verdure grigliate
- €30
- Tataki di tonno con insalatina di finocchi alla siciliana
- €27
- Fritturina mista del pescatore con zucchine croccanti
- €28
- Involtini di pesce spada con farcitura di provola e julienne di zucchine
- €27
- Orata al cartoccio con crostacei e molluschi
- €30
- Salmone scaloppato in crema di arance
- €26
Pizze gourmet
- Malafemmina
- €14
- Mozzarella fordilatte from agerola, n’duja from spilinga, stracciatella cheese from andria
- Norma
- €12
- San marzano tomato, mozzarella from agerola, fried aubergines, salted ricotta, basil
- Acciugosa
- €14
- Mozzarella fiordilatte from agerola, courgette flowers, sicilian anchovies, cow's milk ricotta
- Ghiottona
- €15
- Mozzarella fiordilatte from agerola, mortadella, stracciatella, bronte pistachio grains
Pizze
- Margherita
- €10
- Tomato, mozzarella, basil
- Siciliana
- €10
- Tomato, capers, anchovies, olives, oregano
- Napoletana
- €10
- Tomato, mozzarella, anchovies, oregano
- Romana
- €10
- Tomato, mozzarella, capers, anchovies, oregano
- Prosciutto
- €11
- Tomato, mozzarella, ham
- Capricciosa
- €11
- Tomato, mozzarella, anchovies, artichokes, mushrooms, olives
- Gorgonzola
- €11
- Mozzarella and blue cheese
- Quattro formaggi
- €11
- Selection of 4 mild and strong cheese
- Quattro stagioni
- €11
- Assorted quarters (tomato, mozzarella, artichokes, ham, mushrooms, olives)
- Cipolle
- €10
- Tomato, mozzarella, onions
- Replay
- €11
- Tomato, mozzarella, mushrooms, eggs, artichokes, ham
- Calzone napoletano
- €11
- Folded over pizza filled with tomato, mozzarella, ham and mild cheese
- Diavola
- €12
- Tomato, mozzarella, spicy sausage, peppers, olives
- “Ka-la-bra”
- €12
- N’duja from spilinga and caciocavallo silano cheese, mozzarella
- Ortolano
- €12
- Greengrocer’s pizza (tomato, mozzarella, assorted vegetables)
- Alla genovese
- €11
- Mozzarella cheese, tomatoes, pesto
- Frutti di mare
- €15
- Seafood, tomato, mozzarella
- Tonno e olive nere
- €14
- Tomato, tuna and black olives, mozzarella
- Rucola
- €11
- Rockets salad, mozzarella, soft tasty cheese
- Regina
- €11
- Tomato, mozzarella, smoked cheese, red salad
- Salsiccia e friarielli
- €11
- Sausages, turnip tops and mozzarella
- Alla bufala
- €13
- Tomato, buffalo mozzarella, basil
- Alla carbonara
- €11
- Mozzarella, eggs, parmesan, smoked bacon
- Margherita con prosciutto crudo di parma
- €15
- Tomato, mozzarella and parma ham
Formaggi al tagliere
- Formaggi al tagliere
- €12
Contorni
- Fagioli toscani
- €7.5
- Varietà di verdure bollite
- €7.5
- Insalata mista di stagione
- €7.5
- Misto di verdure alla griglia
- €8.5
- Spinaci in padella
- €8.5
- Patate fritte
- €7
- Patate al forno
- €7
Frutta
- Ananas
- €8
- Misto bosco
- €9
- Dolci della casa al carrello
- €8
Crudi di mare secondo il pescato
- Tartare secondo il pescato
- €18
- Gamberi rossi di sicilia (costo al pezzo)
- €6
- Scampi“porcupine” (costo al pezzo)
- €6
- Ostriche kys marine (costo al pezzo)
- €6
- Il nostro plateau di crudites
- €30
Gelati
- Sorbetto di mela verde con calvados
- €8.5
- Sorbetto al limone con vodka
- €8.5
- Tartufo al cioccolato “speciale” di pizzo
- €8.5
- Torroncino affogato al caffe
- €8.5
- Gelato di crema al croccante “artigianale”
- €9
- Gelato al frutto della passione “artigianale”
- €9
- Sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli
- €8.5
Bibite
- Mezza bott. acqua minerale naturale
- €2.5
- Mezza bott. acqua minerale frizzante
- €2.5
- Coca cola, coca light, coca zero, fanta, sprite
- €5
- Succo di ananas, succo di mela
- €5
Birre alla spina
- Birra piccola alla spina moretti 0,20
- €5
- Birra media alla spina moretti 0,40
- €8
Birre in bottiglia
- Corona extra 0,33
- €8
- Menabrea 0,33
- €8
- Beck's analcolica 0,33
- €8
- Leffe double doppio malto 0,33
- €8
- Leffe radieuse 0,33
- €8
Bibite
- Mezza bott. Acqua minerale naturale
- €2.5
- (1/2 lt)
- Mezza bott. Acqua minerale frizzante
- €2.5
- (1/2 lt)
- Coca cola, coca light, coca zero, fanta, sprite
- €5
- Succo di ananas, succo di mela
- €5
Vino della casa
- Mezza caraffa di vino bianco “glera frizzante trevenizie IGT”
- €9.5
- Grande caraffa di vino bianco “glera frizzante trevenizie IGT”
- €18
- Mezza caratfa di chianti colli senesi (geografic)
- €9.5
- Grande caraffa di chianti colli senes (geografic)
- €18
Vini rossi
- Bonarda oltrepò pavese (pietro rossí)
- €20
- Chianti d.o.c.g. borgo alla terra (geografic)
- €20
- Emilia 1 gt lambrusco otello (cantine ceci)
- €22
Vini bianchi
- Pinot grigio isonzo del fríuli (borgo conventi)
- €22
- Falanghina (feudi di san gregorio)
- €26
- Vermentino "villa solaís (santadí)
- €22
Liquori e caffe
- Liquori nazionali
- €5
- Esteri
- €7
- Ríserve
- €9
- Caffè
- €3
- Cappuccino
- €4.5
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