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Menu 2025 - Ristorante Sant' Andrea
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Chef
Agostino D'Angelo
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (7)
All food photos (10)
Antipasti
- Crudi Di Pesce E Crostacei Del Giorno
- €56
- Leggermente marinati
- Capesante Scottate
- €39
- Al limone su crema di piselli e filetti di pomodoro
- Fiori Di Zucca Ripieni Con Ricotta E Acciughe
- €31
- Su crema di patate allo zafferano e olive nere
- Insalata Di Mare Tiepida
- €42
- Molluschi, crostacei e alghe al limone
- Astice Al Vapore
- €44
- Vellutata di finocchi, riduzione di cipolla rossa, pomodoro e rucola selvatica
- Carpaccio Di Manzo
- €36
- Su crema di carciofi al pecorino, cappero in frutto, cipolla stufata e briciole di pane al rosmarino
- Burrata Con Selezioni Di Pomodori Siciliani
- €30
- Olio di oliva minuta e basilico
- Caponata Di Verdure
- €27
- Olive e capperi di Pantelleria in agrodolce
- Parmigiana Di Melanzana
- €28
- Viola tonda della tradizione
Primi Piatti
- Cous Cous Di Pesce Alla Trapanese
- €42
- Con mandorle di Noto tostate e pomodorini canditi
- Calamarata Di Grano Duro
- €36
- Crostacei al limone verdello
- Spaghetti Trafilati Al Bronzo
- €32
- Vongole di Ganzirri al prezzemolo
- Busiate Alla Siciliana
- €29
- Aglio rosso di Nubia, olio e peperoncino con acciughe masculina da magghia e mollica atturrata
- Ravioli Al Caprino
- €29
- Fave, piselli, carciofi e fiori di zucca
- Risotto Acquerello
- €32
- Asparagi selvatici e carpaccio di gambero rosso
- Risotto Con Carciofo Spinoso Di Menfi
- €29
- Mollica di pane tostata con aglio e pecorino
- Minestrone Di Verdure Biologiche
- €26
- Olio extra vergine di oliva minuta e basilico
- Frascatole in Brodo Di Cavolfiore
- €26
- Pecorino Siciliano
Secondi Di Pesce
- Pescato Del Giorno - Pesce (al Kg)
- €120
- Grigliato, al vapore, in crosta di sale Trapanese o all’Eoliana
- Pescato Del Giorno - Astice (al Kg)
- €150
- Grigliato, al vapore, in crosta di sale Trapanese o all’Eoliana
- Pescato Del Giorno - Aragoste E Cicale (al Kg)
- €190
- Grigliato, al vapore, in crosta di sale Trapanese o all’Eoliana
- Polpo Alla Griglia Su Crema Di Peperoni
- €39
- Salsa al nero di seppia, pomodoro costoluto e patate novelle
- Triglia a Beccafico Su Crostone
- €40
- Di pane nero e guazzetto di arancia tardiva con al peperoncino
- Zuppa Di Pesce
- €62
- Del giorno con molluschi, crostacei e fette di pane tostate alla brace
- Trancio di branzino selvatico grigliato
- €42
- All’eoliana su pomodorini, capperi di Salina, olive nere e basilico
Secondi Di Carne
- Costata Di Manzo Grigliata Su Josper (230 Grammi)
- €44
- Verdure grigliate, patate saltate e selezione di condimenti salmoriglio, olio al balsamico, crudaiola di pomodoro, salsa al pepe verde
- Involtini Di Vitello Braciolettine
- €36
- Messinese con verdure di stagione saltate
- Agnello in Crosta Di Pistacchi Di Bronte
- €42
- Steccato con lardo dei Nebrodi e millefoglie di patate
- Maialino Da Latte Laccato
- €40
- Al miele d’api nere siciliane con carote glassate e purea di patate
- Involtini Di Melanzane
- €26
- Pangrattato al basilico su salsa alla pantesca
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