Menu 2025 - Ristorante Replay
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Last update
November 30, 2025
Chef
Salvatore Pintavalle
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (412)
Antipasti
- Caponata alla siciliana con burratina d’andria
- €15
- Flan di carciofi con crema di parmigiano e pistilli di zafferano
- €15
- Insalata caprese
- €15
- Mozzarella di bufala, pomodoro, basílico
- Bresaola della valtellina con rucola e pomodorini
- €17
- Mozzarella di bufala con prosciutto crudo al coltello “pratomagno”
- €17
- Acciughe spagnole con burro e crostini caldi
- €15
- Gnocco fritto con salumi misti
- €16
Antipasti di pesce
- Calamari ammollicati con songino e stracciatella
- €19
- Gamberi alla catalana con croccante di carasau
- €19
- Zuppetta di cozze alla marinara
- €16
- Polpo arrostito su crostone di pane, cime di rapa e stracciatella
- €19
Crudi di mare secondo il pescato
- Tartare secondo il pescato
- €20
- Gamberi rossi di sicilia (costo al pezzo)
- €7
- Scampi“porcupine” (costo al pezzo)
- €7
- Ostriche kys marine (costo al pezzo)
- €7
- Il nostro plateau di crudites
- €35
Primi piatti
- Gnocchi di patate fatti in casa al gorgonzola dolce
- €17
- Risotto carnaroli alla milanese
- €18
- Ravioli di melanzane con bufala al filetto di pomodoro e basilico
- €18
- Fettuccine al ragù bolognese
- €18
- Rigatoni con guanciale croccante, carciofi e pecorino di pienza
- €18
- Paccheri di gragnano con rana pescatrice e vongole
- €19
- Risotto al prosecco con crudo di gamberi marinati
- €19
- Spaghetti cavalier "cocco" con cozze e vongole veraci
- €19
Menù vegano
- Carpaccio di barbabietola con songino marinato agli agrumi
- €17
- Spaghetti di farro con pesto di melanzane e pinoli
- €18
- Gran misto di verdure grigliate
- €18
Menù vegetariano
- Caponata alla siciliana
- €14
- Tagliolini con zucchine, fiori di zucca e ciliegino
- €17
- Parmigiana di zucchine
- €20
- Zucchini, mozzarella, basil, tomato, parmesan cheese
Insalatone
- Insalatona alla greca
- €16
- Greek salad mixed, cucumbers, feta cheese, olives, red onions
- Insalatona niçoise
- €16
- Tuna fish, eggs, mixed salad, tomatoes, olives, capers and potatoes
- Insalatona caesar
- €16
- Green salad, eggs, anchovies, parmesan cheese, fried bread garlic, grilled chicken and cesar sauce
Secondi piatti
- Costoletta di vitello alla milanese
- €28
- Bistecca alla fiorentina (all’etto)
- €7
- (Minimo per due persone)
- Tagliata di scottona con radicchio in crema di gorgonzola
- €26
- Filetto di manzo al nebbiolo con patate croccanti
- €32
- Costolette d’agnello arrostite con radicchio di treviso
- €28
- Grigliatina mista di carne con julienne di zucchine
- €25
- Filetto di maialino in agrodolce con mele senapate
- €23
- Hamburger di scottona bavarese servito con patatine
- €17
Secondi di pesce
- Grigliatina mista di pescato con verdure grigliate
- €32
- Tataki di tonno con insalatina di finocchi alla siciliana
- €28
- Fritturina mista del pescatore con zucchine croccanti
- €28
- Involtini di pesce spada con farcitura di provola e julienne di zucchine
- €28
- Orata al cartoccio con crostacei e molluschi
- €32
- Salmone in crema di arance
- €27
Pizze gourmet
- Malafemmina
- €14
- Mozzarella fiordilatte, n’duja from spilinga, stracciatella cheese
- Norma
- €12
- San marzano tomato, mozzarella fiordilatte, fried aubergines,salted ricotta basil
- Acciugosa
- €14
- Mozzarella fiordilatte, courgette flowers, anchovies,and cow’s milk ricotta
