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Menu 2025 - Ristorante Sant'Eustorgio
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Last update
May 19, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (1)
La tradizione
- Midollo di vitello arrosto, tartare di fassona e senape
- €20
- Tagliere di salumi misti della lombardia
- €17
- Risotto saltato della tradizione milanese
- €16
- Risotto alla milanese, burro acido, jus di vitello
- €19
- Ossobuco di vitello alla milanese, servito con risotto allo zafferano o purè di patate
- €32
- Costoletta di vitello impanata e fritta alla milanese e patate al forno
- €30
- Cervella di vitello fritte secondo la tradizione, limone e patate al forno
- €24
Le origini
- Antipasto misto piemontese
- €23
- Tomino e acciughe in salsa verde, vitello tonnato e lingua di vitello in bagnetto rosso
- Vitello tonnato tradizionale
- €16
- Tartare di fassona, senape, acciughe
- €20
- Trota e zucchine in carpione
- €16
- Tagliolini freschi "al brucio"
- €17
- (Ragù di fassona, castelmagno e burro alle erbe aromatiche)
- Agnolotti quadrati piemontesi ripieni di carne al sugo d'arrosto
- €16
- Carré di agnello, asparagi e pure di patate al tartufo nero
- €31
- Sovracoscia di pollo giallo piemontese cotta a bassa temperatura e zucchine alla griglia
- €25
La contemporaneità
- Fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala, pomodori secchi, limone e basilico in tempura
- €16
- Sashimi di tonno marinato, leggermente scottato, salsa tonnata, limone e salvia
- €20
- Terrina di parmigiana di melanzane, ricotta e basilico
- €16
- Spaghetto di pasta fresca, bisque, scampi e limone candito
- €21
- Pasta mista, asparag, pecorino e menta
- €16
- Ombrina al cartoccio, pomodoro, olive, capper, basilico e patate
- €26
- Trancio di salmone alla plancia, lattuga alla griglia e chimichurri
- €25
- Uova cotte a 64c, asparagi, salsa olandese e grana padano
- €21
Acqua
- Acqua
- €3
Dessert
- Tiramisu
- €8
- Zabaglione al passito di caluso
- €9
- Bonet piemontese
- €8
- Pesche sciroppate, gelato al gianduja e infuso ai frutti rossi
- €8
- Tartare di fragole, sorbetto al limone e salvia
- €7
- Macedonia di frutta fresca con gelato alla crema
- €7
- Gelati e sorbetti secondo stagione e disponibilita
- €6
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