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Menu 2025 - Ristorante San Carlo
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Last update
March 1, 2025
Chef
Andrea Alessandrelli
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (137)
I Nostri Plateaux
- Plateau Royal (Consigliato per Due Persone)
- €100
- Ostriche, gamberi, pannocchie di mare, scampi, mazzancolle, tartare
- Plateau Imperial (Consigliato per Due Persone) – Su Tre Piani
- €190
- Ostriche, gamberi, pannocchie di mare, scampi, mazzancolle, tartare con degustazione di caviale “giaveri” Siberian classic (caviale siberiano) 10 gr e golden sterlet (caviale di storione albino) 10 gr
Caviale “Giaveri”
- Degustazione Di Caviale Siberiano “Siberian Classic” 10 Gr
- €39
- Degustazione Di Caviale Di Storione Albino “Golden Starlet” 10 Gr
- €45
- Degustazione Di Caviale Siberiano 10 Gr + Caviale Di Storione Albino 10 G
- €75
Starter
- A tutto gambero! Battuto di gambero rosso, sfoglia caramellata al miele e zafferano, maionese al pomodoro, bisque di gambero rosso, polvere di gambero
- €25
- Variazione di tartare: tonno con salsa guacamole, foglie di pane condito – ricciola con crema di mango affumicata, gnocco fritto – salmone all’orientale e zucchine alla scapece
- €25
- Bocconcini di baccalà in pastella alla birra affumicata, salsa chimichurri
- €18
- Polpo croccante, panzanella romana, coulis di datterini gialli, cipolla rossa soffiata
- €19
- Tonnetto marinato e scottato alla brace, crema di fagioli cannellini e salvia croccante
- €19
- Mini crudo: un’ostrica, uno scampo, un gambero rosso, carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi, sashimi di salmone e salsa teriyaki
- €28
- Polpettine di manzo alla brace, salsa cacio e pepe, pane carasau
- €16
- Crocchè di melanzane viola arrosto e fritte, burratina e rucola
- €14
- Tagliere di porchetta calda accompagnato da miele allo zafferano e pecorino romano
- €18
I Primi
- Paccheri rigati ragout di pesce spada, asparagi, pane croccante e pomodorino fresco
- €19
- Spaghetto quadro alle vongole veraci
- €20
- Tagliolini al burro affumicato, scampi marinati al lime, caviale nero siberiano “Giaveri”
- €28
- Ravioli ripieni di burrata, gambero rosa croccante, bisque di gambero rosso, zafferano
- €20
- Tonnarelli cozze e pecorino romano, fagioli borlotti soffiati
- €18
- Pappardelle ai funghi porcini, salsa di prezzemolo affumicato
- €18
- Gnocchi alla romana gratinati, ragout di cinghiale, fonduta di grana padano stagionato
- €16
- Tonnarello carciofi, guanciale di Norcia, crema di pecorino romano
- €15
Main Course
- Orata come un saltimbocca: Filetto di orata, salvia, lardo di Patanegra, millefoglie di patate e spuma affumicata
- €25
- Frittura di calamari e gamberi, maionese al limone
- €20
- Polpo alla Wellington: polpo cotto a bassa temperatura e scottato, cicoria ripassata e funghi, accompagnato da una vichyssoise di patate e porri
- €23
- Bistecca di tonno scottato (200 gr.)
- €25
- Grigliata di pesce (in base al pescato del giorno), sale Maldon, olio al basilico
- €30
- Abanico di maialino iberico cottura bassa temperatura (200 gr)
- €25
- Tagliata di controfiletto di manzo (300 gr)
- €25
- Grigliata di carne: picanha di manzo marinata alla paprika affumicata, filetto di maiale marinato alla birra, arrosticini di pecora, salsiccia toscana (con sale Maldon e salsa barbecue)
- €30
- Carciofo cotto alla romana, ripieno di ricotta di bufala, datterini rossi, il suo brodetto
- €16
Dessert
- L’uovo tiramisù con copertura di cioccolato bianco e nocciole, cuore morbido al caffè
- €10
- Il nutellozzo: il classico maritozzo romano con panna montata e nutella
- €10
- Pasta sfoglia croccante, crema chantilly e fragole
- €10
- Cheesecake ai frutti rossi, scaglie di cioccolato bianco
- €10
- Sgroppino con sorbetto alla mela verde e Calvados
- €8
Le Acque E Le Bibite
- Surgiva - Trentino Alto Adige - Naturale 0,75 cl
- €3
- Residuo fisso a 180° 41,0 mg/l - PH 7,2
- Surgiva - Trentino Alto Adige - Leggermente Frizzante 0,75 Cl
- €3
- Residuo fisso a 180° 42,0 mg/l - PH 6,5
- Lurisia - Piemonte - Naturale 0,75 cl
- €4
- Residuo fisso a 180° 30,5 mg/l - PH 7
- Lurisia - Piemonte - Frizzante 0,75 cl
- €4
- Residuo fisso a 180° 30,5 mg/l - PH 7
- Lauretana - Piemonte - Naturale 0,75 cl
- €4
- Residuo fisso a 180° 14 mg/l - PH 6
- Lauretana - Piemonte - Frizzante 0,75 cl
- €4
- Residuo fisso a 180° 14 mg/l - PH 6
- Panna - Toscana - Naturale 0,75 cl
- €4
- Residuo fisso a 180° 141 mg/l – PH 8
- Perrier - Francia - Frizzante 0,75 Cl
- €5
- Residuo fisso a 180° 436 mg/l - PH 5,46
- Coca Cola (33 Cl)
- €4
Il Caffè - Le Tisane
- Caffè “Nespresso” Dalla Nostra Carta
- €2.5
- Le Tisane Dalla Nostra Carta
- €3.5
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