- Ghiottona
- €15
- Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella cheese, bronte pistachio grains
Pizze
- Margherita
- €11
- Tomato, mozzarella fiordilatte, basil
- Siciliana
- €11
- Tomato, capers, anchovies, olives, oregano
- Napoletana
- €11
- Tomato, mozzarella fiordilatte, anchovies, oregano
- Romana
- €11
- Tomato, mozzarella fiordilatte, capers, anchovies, oregano
- Prosciutto
- €11.5
- Tomato, mozzarella fiordilatte, ham
- Capricciosa
- €11.5
- Tomato, mozzarella fiordilatte, anchovies, artichokes, mushrooms, olives
- Gorgonzola
- €11.5
- Mozzarella fiordilatte and blue cheese
- Quattro formaggi
- €11.5
- Selection of 4 mild and strong cheese
- Quattro stagioni
- €11.5
- Assorted quarters (tomato, mozzarella, artichokes, ham, mushrooms, olives)
- Cipolle
- €11
- Tomato, mozzarella fiordilatte, onion
- Replay
- €12
- Tomato, mozzarella, mushrooms, eggs, artichokes, ham
- Calzone napoletano
- €12
- Folded over pizza filled with tomato, mozzarella, ham and mild cheese
- Diavola
- €12.5
- Tomato, mozzarella fiordilatte, spicy salami, olives
- “Ka-la-bra”
- €12.5
- Mozzarella fiordilatte, n’duja from spilinga and caciocavallo silano
- Ortolano
- €12.5
- Tomato, mozzarella fiordilatte, assorted vegetables
- Alla genovese
- €12
- Tomatoes, mozzarella fordilatte cheese, pesto of basil
- Frutti di mare
- €16
- Seafood, tomato, mozzarella fiordilatte
- Tonno e olive nere
- €15
- Tomato,mozzarella fiordilatte, tuna and black olives,
- Rucola
- €12
- Mozzarella fiordilatte, soft tasty cheese, rockets salad
- Regina
- €12
- Tomato, mozzarella fiordilatte, smoked cheese, red salad
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Sausages, turnip tops and mozzarella fiordilatte
- Alla bufala
- €13.5
- Tomato, buffalo mozzarella, basil
- Alla carbonara
- €12
- Mozzarella fiordilatte, eggs, parmesan, smoked bacon
- Margherita con prosciutto crudo di parma
- €16
Formaggi
- Formaggi al tagliere
- €12
Contorni
- Fagioli toscani
- €7.5
- Varietà di verdure bollite
- €7.5
- Insalata mista di stagione
- €7.5
- Misto di verdure alla griglia
- €8.5
- Spinaci in padella
- €8.5
- Patate fritte
- €7
- Patate al forno
- €7
Frutta
- Ananas
- €8.5
- Misto bosco
- €10
Dolci
- Dolci della casa al carrello
- €8.5
Gelati
- Sorbetto di mela verde con calvados
- €9
- Sorbetto al limone con vodka
- €9
- Tartufo al cioccolato “speciale” di pizzo
- €9
- Torroncino affogato al caffe
- €9
- Gelato di crema al croccante “artigianale”
- €9
- Sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli
- €9
Birre alla spina
- Birra piccola alla spina moretti 0,20
- €5
- Birra media alla spina moretti 0,40
- €8
Birre in bottiglia
- Corona extra 0,33
- €8
- Menabrea 0,33
- €8
- Beck’s analcolica 0,33
- €8
- Leffe double doppio malto 0,33
- €8
- Leffe radieuse 0,33
- €8
Bibite
- Mezza bott. Acqua minerale naturale
- €2.5
- Mezza bott. Acqua minerale frizzante
- €2.5
- Coca cola/ coca light/ coca zero/ fanta/ sprite
- €5
- Succo di ananas/ succo di mela
- €5
Vino della casa
- Mezza caraffa di vino bianco “glera frizzante trevenizie IGT”
- €9.5
- Grande caraffa di vino bianco “glera frizzante trevenizie IGT”
- €18
- Mezza caraffa di chianti colli senesi "geografice"
- €9.5
- Grande caraffa di chianti colli senesi "geografice"
- €18
Liquori e caffé
- Liquori nazionali
- €6
- Esteri
- €7
- Ríserve
- €9
- Caffè
- €3
- Cappuccino
- €4.5
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